Язва: лечимся или живем?
Шрифт:
Как пищевой продукт капуста используется в свежем, вареном, квашеном виде, из нее готовят всевозможные блюда, используемые в лечебном и диетическом питании.
Противопоказания. Капустный сок не рекомендуется при высокой кислотности желудочного сока, симптомах «раздраженного желудка», может вызвать метеоризм, вздутие кишечника, понос.
Картофель, или паслен клубненосный
Характеристика растения. Многолетнее травянистое растение высотой 40—150 см семейства пасленовых. Культивируется как однолетник. В медицинской практике и в пищу используют клубни. В них содержатся крахмал, моно– и дисахариды, жиры, белки, клетчатка, органические кислоты преимущественно лимонная, яблочная, щавелевая, имеются зольные элементы,
Применение. Клубни обладают ранозаживляющими, противовоспалительными, спазмолитическими и мочегонными свойствами, что учитывают при составлении диеты больных с заболеваниями почек и сердца, нарушениями обмена веществ и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Сок сырых клубней показан при гастритах с повышенной кислотностью, запорах, язвенной болезни желудка, сопровождающейся повышенной секрецией желудочного сока. Принимать свежий картофельный сок в течение 2—3 недель 2—3 раза в день по полстакана за 30—40 мин до еды. По 30—50 мл разведенного (1: 1) сока пьют за 30—40 мин до еды при сахарном диабете.
Сок регулирует функцию кишечника, прекращает изжогу и боли, нормализует кислотность, способствует снижению кровяного артериального давления благодаря наличию в нем ацетилхолина. В народе растертые сырые клубни прикладывают к пораженным участкам кожи при ожогах (в том числе солнечных), экземах, других кожных заболеваниях; вдыхают пары свежеотваренного картофеля при острых и хронических респираторных заболеваниях.
Любое лечение картофелем должно проводиться под наблюдением врача! В ботве, плодах, позеленевших и проросших глазках содержится ядовитое соединение – гликоалкалоид соланин, который угнетает центральную нервную систему, повреждает ферментные элементы крови, вызывает тошноту, рвоту, потерю сознания.
Из клубней картофеля получают крахмал, спирт, молочную кислоту и другие продукты.
В пищу употребляют в вареном, жареном, запеченном виде. Для долгосрочного хранения картофель сушат нарезанным мелкими ломтиками или заготавливают в виде порошка.
Противопоказания: индивидуальная детская аллергия. Тучным людям необходимо ограничить употребление картофеля.
Крапива двудомная
Характеристика растения. Многолетнее травянистое растение 60—188 см высотой семейства крапивных. Произрастает повсеместно по краям дорог, как сорное в посевах и у жилья, в тенистых влажных местах, в кустарниках, на лугах, на берегах рек, в оврагах, в горах, преимущественно в лавовых развалах. Корни и корневища содержат витамин С. В надземных частях имеются органические кислоты, в том числе муравьиная, щавелевая, янтарная; эфирное масло, стероиды, витамины В, Е, С, Е, К, РР, каротин; дубильные вещества, флавоноиды; порфирины, железо, медь, марганец, бор, титан. В стеблях обнаружены витамины С, каротин, дубильные вещества, в листьях – хлорофилл, крахмал, муравьиная кислота, алкалоиды, витамины В1, В2, С, Е, К, пантотеновая кислота, ацетилхолин, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды, каротиноиды и каротин, камеди, фитонциды. Волоски содержат гистамин; цветки и семена – витамин С; семена – жирное масло.
Применение. В медицине используют листья, заготовленные в период цветения. Настои, настойки, отвары корней назначают при заболеваниях почек, желудка, диарее, при дизентерии, фурункулезе, ревматизме, астме, туберкулезе легких, в качестве антигельминтного, отхаркивающего, противолихорадочного, противоракового средства, для укрепления волос. Сухой экстракт листьев, жидкий экстракт, настой используют при маточных, кишечных, почечных, легочных и других кровотечениях.
В народной медицине для тех же целей используют отвар, свежий сок (по 1 ч. л. 3 раза в день), сухой порошок. Кроме того, они применяются при нефрите, в качестве мочегонного, противолихорадочного средства, при ревматизме, как отхаркивающее, при туберкулезе легких,
В гомеопатии крапива жгучая применяется при аллергических заболеваниях, ангионевротических отеках кожи и слизистых оболочек, при поллинозе и крапивнице.
Издавна крапиву употребляют как витаминное пищевое растение. Из молодых побегов и листьев готовят пюре, салаты, супы, борщи, рассольники, используют в качестве приправы, готовят диетические блюда. Сырые листья заквашивают, как капусту. Популярно растение в Закавказье при приготовлении национальных блюд. В Румынии с крапивой готовят плов. Ее нежные соцветия – старинная чайная заварка.
Противопоказаний к применению не обнаружено.
Приготовление настоя: 1 ст. л. измельченных высушенных листьев залить стаканом кипятка, настаивать 10 мин, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день в качестве кровоостанавливающего средства, при геморрое, привычных запорах, расстройствах пищеварения.
Для наружного применения готовят настой из 2 ст. л. измельченных листьев. Назначают в качестве компрессов и примочек для стимуляции заживления пораженных тканей при ожогах и ранах. Ополаскивают голову после мытья для укрепления корней волос, уничтожения перхоти.
Приготовление отвара: 1 ст. л. листьев кипятить в стакане воды 10 мин. Принимать по 1 ст. л. 4—5 раз в день для лечения язвы желудка, при подагре, туберкулезе легких, бронхите, малярии, болезнях селезенки, болях в суставах, поносах.
II. 100 г измельченных листьев крапивы залить 500 м л воды и 1/2 ст. л. столового уксуса. Отвар кипятить 30 мин, процедить. Перед сном отваром моют голову (без мыла), так как он является средством против выпадения волос
Лапчатка прямостоячая, или калган
Характеристика растения. Многолетнее травянистое растение 10—20 (50) см высотой семейства розоцветных. Произрастает повсюду, кроме Южного Закавказья, в светлых лесах, на лесных опушках и лугах, болотах, вырубках, пустошах, пастбищах до среднего пояса, группами. Используют корневища без корней. Корневища содержат крахмал, воск, смолистые вещества, сахара, органические кислоты, эфирное масло, фенолы, катехины, флавоноиды, антоцианы, липиды, в их составе высшие жирные кислоты, дубильные вещества. В надземных частях, стеблях найдены дубильные вещества; в листьях – витамин С, фенолы, дубильные вещества, флавоноиды; в цветках дубильные вещества; в плодах – витамин С.
Применение. Мазь из корневищ или настойка на оливковом масле издавна используются при лечении трещин кожи ног, рук, губ. Отвар рекомендован для лечения острых и хронических гепатитов, циррозов. Отвар их них назначают при поносе, полоскание – при стоматитах, ангинах, гингивитах. Растение используется в медицине, ФРГ, Польши, Финляндии, Франции, Португалии, Швейцарии, Чехословакии.
Свежие корневища используются в гомеопатии. Отвар из них применяют при диарее, дизентерии, внутренних кровотечениях, наружно назначают при ангинах, гингивитах, стоматитах, кровоточащих ранах, язвах, ожогах, мокнущих экземах, после деструкции зубодесневых карманов, при пародонтозе. Отвар рекомендуют при язвенном корите, заболеваниях легких; настой – при болезнях почек; при ранах и панарициях, трещинах кожи и губ; сок – при болезнях печени; порошок – как присыпку на раны, при ожогах, для лечения мокнущих ран, язв, при наружных кровотечениях. Растение входит в состав желудочных чаев, противодиарейных сборов, сборов при болезнях почек, мочевого пузыря, головной боли, при микозе.