Уличные печи-мангалы, грили и камины
Шрифт:
Как утверждают специалисты, барбекю — этот тот же гриль, но без крышки. Одним словом, мнения насчет разницы между барбекю и грилем расходятся, и подчас можно найти как противоположные, и полностью совпадающие определения.
Рассмотрим ряд конструкций для приготовления пищи на углях.
Проект 1
Для этого мангала (рис. 67) не нужен фундамент. Не требуется и ограждение, особенно если конструкция установлена у подпорной стенки, которая окружает площадку, вымощенную плиткой или камнем.
Потребуется:
1) п-образные
2) бетонная плита — 1 шт.
1. Соедините попарно по 2 блока, направив отверстие внутрь, и установите на таком расстоянии, на котором помещенная на них плита будет сохранять устойчивость.
2. Накройте блоки плитой.
3. Положите на плите оставшийся блок отверстием кверху. Его края будут служить опорой для шампуров.
Рис. 67. Мангал (вариант 1)
4. Есть еще один способ использования этой конструкции: достаточно положить на нее решетку, и она легко превращается в гриль.
5. Боковые отверстия блоков-опор используйте как дровницу.
Проект 2
Мангалы бывают разные — стационарные и мобильные, кирпичные и металлические.
Каждый из них имеет как достоинства, так и недостатки.
Кирпичная конструкция ассоциируется со стабильностью, основательностью, но место выбирается раз и навсегда, поэтому зона отдыха формируется вокруг него.
Металлические мангалы практически всегда мобильны, нередко помещаются в багажник автомобиля, но они не столь долговечны, поскольку подвержены коррозии. Кроме того, металл нагревается от углей и требует повышенной осторожности при использовании. Хотя необязательно делать выбор между ними, никому не воспрещается иметь и тот, и другой.
Вашему вниманию представлен необычный мангал (рис. 68), выполненный из бочки.
Потребуется:
1) бочка — 1 шт.
2) стальной уголок — 6–8 м (45 Ч 45 Ч 4 мм);
3) гнутая труба — 200 мм;
4) колеса — 2 шт.;
5) стопорные кольца — 4 шт.;
6) стальная ось — 1 шт.;
7) дверные петли — 2 шт.;
8) дверная ручка — 1 шт.;
9) крепеж;
10) термостойкая краска;
Рис. 68. Мангал (вариант 2)
11) «болгарка», сварочный аппарат, электродрель, рашпиль, электролобзик, мел.
1. Поскольку мангал используется для приготовления пищи, бочка, в которой хранились горюче-смазочные материалы, естественно, не подходит. Что касается ее объема, вполне достаточно, если она будет столитровой.
2. В первую очередь необходимо изготовить раму, на которой будет находиться бочка-мангал, и стойки для нее. Как правило, ее высота составляет 90 — 100 см (отклонения в ту или другую сторону создают определенные неудобства). Ширина внутренней поверхности рамы равна внешнему диаметру бочки. В соответствии с размерами бочки отрежьте уголки и сварите в виде рамы.
3. Рама опирается на стойки. Одна боковая деталь состоит из 2 вертикальных стоек и 2 горизонтальных перекладин. Последние необходимы для придания конструкции жесткости и устойчивости. Нижняя горизонтальная перекладина приваривается к вертикальным стойкам на высоте примерно 250 мм, а верхняя — на расстоянии от рамы, которое равно внешнему диаметру бочки. Приготовьте 2 боковины рамы, после чего положите их на ровную поверхность и соедините сваркой, сохраняя прямой угол между деталями.
4. Соедините боковины двумя уголками (по одному с каждой стороны), приварив их на уровне нижних поперечин. При этом также проследите за тем, чтобы между вертикальными стойками и горизонтальными перекладинами сохранялся прямой угол.
5. Для удобства перемещения на одну из боковин прикрепите металлические колеса на резиновом ходу. Приварите для этого ось, на обоих концах которой выполнена круговая проточка, и наденьте на нее колеса, зафиксировав их с обеих сторон стопорными кольцами.
6. На готовую раму положите бочку так, чтобы сливное отверстие оказалось сверху и сзади и составляло с бочкой угол приблизительно в 30°. Когда вся конструкция будет закончена, наденьте на это отверстие небольшой отрезок трубы соответствующего диаметра.
7. Разметив четверть бочки, обрисуйте ее мелом и выпилите электролобзиком. Зачистите края на обеих частях бочки рашпилем. Меньшая часть будет служить крышкой.
8. Крышку и корпус мангала соедините с помощью дверных петель, предварительно просверлив отверстия.
9. К крышке приварите металлическую ручку.
10. От уголка отрежьте куски длиной 50–60 мм и приварите их, отступив от дна мангала на 8 — 10 см. На них должна находиться пластина с просверленными отверстиями для углей.
11. Приготовьте уголок длиной, равной длине мангала, и приварите его в качестве опоры для шампуров.
12. Окрасьте бочку с внешней стороны термостойкой краской.
Проект 3
Мобильный мангал — это, конечно, неплохо, но все-таки он не заменит стационарную конструкцию, которую можно использовать не только для приготовления шашлыка, но и для копчения, жарения и др.
Поэтому многофункциональный мангал лучше разместить под навесом (впрочем, решение о его строительстве остается за вами).
Потребуется:
1) стальные листы — 2 шт. (200 Ч 100 Ч 3 и 200 Ч 100 Ч 1 мм);
2) металлический профиль — 2 м;
3) обыкновенный глиняный кирпич — 12 шт.;
4) шамотный кирпич — 20 шт.;
5) шамотная глина;
6) портландцемент М400;
7) песок;
8) щебень (гравий);
9) арматурный пруток — 5 м (диаметром 6 мм);
10) канализационная чугунная труба — 1 шт. (диаметром 150 мм, длиной 25–30 см);