Великолепные рецепты пиццы
Шрифт:
Способ приготовления
Просеять горкой муку, сделать углубление и положить в середину дрожжи. Добавить 150 мл теплой воды и замесить тесто. Прикрыть крышкой и дать ему подойти. Затем посолить, хорошо вымесить и оставить подходить на 30 минут.
Разделить тесто пополам и сделать 2 основы для пиццы. Разогреть духовку до 220 °C. Помидоры вымыть, нарезать кусочками, салями нарезать пластинками. Артишоки и оливки промыть. Сыр натереть на терке.
Положить на пиццу помидоры и салями. Нарезать артишоки маленькими кусочками, положить на помидоры. Выложить сверху половинки оливок и посыпать зеленью и сыром. Полить пиццу маслом, выдержать 15 минут, затем запекать в духовке 25 минут.
Ингредиенты
Для теста: 250 г муки, 1 чайная ложка сахара, 3 столовые ложки оливкового масла, 30 г дрожжей, жир для формы.
Для начинки: 200 г отварного филе курицы, 1 цукини, 300 г брокколи, 2 луковицы, 100 г консервированной белой фасоли, 100 г консервированного зеленого горошка, 300 г помидоров, 100 г сыра твердого сорта, соль. Способ приготовления
Из муки, дрожжей, сахара, 2 столовых ложек воды, 2 столовых ложек оливкового масла замесить тесто. Оставить на 30 минут. Смазать противень жиром. Раскатать на нем тесто и оставить на 15 минут.
Брокколи и цукини вымыть, мелко нарезать и 10 минут варить в подсоленной воде. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Помидоры вымыть, снять кожицу и нарезать кубиками. Сыр натереть на терке, куриное филе нарезать кубиками.
Выложить на тесто брокколи, цукини, лук, фасоль, горошек, помидоры, посыпать сыром. Сбрызнуть оставшимся маслом.
Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 10 минут.
Ингредиенты
Готовая основа для пиццы, 100 г томатной пасты, 70 г сыра, 20 маслин без косточек, 30 г отварных шампиньонов, 30 г колбасы, 1 яйцо, 15 г артишоков, 20 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль.
Способ приготовления
Готовую основу для пиццы поставить в духовку при температуре 200 °C на 2–3 минуты, затем смазать томатной пастой.
Сыр натереть на терке, шампиньоны тонко нарезать, колбасу нарезать кусочками. Яйцо очистить, нарезать, артишоки промыть. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарубить.
На лепешку уложить нарезанные грибы, артишоки, маслины, ветчину, тертый сыр, яйцо, зелень. Пиццу посолить, сбрызнуть маслом.
Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.
Ингредиенты
Для теста: 100 г сливочного масла, 200 г муки, 1 яичный желток, соль. Для начинки: 100 г ветчины, 50 г зеленого лука, 150 г жирной сметаны, 2 яйца, 100 г сыра твердого сорта, 50 г миндаля, молотый мускатный орех, перец, соль.
Способ приготовления
Замесить тесто из муки, 80 г сливочного масла, желтка, соли и 2–3 столовых ложек воды. Положить тесто на 30 минут в холодильник.
Зеленый лук нарезать кольцами, 5 минут обжаривать его в 20 г разогретого сливочного масла. Нагреть духовку до 200 °C.
Взбить яйца со сметаной. Ветчину нарезать кусочками. Массу посолить, поперчить и приправить мускатным орехом и миндалем. Добавить тертый сыр и зеленый лук.
Смазать оставшимся маслом 8 формочек для тарталеток или одну диаметром 24 см. Тонко раскатать тесто и выложить его в формочки. Выложить начинку.
Выпекать 15 минут, затем снизить температуру до 160 °C и выпекать еще 10 минут.
Ингредиенты
Готовая основа для пиццы, 400 г шампиньонов, 30 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, 200 г сыра твердого сорта, 150 г куриной грудки, сок 1 лимона, перец, соль.
Способ приготовления
Грибы промыть, нарезать кубиками, обжарить в растительном масле. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Сыр натереть на терке. Куриную грудку нарезать. Основу смазать сливочным маслом, выложить шампиньоны, чеснок, куриную грудку. Сверху посыпать сыром и петрушкой, посолить, поперчить.
Выпекать в разогретой до 120 °C духовке в течение 20 минут. Готовую пиццу сбрызнуть лимонным соком.
Ингредиенты
Для теста: 50 г дрожжей, 200 г муки, 4 столовые ложки растительного масла, соль.
Для начинки: 300 г консервированных помидоров, 100 г сладкого болгарского перца, 250 г моцареллы, 200 г ветчины, перец, соль.
Способ приготовления
Измельченные дрожжи растворить в 175 г теплой воды. Муку просеять, сделать в ней углубление. Дрожжи вместе с водой, 2 столовыми ложками растительного масла и солью вылить в углубление. Замесить тесто, оставить на 30 минут, чтобы подошло. Смазать противень оставшимся растительным маслом, тесто раскатать с небольшим количеством муки и выложить на противень.
Помидоры размять вилкой до пюреобразного состояния. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку и нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Ветчину нарезать кубиками.
Помидоры разложить поверх теста, посолить, поперчить. Сыром посыпать помидоры. Перец и ветчину положить сверху, посолить и поперчить.
Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.
Ингредиенты
Для теста: 200 г муки, 100 мл молока, 15 г дрожжей, 4 столовые ложки растительного масла.
Для начинки: 300 г помидоров, 200 г сыра «Гауда», 100 г брынзы, 200 г копченой корейки, 20 г базилика, пучок укропа, 50 мл оливкового масла, перец, соль.
Способ приготовления
Смешать муку, молоко, дрожжи, растительное масло и замесить дрожжевое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло. Затем раскатать его в лепешку.
Помидоры вымыть, нарезать кусочками, сыр натереть на терке, брынзу размять вилкой с оливковым маслом. Корейку нарезать кусочками. Базилик, укроп вымыть, обсушить, нарубить.