Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров
Шрифт:
Некоторые виды, такие как шерстистый мамонт, проводили почти все свое время на лугах, редко отваживаясь заходить в лесные районы, в то время как другие слоны были распорядителями земель, «режимом беспокойства», который поддерживал саванны мира как просторные леса или заросли кустарников прерии. Именно слоны помогли создать декорации, которые у современных людей инстинктивно ассоциируются с изобилием и благополучием. Это был пейзаж, похожий на поле для гольфа.
Саванны - это сообщество флоры и фауны, биом,
В системах саван «потребителям» доступно больше общего фотосинтеза, что является одной из многих причин, по которым саванна поддерживает больше млекопитающих, чем любой другой биом.
Если бы когда-либо существовала определенная грань между эпохами времени, нужно было бы провести грань между до-человеческим и постчеловеческим миром. Люди родились в саванне, и именно там как охотники-собиратели они действительно развились и размножились.
Археологические данные показали, что куда бы люди ни пошли, в течение 1000 лет после их попадания на новую территорию, происходило стремительное исчезновение мегафауны. Из-за давления охоты, вторжения в среду обитания и, возможно, болезней везде, где бывал современный Homo sapiens, по совпадению исчезли огромные стада диких животных. Вполне возможно, что исчезновение мегафауны заставило людей остаться на один год и жить рядом с участком диких эммеров или теоцинтов, предков пшеницы и кукурузы.
Один год привел к другому. Семена с поля дикорастущих зерновых были сохранены и посеяны в другом месте, и было выращено больше зерна. Больше зерна означало больше еды, что означало больше энергии и большие семьи, что вскоре означало больше ртов для кормления, что требовало больше зерна, что требовало вырубки и сжигания большего количества земли, разрушения среды обитания вокруг них, чтобы обнажить голую почву для приема семян.
Стратегия разрушения среды обитания с целью посадки однолетних культур привела к геометрическому росту населения, что привело к еще большему разрушению среды обитания и, в конечном итоге, к коллапсу общества каждый раз, когда она применялась.
Возможно, пора применить другую стратегию. Биом саванны богат животным миром по нескольким причинам. Вероятно, наиболее важной причиной является то, что он имеет глубокую текстурированную структуру, в которой растения могут поглощать газы из толстой части атмосферы и увеличивать площадь поверхности, подверженную воздействию солнца.
От самых высоких деревьев, достигающих в воздухе более ста футов(30м), до самых маленьких наземных растений - весь биом залит солнечным светом. Солнечный свет является основным источником энергии для всех сельскохозяйственных систем, а сельскохозяйственные культуры - всего лишь сосуды накопленного солнечного света.
Фермеры и владельцы ранчо на самом деле занимаются сбором солнечной энергии. Некоторые выращивают растения, которые используют солнце для производства углеводов, белков и масел. Другие скармливают животным накопленную в растениях солнечную энергию, часть которой используется в метаболизме животных, а часть превращается в продукты животного происхождения, потребляемые людьми. Поскольку фермеры и владельцы ранчо занимаются улавливанием солнечной энергии, не имеет ли смысла использовать системы с максимально большой площадью поверхности, чтобы улавливать как можно больше солнечного света?
Вот демонстрация, объясняющая этот момент. Возьмите лист бумаги и положите его на стол. Неважно, насколько велик этот лист бумаги, для этого упражнения предположим, что он имеет площадь в один акр. Напомним, какой большой акр, это примерно 43 520 квадратных футов(40 соток). Это был бы большой квадрат, чуть больше 208 футов(62 м) с каждой стороны. Для сравнения, футбольное поле, не считая концевых зон, немного больше акра. Если бы вы,
Теперь возьмите другой лист бумаги того же размера, что и первый, и сложите его пополам, чтобы получился кусок сложенной бумаги в форме палатки. Поместите эту треугольную форму на первый лист бумаги. Теперь возьмите еще один квадратный лист бумаги и сделайте то же самое, а теперь третий. Убедитесь, что края вашей сложенной бумаги лежат на оригинальном листе бумаги площадью один акр (или гектар). Вы только что показали, что трехмерная структура делает с участком фотосинтетической поверхности, подвергающимся воздействию солнца. Просто создав некоторую возвышенную структуру, вы можете ясно увидеть, что на том же первоначальном участке земли площадью 1 акр теперь у вас есть 3 акра (или гектара) площади, подверженной воздействию солнца. Если бы все было равным (а это не так, но мы поговорим об этом позже), у вас теперь было бы в три раза больше фотосинтетического потенциала, чем у поля сои.
Поскольку мы делаем это небольшое упражнение, давайте продолжим. Сложите квадратный лист бумаги пополам, а затем снова сложите пополам. Теперь у вас есть лист бумаги в форме палатки меньшего размера. Это площадь поверхности, если придерживаться нашего примера - акр (или гектар). Возьмите этот маленький треугольник и вставьте его под один из больших на исходном листе бумаги перед собой. Сделайте это еще два раза, чтобы под каждым большим бумажным «тентом» была небольшая бумажная палатка. Если вы сложите площадь всех ваших бумажных палаток, вы увидите, что созданная вами площадь равна 4,5 акра (га). Это в четыре с половиной раза больше фотосинтетического потенциала, чем у поля сои. Но подождите, вы, вероятно, думаете, что три треугольника находятся под большими. Те, что внизу, находятся в тени. Да. Но разные растения обладают способностью процветать при разной интенсивности света. Большинство однолетних сельскохозяйственных культур могут расти только на ярком солнце. Посадить кукурузу в тени леса - это совсем не годится. Однако многие пищевые растения саванны приспособлены к жизни в тени от умеренной до сильной. Так устроена природа. Наша маленькая бумажная модель показывает только два слоя, но многослойность в природе выходит далеко за рамки этого, о чем мы поговорим позже.
В случае слоев эта увеличенная площадь поверхности также имеет дополнительные преимущества. Это не только резко увеличивает площадь поверхности, подверженную воздействию солнечной инсоляции, но также увеличивает площадь поверхности, подверженную воздействию атмосферы. Это означает, что в растение забирается больше воздуха, из воздуха удаляется больше углекислого газа и возвращается больше кислорода.
Фламандский химик Ян Баптист ван Гельмонт, начиная с 1643 года, провел эксперимент, о котором многие из нас узнали на уроках естествознания в начальной школе. Весной того года ван Гельмонт наполнил большую бочку сеялки тщательно отмеренным количеством земли и посадил в нее черенок ивы. Пять лет он ухаживал за деревом, давая ему много воды. По истечении этого времени он удалил дерево, корни и все остальное и взвесил его. Он весил почти 165 фунтов(74 кг). К удивлению почти всех, почва весила столько же, сколько и изначально. В поисках объяснения ван Гельмонт предположил, что материал, из которого состоит пятилетняя ива, должен был быть получен из воды, которую он добавил. Однако более поздние эксперименты показали, что большая часть тела дерева возникла из атмосферы.