Викка на кухне: Энциклопедия кулинарной магии. Магия трав от А до Я: Полная энциклопедия волшебных растений. Полная энциклопедия по практической магии для женщин: Настольная книга современной ведьмы
Шрифт:
Римляне верили, что мед был божественной субстанцией, наделяющей людей, которые ели его, умением слагать стихи и красноречием. Плиний напутствовал своих читателей питаться медом каждый день для укрепления здоровья и долголетия [84].
В Древнем Риме к моменту завершения сбора урожая готовился особый напиток из меда, молока и сока мака. Считается, что напиток вызывал эйфорию, счастье и головокружительный оптимизм. Неудивительно, что затем человек засыпал [84].
На территории Европы мед ассоциировался с Великой Матерью, которая также обеспечивала людей молоком. Деметра, Артемида, Рея и Персефона –
Тетива индийского бога любви Камы, предположительно, была из роя пчел, плотно прижатых друг к другу. В Индии язык новорожденного смазывают медом, а во время свадебных церемоний гостям и жениху подносят молоко и мед. Послушники в индуистских монастырях часто воздерживаются от меда (наряду с другими продуктами), поскольку считается, что он обладает свойствами афродизиака [81].
В Центральной Америке и Мексике мед считался священным. Майя так высоко ценили это вещество, что подносили в дар богам кукурузную муку, когда забирали мед из ульев [109].
На территории Европы и во многих других частях земного шара из меда делали медовуху, алкогольный напиток, который многие употребляют до сих пор. Медовуха – любимый напиток у некоторых викканских групп.
Мед мог пользоваться таким уважением, поскольку его производят пчелы, что само по себе является чудом. Его можно употреблять в пищу, использовать как лекарство или перегонять в дурманящий напиток. Вещество, обладающее таким количеством свойств, обязательно должно иметь божественное происхождение [22].
В Средние века, когда сахар еще не был доступен, мед продолжали использовать в качестве подсластителя и лекарства. Его прописывали от «урчания в животе» и использовали для промывки ран [104].
Как уже было сказано, языческие германские племена пекли и ели медовое печенье в ночь зимнего солнцестояния. Мистическая сила меда, по всей вероятности, наполняла энергией и силой участников праздника на период грядущих тяжелых зимних месяцев.
Эти невероятные свидетельства об использовании меда указывают на глубокое испытываемое к нему уважение. В древние времена сладкие продукты в целом встречались редко, и на протяжении тысячелетий мед являлся самым распространенным подсластителем. Несмотря на то что в Индии рос сахарный тростник, древние народы, обитавшие там, по всей вероятности, предпочитали мед. На Среднем Востоке финиковый сироп, инжирный сироп и виноградный сироп использовались для подслащивания еды, но мед был самым любимым подсластителем [104].
Удивительно, но первые жители США не ели мед, поскольку местные пчелы производили невкусный, нездоровый продукт. Только после того как колонисты завезли медоносных пчел в 1625 году, мед стал пользоваться в США популярностью [74].
В нашей культуре остался по крайней мере один след из легендарной истории меда. Мед долгое время использовался на свадебных церемониях, а медовый месяц связан с двумя древними традициями. Считалось, что чистота меда защищает пару от зла [84], также мед символизировал любовь и мудрость, которые определенно являлись двумя желанными атрибутами брака.
По старинному европейскому обычаю, новобрачные пили медовуху (медовое вино) на протяжении одного лунного месяца после свадьбы. С тех пор это время и называется медовым месяцем [31].
Магическое использование: если вы решите заменить сахар на мед, вас будет ждать море возможностей. Вот краткий список некоторых магических целей, достигнуть которые помогает мед.
• Очищение.
• Здоровье и исцеление.
• Любовь.
• Сексуальность (французы могли думать, что укусы пчел являются сильным афродизиаком, но проще и гораздо менее болезненно будет просто лакомиться медом).
• Счастье (особенно во время свадебных церемоний).
• Духовность (особенно связанная с поклонением Богине Матери).
• Мудрость.
• Снижение веса (используйте мед вместо сахара).
Мед не вызывает привыкания. Он легко усваивается, не вызывает повышения и падения уровня глюкозы в крови, что связано с употреблением сахара. Люди едят мед на протяжении тысячелетий. Разве мы узнали что-то новое?
Сахар
(продукт сахарного тростника Saccharum officinarum)
Планета: Венера.
Элемент: Вода.
Энергии: любовь.
Предания: как мы видели, в прошлом боготворили мед. Сегодня многие люди также поклоняются сахару, самому популярному подсластителю в мире.
Родиной сахара является Новая Гвинея или Индийский субконтинент [104]. Его выращивали в садах Индии уже в пятнадцатом веке до н. э. Стебли сахарного тростника использовались в медицине, кроме того, их просто жевали [6]. По всей вероятности, народы Индии впервые создали сахар грубой обработки около 500 года до н. э. [71]. Китайцы стали делать рафинированный сахар около 100 года до н. э. [23].
Адмирал флота Александра Великого после исторического путешествия в Индию вернулся в Рим с сахаром [81]. Плиний, который описал данное вещество как «вид меда, который собирают в тростнике», а в Древнем Риме он «использовался только в медицине» [86].
Хотя мы точно не знаем, как полинезийцы впервые познакомились с сахаром, они распространили сахарный тростник по всему Тихому океану во время миграций с одной группы островов на другую [6]. Сахар стали активно выращивать на островах Тихого океана.
На острове Таити считали, что сахарный тростник был образован из человеческого позвоночника, возможно, благодаря внешнему виду жестких, сочлененных стеблей растения [77]. Происхождение человека также приписывалось этому чудесному растению. На Соломоновых островах на стебле сахарного тростника появилось два узла. Когда они раскрылись, из них вышли мужчина и женщина. Они стали прародителями всех людей [77].
У многих американцев по причине агрессивной рекламы сахар ассоциируется с Гавайскими островами. Кажется очевидным, что жители этих вулканических островов привезли с собой сахарный тростник, когда мигрировали на Гавайи [6]. Вскоре гавайцы стали заниматься гибридизацией сахара и вывели как минимум сорок разновидностей [77]. Сахар использовался в кулинарии, религиозных обрядах, медицине и магии.