Защита от кислорода-убийцы. Новые методы от 100 болезней
Шрифт:
Черника, борясь с гнилостными процессами в кишечнике, избавит вас и вашего ребенка от поноса. Вообще черника незаменима при большинстве желудочно-кишечных заболеваний, в том числе гастрите, энтерите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Помогает она и при псориазе.
Листья черники хорошо снижают уровень сахара в крови, что важно при диабете.
У черники есть противопоказания. Во-первых, съедать ее можно не больше стакана в день, иначе возникает риск запора. Во-вторых, нельзя есть чернику при воспалении поджелудочной
Клубника
Клубника ценна тем, что это одна из первых ягод, которой наш истосковавшийся за зиму организм может восполнить изрядно поизрасходованные за зиму витамины, которые долгие месяцы мы могли получать из запасенных ягод и фруктов. И хотя в ней не очень много витаминов группы B, зато аскорбиновой (до 50 мг %), а также фолиевой кислоты и каротина (до 0,5 мг %) вполне достаточное количество.
Клубника богата органическими кислотами, включая салициловую и лимонную, пектинами (до 1,5 %), антацидами. Ее минеральному составу могут позавидовать немало других ягод.
Если вам посчастливилось собственноручно собрать в лесу землянику, не менее ценную, чем ягоды клубники, то ни в коем случае не пренебрегайте ее листочками. В них много витамина C (до 280 мг %), рутина, катехинов, органических кислот (салициловая, фумаровая, коричная и др.). Кроме того листья земляники богаты минералами-антиоксидантами, такими, как селен и цинк.
В лечении авитаминозов клубнике и землянике отводится важная роль, такая же, как при лечении анемии, атеросклероза, болезней желудка, печени, гипертонии, диабета.
Настои из плодов и листьев применяют как мочегонное средство, а так же для лечения подагры и цинги. Сок клубники обладает выраженным жаропонижающим свойством.
Крыжовник
У крыжовника плоды — ложная ягода зеленого, желтого, пурпурного и даже черного цвета. Цвет ягод говорит о многом. Зеленые ягоды — носители хлорофилла, темные — антоцианов. В темных сортах крыжовника антоцианов содержится значительно больше, чем в светлых. Крыжовник, благодаря своему химическому составу, ягода-антиоксидант.
Соотношение калия и натрия в крыжовнике равно 11:1 и это определяет его дегидратические свойства.
Кверцитин и рутин придают крыжовнику высокую витаминную активность и способствуют предотвращению ломкости кровеносных сосудов и их проницаемости. К тому же эти биофлавоноиды оказывают антиоксидантное действие сильнее, чем витамины.
Медь, кобальт, марганец, конечно, полезны всем, в том соотношении, которое приемлемо для организма, но особенно велико их значение при малокровии, при необходимости стимуляции желчевыделения кишечника.
Особенным диетическим свойством обладает сок крыжовника и малины в соотношении 1:1. У крыжовника почти нет противопоказаний даже для диетического питания. И все-таки наличие пищевых волокон (2 г %) требует осторожности при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Орехи
Пекан
Деревья, на которых растет этот орех, огромные (высота их достигает 60 м), с широчайшей кроной. Живут эти деревья до 500 лет. А сам орех продолговатый, гладкий, темно-коричневый с черными полосками. С виду орех похож на маслину, поэтому его еще называют «оливковый орех».
Пекан содержит так много витаминов, что его несомненно можно назвать одним из самых мощных натуральных энергетических продуктов.
Незаменим орех пекан в питании мужчин, особенно тех, у кого возраст перешагнул з 40 лет. Содержащийся в орехах цинк стимулирует образование мужского полового гормона тестостерона, поэтому этого минерала мужчинам надо в 6 раз больше, чем женщинам. Конечно, вместо пекана можно есть петрушку, имбирь, листья горчицы, шалфей и корни одуванчика. Но если есть возможность лакомиться пеканом — не отказывайте себе в этом удовольствии.
Кроме всего прочего, этот орех — хорошее средство при хронической усталости. Извлеченный из пекана особый вид витамина E, по мнению врачей, может использоваться при лечении раковых заболеваний.
Грецкие
Посмотрите на спелый грецкий орех (очищенный). Он похож на мозг человека и хоть, возможно, это только внешнее сходство, но для наших мозгов грецкий орех — незаменимое питание. Он снимает умственное и физическое переутомление, помогает сохранять силы весной, восстанавливает их после продолжительной болезни и поддерживает нас, когда мы находимся в добром здравии.
В грецких орехах содержание жиров доходит до 65 %, и они богаты высоконасыщенными жирными кислотами. В грецких орехах много витамина E. Как уже неоднократно говорилось, витамин E — это одно из сильнейших средств в борьбе со свободными радикалами. Вкупе с селеном и цинком витамин E замедляет процесс угнетения половых желез, мышечную дистрофию, нарушение целостности эритроцитов.
В один литр жидкого цветочного меда всыпать 0,5 кг хорошо перемолотых орехов, перемешать, настоять один день.
Принимать по 1 ст. л. до еды 2 раза в день (утром и вечером). Курс приема — 1 месяц, затем 1 месяц перерыв, и т. д. до полугода.
Пожилым людям рекомендуется съедать по 3–5 штук орехов в день.
Народные целители применяют грецкие орехи при лечении заболевания зоба (щитовидной железы). Рецепты существуют разные, здесь приведу лишь два.
1. Раз в неделю смешивается по стакану меда, ядер грецкого ореха и перемолотой гречневой крупы (или муки). Эта смесь делится на несколько приемов (5–6) и съедается в течение дня. Больше в этот день ничего не едят, а только пьют чай или воду.