Услада холостяка. Кулинарная книга
Шрифт:
«Царская водка»
Смешать все компоненты в стакане со льдом и слить охлажденную смесь через ситечко в конусный фужер.
Водка — 60 мл, белый десертный вермут — 10 мл, апельсиновая настойка — 10 мл, настойка перцовая — 10 мл, кубики льда.
«Мare»
Все компоненты должны быть предварительно охлаждены. В бокал вливают томатный сок, затем водку и лимонный сок. Посыпают перцем и солью.
Водка — 50 мл, томатный сок — 25 мл, лимонный сок — 5 мл, перец, соль.
«Гренада»
Смешать
Ром — 40 мл, сахарный сироп — 20 мл, лимонный сок — 20 мл, 3–4 кубика льда, долька лимона, корица.
«Ямайка»
Приготовить напиток в шейкере и подать в конусном бокале, украшенном сахарной коркой.
Ром — 30 мл, вишневая настойка — 10 мл, сахарный сироп — 1 мл, лимонный сок — 10 мл, кружок лимона, лед.
«Огненный шар»
В большой бокал положить лед, вылить на него все компоненты и положить кружок лимона.
Коньяк — 20 мл, водка — 40 мл, апельсиновый ликер — 20 мл, лимонный сок — 20 мл, апельсиновый сок — 20 мл, сахарный сироп — 20 мл, сухое шампанское — 60 мл.
«Каrusel»
Влить водку, ликер и вермут в стакан со льдом и слегка перемешать ложечкой. Вылить охлажденную смесь в конусный бокал и залить шампанским.
Водка — 20 мл, красный вермут — 20 мл, шампанское — 60 мл, вишня, лед.
«Маяк»
Конусный бокал украшают сахарной корочкой. Охлажденный ликер выливают в бокал. Затем на ликер по стенке бокала опускают желток и посыпают тертым мускатным орехом. Охлажденный коньяк осторожно выливают на желток.
Варианты: мятный ликер — желток, коньяк, апельсиновый ликер — желток, белое вино… и так далее.
Ликер шартрез — 20 мл, желток — 1 шт., коньяк — 20 мл.
«Подснежник»
В конусный бокал со льдом вылить ликер и сок, а затем шампанское.
Апельсиновый ликер — 20 мл, виноградный сок — 20 мл, шампанское — 80 мл, кусочек сахара, вишня, лед.
Улыбка богов
Смешать водку с ромом и влить в шейкер сахарный сироп. Добавив апельсиновый сок и шампанское, все тщательно смешать в шейкере. Вылить в конусообразный бокал и добавить ромовые вишни (можно заменить «пьяными вишнями» от скороспелой наливки, насыпать лед.
Водка 40 мл, ром 10 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 40 мл, шампанское — 100 мл, ромовые вишни, 3–4 кубика льда.
Кровавая Мэри
Влить в бокал хороший 100 % томатный сок. В бокал на стеночку по лезвию ножа влить основательно охлажденную водку типа Смирновской. Избегать перемешивания жидкостей.
Водка — 60 мл, томатный сок 100 %-ный — 70 мл.
Отвертка
Положите в высокий стакан кубики льда и залейте их водкой. Долейте стакан апельсиновым соком. Украсьте вишней и апельсиновой долькой. Подавайте с соломинкой.
2 кубика льда; 1,5 части водки; апельсиновый сок; 1 вишня «мараскино»; апельсиновая долька.
Ржавый гвоздь
Положите в широкий стакан лед и залейте его виски и вермутом «драмбюи». Добавьте полоску лимонной корки.
1,5 части виски; 1,5 части драмбюи; кубики льда; полоски лимонной корки.
Негрони
Смешайте джин, вермут кампари со льдом в отдельном стакане. Перелейте смесь в фужер для мартини, добавьте содовую и положите полоску лимонной корки.
Кубики льда; 1 часть сухого джина; 0,75 части сладкого вермута; 0,5 части кампари; содовая вода.
Ширли-темпл
Поместите лед в высокий стакан и залейте его имбирным элем. Влейте, помешивая, гренадин. Украсьте вишнями.
Кубики льда; имбирный эль; 2 чайные ложки гренадина; 2 вишни «мараскино».
Шерри-флип
Поместите в шейкер лед, шерри (херес), сахар и яйцо и хорошенько перемешайте. Перелейте в винный бокал. Посыпьте тертым мускатным орехом.
Крошеный лед; 2 части шерри; 1 чайная ложка сахара «кастер»; 1 яйцо; тертый мускатный орех.
Шейди-лейди
Поместите в шейкер дынный ликер, текилу, сок грейпфрута и крошеный лед.
Взболтайте до замерзания.
Перелейте в высокий стакан с кубиками льда. Украсьте лимонной долькой, долькой лиметты и вишнями.
Подавайте с соломинкой.
Крошеный лед и кубики льда; 1 часть дынного ликера; 1 часть текилы; 3 части сока грейпфрута; лимонная долька; долька лиметты; 2 спелые вишни.
Харви Уоллбэнгер
Налейте водку и вермут «гальяно» в охлажденный фужер. Залейте апельсиновым соком. Украсьте апельсиновой долькой. Подавайте с соломинкой.
1 часть водки; 1 часть гальяно; апельсиновый сок; апельсиновая долька.
Текиловый коктейль
Поместите в шейкер лед с текилой, лимонным соком, гренадином и яичным белком и хорошенько перемешайте. Перелейте в фужер. Украсьте лимонной долькой и вишней.
Крошеный лед; 2 части текилы; сок 0,5 лимона; 4 чайные ложки гренадина; 1 чайная ложка яичного белка; лимонная долька; 1 вишня «мараскино»
Текиловый восход
Поместите лед в бокал и залейте его текилой. Влейте, помешивая, апельсиновый сок. Добавьте гренадин. Украсьте апельсиновой долькой и вишней. Подавайте с соломинкой.
Кубики льда; 1 часть текилы; 4 части апельсинового сока; 2 чайные ложки гренадина; апельсиновая долька; 1 вишня «мараскино».
Сухой мартини
Наполните кувшин для мартини льдом. Аккуратно влейте джин. Добавьте вермут и осторожно перемешайте. Налейте в охлажденный фужер для мартини и добавьте маслину и полоску лимонной корки.
Кубики льда; 2 части сухого джина; 0,5 части сухого вермута; маслины; полоска лимонной корки.
Старомодный коктейль
Растворите кусочек сахара в настойке, налив ее в «старомодный» граненый стакан. Добавьте кубики льда и водку или бурбон. Выжмите полоску лимонной корки в напиток, поместите выжатую корку туда же и украсьте вишней.
2 чайные ложки горькой настойки «ангостура»; 1 кусочек сахара; кубики льда; 1 часть водки или бурбона; закрученная спиралькой полоска лимонной корки.