Тирамису для особых случаев: 25 праздничных рецептов

на главную - закладки

Жанры

Поделиться:

Тирамису для особых случаев: 25 праздничных рецептов

Тирамису для особых случаев: 25 праздничных рецептов
5.00 + -

рейтинг книги

Шрифт:

Рецепт 1: Классическое праздничное тирамису

Ингредиенты:

Для крема:500 г сыра маскарпоне 4 свежих яйца 100 г сахарного песка

Для основы:300 г печенья савоярди 300 мл свежезаваренного эспрессо 50 мл ликера марсала или амаретто (по желанию)

Для украшения:Какао-порошок для посыпки

Приготовление:

Подготовка кофе:Заварите крепкий эспрессо и дайте ему остыть до комнатной температуры. При желании добавьте в кофе ликер.

Приготовление крема:Отделите

белки от желтков. В миске взбейте желтки с половиной сахара до светлой кремовой консистенции. Добавьте маскарпоне к желткам и аккуратно перемешайте до однородности. В отдельной чистой и сухой миске взбейте белки с оставшимся сахаром до крепких пиков. Осторожно введите взбитые белки в смесь маскарпоне, используя лопатку.

Сборка десерта:Быстро окунайте печенье савоярди в остывший кофе с ликером и выкладывайте его одним слоем в форму. Нанесите половину крема на слой печенья. Повторите процесс для второго слоя. Разровняйте верхний слой крема и накройте форму пищевой пленкой.

Охлаждение:Поставьте тирамису в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

Подача:Перед подачей посыпьте поверхность тирамису какао-порошком через мелкое ситечко.

Совет:Для придания праздничного вида используйте трафареты с узорами при посыпке какао.

Рецепт 2: Тирамису с шампанским для Нового года

Ингредиенты:

Для крема:500 г маскарпоне 4 яичных желтка 100 г сахарной пудры 200 мл охлажденного шампанского

Для основы:300 г савоярди 200 мл белого виноградного сока или белого вина

Для украшения:Съедобные серебряные шарики или блестки Свежие ягоды (по желанию)

Приготовление:

Подготовка жидкости для пропитки:Смешайте виноградный сок или белое вино с 100 мл шампанского.

Приготовление крема:Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой до пышной массы. Постепенно добавьте маскарпоне, продолжая взбивать. Влейте оставшееся шампанское и аккуратно перемешайте.

Сборка десерта:Окунайте савоярди в смесь сока и шампанского и выкладывайте в форму. Покройте слоем крема. Повторите слои.

Охлаждение:Поставьте в холодильник на 6-8 часов.

Подача:Перед подачей украсьте поверхность десерта съедобными блестками и свежими ягодами.

Совет:Этот десерт идеально сочетается с бокалом шампанского в новогоднюю ночь.

Рецепт 3: Клубничное тирамису для Дня святого Валентина

Ингредиенты:

Для крема:500 г маскарпоне 3 яичных желтка 100 г сахарной пудры 200 мл сливок 33% жирности

Для основы:300 г савоярди 300 г свежей клубники 200 мл клубничного сиропа или компота 50 мл клубничного ликера (по желанию)

Для украшения:Свежая клубника Листья мяты Шоколадная стружка (по желанию)

Приготовление:

Подготовка клубники:Помойте и нарежьте клубнику ломтиками. Оставьте несколько целых ягод для украшения.

Приготовление жидкости для пропитки:Смешайте клубничный сироп с ликером, если используете.

Приготовление крема:Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой до светлой массы. Добавьте маскарпоне и перемешайте до однородности. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков. Аккуратно введите взбитые сливки в маскарпоне.

Сборка десерта:Быстро окунайте савоярди в клубничный сироп и выкладывайте в форму. Распределите половину нарезанной клубники поверх печенья. Нанесите половину крема. Повторите процесс для второго слоя.

Охлаждение:Оставьте тирамису в холодильнике на 4-6 часов.

Подача:Украсьте поверхность свежей клубникой, мятой и шоколадной стружкой.

Совет:Для романтической подачи используйте порционные бокалы или формочки в виде сердца.

Рецепт 4: Тирамису с тыквой и специями для Хэллоуина

Ингредиенты:

Для крема:500 г маскарпоне 3 яичных желтка 100 г сахарной пудры 200 г тыквенного пюре 1 чайная ложка смеси специй (корица, имбирь, мускатный орех)

Для основы:300 г савоярди 200 мл крепкого чая или кофе 50 мл кофейного ликера (по желанию)

Для украшения:Какао-порошок Сахарная пудра Фигурки в виде пауков или тыкв (по желанию)

Приготовление:

Приготовление крема:Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой. Добавьте маскарпоне, тыквенное пюре и специи, перемешайте до однородности.

Сборка десерта:Окунайте савоярди в чай или кофе с ликером и выкладывайте в форму. Нанесите слой тыквенного крема. Повторите слои.

Охлаждение:Поставьте в холодильник на 6-8 часов.

Подача:Посыпьте поверхность какао-порошком и украсьте тематическими фигурками.

Совет:Добавьте немного апельсиновой цедры для свежести вкуса.

Рецепт 5: Рождественское тирамису с корицей и гвоздикой

Ингредиенты:

Для крема:500 г маскарпоне 4 яичных желтка 100 г сахарной пудры 1 чайная ложка корицы Щепотка молотой гвоздики

Для основы:300 г савоярди 300 мл крепкого кофе 50 мл ликера амаретто

Для украшения:Какао-порошок Тертый шоколад Сахарная пудра

Приготовление:

Приготовление крема:Взбейте желтки с сахарной пудрой до пышной массы. Добавьте маскарпоне, корицу и гвоздику, перемешайте.

Сборка десерта:Окунайте савоярди в кофе с ликером и выкладывайте в форму. Нанесите слой крема и повторите слои.

Охлаждение:Оставьте в холодильнике на ночь.

Подача:Посыпьте десерт какао-порошком, тертым шоколадом и слегка сахарной пудрой для "снежного" эффекта.

Конец ознакомительного фрагмента.

Популярные книги

Право налево

Зика Натаэль
Любовные романы:
современные любовные романы
8.38
рейтинг книги
Право налево

Я Гордый Часть 3

Машуков Тимур
3. Стальные яйца
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я Гордый Часть 3

Адаптация

Кораблев Родион
1. Другая сторона
Фантастика:
фэнтези
6.33
рейтинг книги
Адаптация

Хозяйка старой усадьбы

Скор Элен
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
8.07
рейтинг книги
Хозяйка старой усадьбы

Кодекс Крови. Книга IV

Борзых М.
4. РОС: Кодекс Крови
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга IV

Сопряжение 9

Астахов Евгений Евгеньевич
9. Сопряжение
Фантастика:
боевая фантастика
постапокалипсис
технофэнтези
рпг
5.00
рейтинг книги
Сопряжение 9

#Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 11

Володин Григорий Григорьевич
11. История Телепата
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
#Бояръ-Аниме. Газлайтер. Том 11

Вечный. Книга II

Рокотов Алексей
2. Вечный
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Вечный. Книга II

Гром над Академией. Часть 2

Машуков Тимур
3. Гром над миром
Фантастика:
боевая фантастика
5.50
рейтинг книги
Гром над Академией. Часть 2

Кодекс Охотника. Книга ХХ

Винокуров Юрий
20. Кодекс Охотника
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга ХХ

Дочь моего друга

Тоцка Тала
2. Айдаровы
Любовные романы:
современные любовные романы
эро литература
5.00
рейтинг книги
Дочь моего друга

Чехов книга 3

Гоблин (MeXXanik)
3. Адвокат Чехов
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
6.00
рейтинг книги
Чехов книга 3

Вы не прошли собеседование

Олешкевич Надежда
1. Укротить миллионера
Любовные романы:
короткие любовные романы
5.00
рейтинг книги
Вы не прошли собеседование

Сын Петра. Том 1. Бесенок

Ланцов Михаил Алексеевич
1. Сын Петра
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
6.80
рейтинг книги
Сын Петра. Том 1. Бесенок