Виноград. Сорта, выращивание, защита от болезней
Шрифт:
4. Восторг красный, в просторечии называемый Зося, российской селекции. Виноград раннего срока созревания (120—125 дней). Грозди крупные и очень крупные, весом 500—800 г, конические, рыхлые. Ягоды крупные, 28 x 23 мм, весом 6—9 г, сосковидные или яйцевидные, розовые, на солнце красные, приятного гармоничного вкуса. Зрелые ягоды имеют сахара более 20 %. Мякоть мясистая, приятного вкуса. Цветок функционально женского типа – опыляется хорошо. Кусты винограда Восторг красный – среднерослые. Побеги вызревают хорошо. Нагрузка кустов – 40—55 глазков, обрезка лоз плодоношения на 8—14 глазков. Рекомендуется оставлять на куст 20—25 полноценных побегов с нагрузкой 12—15 гроздей. Восторг красный устойчив к болезням, морозостойкость до –25 °С.
5. Плевен устойчивый – ранний сорт, с высокой устойчивостью к болезням. Пожалуй, только он может созреть без химии, даже в дождливое лето достаточно всего одной весенней обработки. Имеет крупную
6. Памяти Негруля – скажем так, эротический сорт. Форма ягод напоминает грудь молодой негритянки, ну, может, это у меня так воображение разыгралось. Темно-синие ягоды сосковидной формы, удлиненные, 33 x 21 мм, достаточно вкусные. Гроздья большие, весящие до одного килограмма. Урожай можно срывать до заморозков, что очень практично на больших виноградниках при недостаточном количестве рабочих рук. Держит морозы без укрытия до –25 °С.
7. Аркадия – сорт ранний, с очень вкусными большими светлыми ягодами. Неоднократный призер международных выставок. Созревает в первую декаду августа. Причисляется к комплексно устойчивым сортам, но, по отзывам виноградарей-практиков, требует тщательного ухода. Устойчивость к грибковым болезням средняя, морозостойкость до –21 °С, поэтому нуждается в укрытии. Кто готов нести это бремя – рекомендую, ибо ягода действительно того заслуживает. Вкус приятный, с легким мускатным ароматом, а гроздья потянут и более одного килограмма.
8. Флора (Лора) – один из старожилов комплексных сортов. Сначала виноградари его называли ласково – Лора. А в реестр он уже вошел под названием Флора, так звали богиню цветов, юности и весны. И действительно, вкус у винограда этого сорта божественный. Лора – виноград ранний, созревает в середине августа. Ягода большая, до 10 г, светлая с небольшим загаром при полном созревании, овальной формы 30 x 22 мм. Гроздья могут весить 1,5 и даже 2 кг. Сорт достаточно морозостойкий, при наших-то зимах, –23 °С ему нипочем. Стойкий к милдью, но все же требует минимум две обработки комплексными препаратами весной. Флора – королева на рынке. Пожалуй, имеет только один недостаток – почти все цветки женские, и им нужен кавалер-опылитель. Эту проблему можно решить просто: посадите рядом с Лорой Кодрянку, и будет им счастье.
9. Фламинго – сорт сентябрьский. Назван так, наверное, за сходство зрелых ягод с оперением птиц фламинго. Нежно-розового цвета, большие, до 1,5 кг, красивые гроздья с очень крупными ягодами. На рынке мимо такого винограда пройдет только бедный или глупый. Фламинго хорошо держит удар от грибковых болезней и мороз –22 °С ему как добрый день.
10. Болгария комплексно устойчивая – прочитав это название, сразу воображаем золотой песчаный пляж, а возле лежака лежит на блюдечке с голубой каемочкой янтарная гроздь. Это именно оно, слюнки уже потекли. Сорт созревает очень рано, в начале августа. Кисти конические, средней плотности массой до одного килограмма. Очень урожайный сорт с гармоничным, мускатным вкусом ягод. Зимостойкость выше, чем у сортов, выращиваемых в Болгарии.
И завершу этот небольшой хит-парад от автора сортом кишмишным, который открыл для себя давно, и мы с ним дружны и по сей день. Кишмиш Запорожский – ранний (первая декада августа) бессемянный сорт. Вернее, семена все же есть, но они мягкие и не созревают в зрелых ягодах. Ягода коническая, розового или красного цвета, сравнительно с Аркадией небольшая, но гроздья достигают веса 1,5 кг. Сорт очень урожайный, требующий нормировки нагрузки. Хорошо ведет себя в арочной формировке. Характеризуется непревзойденным вкусом и очень эстетически красивыми гроздьями. К недостаткам можно отнести подверженность нападению ос, да и куры очень падки на дармовые ягодки. Чем привлекает меня данный сорт – это неприхотливость в уходе и хорошая зимостойкость.
Тут вы, наверное, скажете: Изабелла и Лидия – это точно для вина. Оно-то так, но для хорошего вина они как бы и не пригодны. Соку мало, много слизи, да и европейские виноделы на них накинулись, говоря, что вино из этих сортов вредно для печени. Не знаю, правы ли виноделы из Европы или они просто убирают конкурентов, но правильно приготовленное вино из Изабеллы ароматное и вкусное. Меня научил один мастер готовить первоклассное вино и из Лидии, и из Изабеллы. Если вы терпеливый и дочитаете эту книгу, я поделюсь секретом. Но для дачных виноделов есть и гораздо лучшие сорта, не требующие особой заботы. Они держат морозы не хуже Изабеллы, но стойкие против листовой филлоксеры. Ананасный ранний, например, держит мороз до –30 °С, Буффало тоже не отстает, а вот Саперави северный уже опускает планку до –28 °С. Такой же по морозостойкости и Мускат одесский. Еще могу рекомендовать Кристалл и Росинка. Эти сорта дают прекрасное вино, в большинстве неукрывные, арочной формировки. Информацию об
Сорт Молдова – проверенный, старый столовый, поэтому очень известный. Выведен в 70-е годы прошлого столетия Молдавским НИИВВ, но до сих пор пользуется заслуженной популярностью среди виноградарей. Сорт ценится за высокую продуктивность, товарные и вкусовые качества ягод. Кроме того, он прекрасно хранится, иногда на протяжении всей зимы.
Сорт относится к позднеспелым сортам, поэтому ему нужно очень много солнечных дней. От распускания почек до созревания урожая проходит 155—160 дней. Поэтому для северных регионов ему нужны нежные условия. Если повозиться, укрыть, посадить в защищенном от ветра месте, то ваши старания будут вознаграждены. Урожайность большая, с хорошо развитого куста можно собрать 150 кг ягод, гроздья крупные, от 400 до 1000 г, рыхлые. Ягода крупная, овальная, весом до 6 г, покрытая плотной кожицей темно-синего цвета с восковым налетом. При длительном хранении вкус ягод только улучшается.
Морозостойкость умеренная, до –22 °С.
Конечно, у разных виноградарей есть свои любимцы, свои хит-парады, есть сорта, которые они держат только из-за их чудного вкуса, за раннее созревание, другие – за неприхотливость в уходе и товарный вид гроздьев и не хотят даже знать об их недостатках. Но для виноградников северных регионов страны наипервейшим показателем становится зимостойкость сорта. А современные столовые сорта как бы заморозились на цифре –25 °С. Это вроде бы и хороший показатель морозостойкости, но все же рискованно оставлять такой сорт без укрытия на зиму в северных областях Украины. Сорта винные вроде бы держат и более низкие температуры, но ягода у них мельче и гроздья значительно уступают столовым сортам. Как же быть, снова укрывать или искать пути повышения зимостойкости? Тут как раз подталкивает нас наука, которая, как вы знаете, не стоит на месте. Я недавно читал в научной литературе, что ученые из конторы генной инженерии нашли и тайно выделили ген у арктических рыб, которые могут вмерзать в лед, там подремать, а потом спокойно оттаять и плавать до следующей зимы. Теперь они мечтают подсадить его теплолюбивым растениям. Некоторые из них даже хвастались, что в лаборатории у них все получилось и сладкий перец дозревал при ледяной температуре. Наверное, скоро они и до винограда доберутся. Не знаю, как вы относитесь к генной инженерии, но тот, кто каждый год укрывал и раскрывал виноградник на больших площадях, наверное, такой прорыв в повышении зимостойкости только бы приветствовал.
Сейчас никого уже не удивишь крупной ягодой весом более 10 г с привлекательным внешним видом, с крупными гроздьями, но мы же не остановимся на достижениях, и я не удивлюсь, когда годиков этак через пять на кустах винограда новейших сортов будут висеть ягодки размером со сливу венгерку. Думаете, я фантаст? Ну, немножко есть, роман как-то написал фантастический, однако вспомним знаменитое киви, которое сейчас выращивают даже в Закарпатской области. Так вот, киви – большая ворсистая ягода – было выведено из маленькой актинидии. Не знаю, была ли задействована для этих целей генная инженерия, но размеры киви и актинидии, даже самой крупной, несравнимы. Однако в погоне за крупноплодностью и товарностью гроздьев селекционеры в 90-х как-то отодвинули на второй план стойкость к вредителям и болезням основных столовых сортов винограда. С приходом в наши виноградники таких сортов, как в моем хит-параде, с этим вроде бы справились, но хотелось бы лучшего. Даже без тех двух-трех обработок, без которых виноградник не даст хороших урожаев, хотелось бы обойтись. Над этим усиленно трудятся селекционеры, а мы с вами должны находить свои сорта, испытывать их и, если сорта того заслуживают, размножать, пропагандировать, способствовать их распространению. Теперь мы немножко помечтаем об идеальном сорте винограда для северного виноградарства. Он должен быть зимостойкий, неукрывной, ранний, крупный, вкусный, с большой товарной гроздью, средней силы роста и беспроблемным в выращивании. Размечтался, скажете вы. Где такой сорт отыскать? А если нет, то давайте сами выводить такой сорт. Не пугайтесь, ведь не святые горшки обжигают, мы с вами тоже сможем присоединиться к выведению такого сорта. Главное – найти подходящих прародителей с нужными для нас качествами и дерзать. Некоторые тратят на это всю жизнь, и ничего путного у них не выходит, а другие после первого же опыта получают такой сорт, как Элегант сверхранний, который созревает уже в третьей декаде июля. Дерзайте, и у вас получится! Позднее, в последующих разделах, я опишу, как проводить искусственное опыление цветков винограда, а в дальнейшем из семени вырастить свой неповторимый сорт и даже назвать его именем свекрови (ну это если вкус будет так себе).