Великолепные блюда на скорую руку
Шрифт:
Растительное масло для фритюра Кокосовая стружка – 20 г
1. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром.
2. Белки взбить, добавить к желткам, всыпать муку и все осторожно перемешать.
3. Бананы нарезать кружочками толщиной 2 см, обмакнуть в тесто с помощью вилки и обжарить во фритюре.
4. Готовые банановые пончики посыпать кокосовой стружкой.
Пирог с лососем
Готовое слоеное тесто – 350 г
Копченый
Отварной лосось – 200 г
Натуральный йогурт – 150 мл
Лимонный сок – 1 ст. л.
Рубленый укроп – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
1. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, положить его на смазанный растительным маслом противень и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут при температуре 200 °C.
2. Соединить мелко нарезанные копченый лосось, укроп, отварной лосось, влить лимонный сок и йогурт, все перемешать.
3. На охлажденный на решетке корж из теста выложить начинку и украсить зеленью укропа.
Сметанный пирог
Пшеничная мука – 2 стакана
Сметана – 2 стакана
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 стакан
Пищевая сода (погашенная уксусом) – 0,5 ч. л.
Сливочное масло – 20 г
1. Муку, сахар, яйца, соду, сметану тщательно перемешать до получения однородной массы.
2. Тесто перелить в смазанную маслом и предварительно прогретую глубокую сковороду. Поставить ее в духовку и выпекать при температуре 200–250 °C до подрумянивания.
Банановый пирог
Бананы – 3 шт.
Разрыхлитель для теста – 10 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 стакан
Мука – 1,5 стакана
Молоко – 100 мл
Растительное масло – 30 мл
Маргарин – 0,7 пачки Соль – 0,5 ч. л.
1. Бананы размять вилкой. Добавить к ним размягченный маргарин и перемешать.
2. В полученную массу вбить яйца, всыпать сахар, соль, разрыхлитель, муку, влить молоко.
3. Тщательно вымесить тесто и выложить его в смазанную маслом форму. Выпекать пирог в течение 30 минут в духовке, разогретой до 200 °C.
Лимонный пирог
Мука – 4 стакана
Маргарин – 300 г
Сахар – 1,5 стакана
Яйца – 2 шт.
Лимон – 1
Пищевая сода – 0,5 ч. л.
1. Маргарин растопить, разбить в него яйца, всыпать половину нормы сахара и соду.
2. Все перемешать, добавить муку и замесить тесто. Раскатать его и выложить на противень, предварительно отрезав от него небольшой кусочек и слегка охладив его...
3. Лимон пропустить через мясорубку, добавить в массу оставшийся сахар и выложить ее на пласт теста.
4. Остатки охлажденного теста натереть на терке над лимонной массой.
5. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут.
Банановые кексы с грецкими орехами
Мука – 350 г
Пекарский порошок – 0,5 ч. л.
Сливочное масло – 0,5 пачки
Яйца – 2 шт.
Молоко – 300 мл
Бананы – 2 шт.
Растопленный белый шоколад – 80 г
Грецкие орехи – 40 г
Сахар – 100 г
Соль – 0,25 ч. л.
1. Муку смешать с пекарским порошком и просеять. Добавить к ним сахар и соль.
2. Сливочное масло растопить и взбить с яйцами и молоком.
3. Полученную смесь соединить с размятыми в пюре бананами, растопленным белым шоколадом и мелко нарезанными грецкими орехами, переложить в формочки для кексов.
4. Выпекать изделие в разогретой духовке в течение 20 минут.
Кекс из кукурузной муки
Кукурузная мука – 2 стакана
Яйца – 2 шт.
Сахар – 3 ст. л.
Кефир – 0,5 стакана
Изюм – 100 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Сода – 0,5 ч. л.
1. Изюм промыть, слегка обсушить на полотенце. Яйца растереть с сахаром, добавить кефир, соду, почти все растительное масло, изюм, кукурузную муку. Тщательно перемешать.
2. Выложить массу в смазанную оставшимся маслом форму и выпекать в духовке 45 минут при температуре 200 °C.
Слоеные конвертики с творогом и вареным окороком
Готовое слоеное тесто – 300 г
Репчатый лук – 1 шт.
Вареный окорок – 150 г
Творог – 200 г
Куриное яйцо – 1 шт.
Яичный желток – 1 шт.
Молоко – 1 ст. л.