Тирамису вокруг света: 25 интернациональных рецептов

на главную

Жанры

Поделиться:

Тирамису вокруг света: 25 интернациональных рецептов

Тирамису вокруг света: 25 интернациональных рецептов
5.00 + -

рейтинг книги

Шрифт:

1. Классическое итальянское тирамису

Ингредиенты:

300 г печенья савоярди

500 г сыра маскарпоне

4 свежих яйца

100 г сахарного песка

200 мл крепкого эспрессо

30 мл ликера амаретто (по желанию)

Какао-порошок для посыпки

Приготовление:

Подготовка крема:Разделите яйца на белки и желтки. В миске взбейте желтки с половиной сахарного песка до получения светлой

пышной массы. Добавьте маскарпоне к желткам и аккуратно перемешайте до однородности.

Взбивание белков:В отдельной чистой миске взбейте белки до мягких пиков. Постепенно добавляйте оставшийся сахар, продолжая взбивать до крепких пиков.

Смешивание крема:Аккуратно введите взбитые белки в смесь маскарпоне и желтков, перемешивая снизу вверх.

Сборка десерта:Смешайте остывший эспрессо с амаретто. Быстро окунайте каждое печенье савоярди в кофейную смесь и выкладывайте в форму одним слоем. Нанесите половину крема поверх печенья. Повторите слои с оставшимся печеньем и кремом.

Завершение:Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей щедро посыпьте тирамису какао-порошком через ситечко.

2. Французское тирамису с малиной

Ингредиенты:

300 г печенья савоярди

500 г сыра маскарпоне

4 яйца

100 г сахарной пудры

200 мл малинового сиропа или ликера

200 г свежей малины

Мята для украшения (по желанию)

Приготовление:

Приготовьте крем:Следуйте тем же шагам, что и в классическом рецепте, заменяя сахарный песок на сахарную пудру.

Сборка десерта:Окунайте савоярди в малиновый сироп и выкладывайте в форму. Распределите слой крема и добавьте половину свежей малины. Повторите слои.

Завершение:Охладите в холодильнике 4 часа. Перед подачей украсьте оставшейся малиной и листиками мяты.

3. Японское матча-тирамису

Ингредиенты:

300 г бисквитного печенья или савоярди

500 г маскарпоне

4 яйца

100 г сахарного песка

200 мл крепкого зеленого чая матча

2 ст. л. порошка матча для крема

Дополнительный порошок матча для посыпки

Приготовление:

Приготовление чая:Заварите крепкий зеленый чай матча и остудите.

Крем с матчей:Взбейте желтки с сахаром до пышности. Добавьте маскарпоне и 2 ст. л. порошка матча, перемешайте. Взбейте белки до крепких пиков и аккуратно введите в крем.

Сборка:Окунайте печенье в охлажденный чай матча и выкладывайте в форму. Чередуйте слои печенья и крема.

Завершение:Охладите минимум 4 часа. Перед подачей посыпьте тирамису порошком матча.

4. Мексиканское тирамису с текилой

Ингредиенты:

300 г савоярди

500 г маскарпоне

4 яйца

100 г сахарного песка

200 мл крепкого кофе

50 мл текилы

Щепотка корицы

Какао и корица для посыпки

Приготовление:

Кофейная смесь:Смешайте остывший кофе с текилой и щепоткой корицы.

Крем:Приготовьте крем по классическому рецепту.

Сборка:Окунайте савоярди в кофейно-текильную смесь. Чередуйте слои печенья и крема.

Завершение:Охладите 4 часа. Посыпьте смесью какао и корицы перед подачей.

5. Русское тирамису с сгущенным молоком

Ингредиенты:

300 г савоярди или бисквитного печенья

500 г маскарпоне

1 банка (380 г) вареной сгущенки

200 мл крепкого чая с бергамотом

50 мл водки или коньяка (по желанию)

Шоколадная стружка для украшения

Приготовление:

Крем:Смешайте маскарпоне с вареной сгущенкой до однородной массы.

Чайная смесь:Смешайте охлажденный чай с водкой.

Сборка:Окунайте печенье в чай и выкладывайте слоями, чередуя с кремом.

Завершение:Охладите несколько часов. Украсьте шоколадной стружкой перед подачей.

6. Греческое йогурт-тирамису с медом

Ингредиенты:

300 г печенья савоярди

400 г греческого йогурта

200 г сыра маскарпоне

100 г меда

200 мл крепкого кофе или эспрессо

50 мл ликера «Метакса» или бренди (по желанию)

Молотая корица и измельченные грецкие орехи для украшения

Приготовление:

Приготовление крема:В миске смешайте маскарпоне и греческий йогурт до однородной консистенции. Добавьте мед и тщательно перемешайте.

Кофейная смесь:Смешайте остывший кофе с ликером (если используете).

Сборка десерта:Быстро окунайте каждое печенье савоярди в кофейную смесь и выкладывайте в форму одним слоем. Нанесите половину йогуртового крема поверх печенья. Повторите слои с оставшимся печеньем и кремом.

Конец ознакомительного фрагмента.

Популярные книги

СД. Восемнадцатый том. Часть 1

Клеванский Кирилл Сергеевич
31. Сердце дракона
Фантастика:
фэнтези
героическая фантастика
боевая фантастика
6.93
рейтинг книги
СД. Восемнадцатый том. Часть 1

Я – Орк. Том 6

Лисицин Евгений
6. Я — Орк
Фантастика:
городское фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я – Орк. Том 6

Пятое правило дворянина

Герда Александр
5. Истинный дворянин
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Пятое правило дворянина

Менталист. Эмансипация

Еслер Андрей
1. Выиграть у времени
Фантастика:
альтернативная история
7.52
рейтинг книги
Менталист. Эмансипация

Релокант. Вестник

Ascold Flow
2. Релокант в другой мир
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Релокант. Вестник

Вперед в прошлое 5

Ратманов Денис
5. Вперед в прошлое
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Вперед в прошлое 5

Мир-о-творец

Ланцов Михаил Алексеевич
8. Помещик
Фантастика:
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Мир-о-творец

Изгой. Трилогия

Михайлов Дем Алексеевич
Изгой
Фантастика:
фэнтези
8.45
рейтинг книги
Изгой. Трилогия

Адепт. Том второй. Каникулы

Бубела Олег Николаевич
7. Совсем не герой
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
9.05
рейтинг книги
Адепт. Том второй. Каникулы

Делегат

Астахов Евгений Евгеньевич
6. Сопряжение
Фантастика:
боевая фантастика
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Делегат

Приручитель женщин-монстров. Том 1

Дорничев Дмитрий
1. Покемоны? Какие покемоны?
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Приручитель женщин-монстров. Том 1

Береги честь смолоду

Вяч Павел
1. Порог Хирург
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Береги честь смолоду

Никто и звать никак

Ром Полина
Фантастика:
фэнтези
7.18
рейтинг книги
Никто и звать никак

Последняя жена Синей Бороды

Зика Натаэль
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Последняя жена Синей Бороды