«Закусывать надо!», или Поваренная книга для пьяниц. Записки не только о кулинарии
Шрифт:
Многие бывали в Кунсткамере или видели в других музеях сохраняющиеся в спирте экспонаты. И по сию пору в этиловом спирте сохраняют органы и ткани, потому что растворять мышечную и иную ткань спирт не способен. Так что миф о «растворении клеток» – средневековое мракобесие, как выразился один из комментаторов текста.
Надо полагать, что, отсмеявшись, народ с новым энтузиазмом приступил к питию…
Желающие могут ознакомиться с более подробными комментариями на сайтах www.znaymeru.ru, www.vineworld.ru, www.km.ru,http://u.to/cKyE,и многих других.
Попытайтесь угадать с трех раз, насколько действенна была пропаганда и принесла она пользу
Существует мнение, что обработанные такими средствами пропаганды абсолютные трезвенники попадают в … алкогольную зависимость со знаком «минус»! Поэтому в ближайшее время предстоит преодолевать (чтобы не сказать, разгребать!) последствия не только многолетнего повального пьянства, но и антиалкогольной пропаганды!
Первый российский фармаколог академик Н. П. Кравков еще в 1930 году писал: «В обыденной жизни алкогольные напитки имеют большое значение. Несмотря на многие ригористические указания и доказательства вреда алкоголя для организма, он все-таки остается, несомненно, одним из полезных достояний терапии и обыденной жизни, в реальных условиях которой так трудно обходиться без каких-либо искусственных возбудителей или наркотиков. Вредное и губительное действие алкоголя на организм наблюдается главным образом только на почве злоупотребления им».
***
Кроме устрашающей информации, в арсенале воинствующих трезвенников есть еще классические приемы Устрашающего Лечения! Лечение алкогольной зависимости всегда основывалось на запугивании – вплоть до смертельного исхода от выпитой рюмки, на закреплении в памяти, в подсознании неприятных, тяжелых ощущений.
Препарат тетурам, он же эспераль, он же антабус (клиенты наркологических отделений острили: «под автобус попал») блокирует фермент алкогольдегидрогеназу и вызывает сильную интоксикацию ацетальдегидом. После приема ничтожно малой провокационной дозы алкоголя возникает страх, сердцебиение, падение давления, прилив крови к голове, тошнота, рвота – все признаки тяжелого похмелья и, как следствие, формируется эмоционально отрицательная реакция на алкоголь. Но, как побочные явления, могут возникнуть и полиневриты, невриты, нервно-психические расстройства с потерей памяти, резкая головная боль, аллергия… Этот же препарат вводят под кожу по 8–10 таблеток для имплантации, в виде «звездочки». Лекарство действует при этом около года. Процедура у клиентов называется «зашился», или «подшился».
Наркологи признают, что применение таких средств – не столько сдерживающий, сколько провоцирующий фактор, особенно по окончании срока действия…
Сегодня все же стараются ослабить, устранить влечение, потому что больше стало известно о биохимических причинах тяги к спиртному. Но эти средства сохраняются в арсенале наркологов. Правда, сегодня и новые лекарственные формы прежних «тяжелых» препаратов оказывают более мягкое воздействие с большим эффектом (см. главу «Похмельная фармакопея»).
Народная медицина тоже обращается с пьяницами не самым гуманным образом. Применяется, например, настой лесных клопов (зеленькие, часто водятся в малинниках) на водке: несколько штук на стакан. Вызывает отвращение к алкоголю, даже если человек не знает о состове. Или такой рецепт:
? В конце июля, после цветения заготовить листья копытня (растение ядовито!), высушить в тени. 6 ст. ложек листьев залить 2 стаканами кипятка и настаивать 2 недели в темном месте. Лечение: утром дать больному 100 г настоя и потом 100 г водки. Днем повторить. Вечером дать 100 г водки, после чего начнется рвота. Дать выпить
Варварский, но видимо действенный способ выйти из запоя и получить отвращение к алкоголю описал и А. П. Чехов. «Гребешков вынул из жилетного кармана кусочек грязного мыла и сунул его в полуштоф. Когда водка вспенилась и замутилась, он принялся всыпать в нее всякую дрянь. В полуштоф посыпались селитра, нашатырь, квасцы, глауберова соль, сера, канифоль и другие «специи», продаваемые в москательных лавочках....В заключение парикмахер сжег кусок тряпки, высыпал пепел в водку, поболтал и подошел к кровати.
– Пей! – сказал он, наливая пол-чайного стакана. – Разом!» («Средство от запоя»).
Самым оголтелым борцам за трезвый образ жизни следовало бы помнить, что резерваций для пьющих, так же как и для абстинентов, до сих пор не существует. А чтобы все кругом стали трезвенниками?…На Луну слетать завтра никто не хочет? Поэтому придется неопределенное время считаться с тем, что и бытовые пьяницы, и тяжело зависимые от алкоголя люди живут с нами бок о бок.
В прежние, в советские времена поступали проще. Существовала система лечебно-трудовых профилакториев (ЛТП) – по названию почти что санаториев, в которых на самом деле перекалечили много людей. Отправляли туда принудительно по инициативе чаще всего общественности, администрации, участкового… Помимо этого каждый, совершивший преступление не на трезвую голову (увы, их большинство!), огребал на свою голову по результатам медицинского освидетельствования диагноз: «хронический алкоголизм» в той или иной стадии. И вся эта пьянь и хронь, настоящая или предполагаемая, получала некоторое лечение, не выходя за пределы ЛТП или медсанчасти в родной колонии.
***
«А сейчас, сейчас вот все время по радио, по телевизору говорят, что вредно пить. Аж зло берет. Вот в журнале «Здоровье» еще за тысяча, за тысяча еще девятьсот шестьдесят девятый год было написано, что вино полезно. Один доцент, я точно не помню его фамилии, так и пишет: «Напивайтеся, полезно» (М. Жванецкий, «Пить вредно»).
Долгое время принято было считать, что пользу может принести только сухое вино, потому что в его составе много витаминов и прочих необходимых организму веществ, которых не бывает в соках и свежих фруктах.
Еще Гиппократ считал вино наравне с медом (!) наилучшим средством и для больных, и для здоровых, если принимать его «умеренно и правильно».
Сухое вино положительно влияет на организм при бессоннице, депрессии и неврозах, особенно у пожилых людей. Стакан вина в день – хорошая профилактика депрессии!
Вино улучшает пищеварение, особенно при пониженной кислотности желудочного сока. При диете оно предпочтительней кофе, крепкого чая, синтетических напитков вроде колы или сомнительных пакетированных соков.
Так, Д. В.Каншин в «Энциклопедии питания» писал: «Вино – приправа, но приправа самая благородная из всех приправ, всего лучше возвышающая ум и сердце человека. Глоток хорошего вина возбуждает жизнь у стариков и больных, он помогает поддерживать силы ослабевающего, он действует на центральные нервы и, возбуждая их, делает человека способным отрешиться от мира сего и парить над ним на недосягаемой высоте».
Красное столовое вино обладает радиозащитным действием: при употреблении двух стаканов в день в течение трех недель количество радиоактивного цезия сокращается в три раза!