Здоровая пища — поиски идеала
Шрифт:
Традиционная медицина и аюрведа видят по-разному механизмы развития ожирения. Медицина считает, что дело в превышении потребленных калорий над энерготратами организма. Она рекомендует сократить калорийность рациона, в первую очередь за счет жирных продуктов и кондитерских изделий, и повысить физическую активность. Аюрведа связывает ожирение с накоплением в организме флегмы. В качестве причин этого Сен Гупта называет обильное питание при низкой физической активности. Соответственно этому даны рекомендации по уменьшению принимаемого количества пищи, повышению физической активности (трудовая активность, умственная работа, прогулки, систематическая половая жизнь) и отказу от пищи, образующей флегму (молоко, гхи, масло, мясо, рыба, продукты, приготовленные
Сходство аюрведы и западной медицины обнаруживается и в диететике холецистита. Это ограничение жирной пищи. При диабете как восточный, так и западный подходы, несмотря на коренные различия в представлениях о развитии этой болезни, связаны с ограничением потребления сахара.
Советы аюрведы по лечению мочекаменной болезни основаны в наши дни на явном использовании современных сведений о химическом составе камней. Обратившись к книге Д. Фроули, мы узнаем о трех типах мочевых камней. Камни капха-типа состоят из кальция. Они мягкие, гладкие, белого цвета. Камни питта-типа острые, желтого цвета или красноватые — это сказывается влияние щавелевой кислоты. Камни вата-типа коричневые или черные, шершавые, неправильной формы состоят из фосфатов. Древняя аюрведа всего этого не знала.
Для лечения камней питта-типа Фроули рекомендует не включать в рацион пасленовые растения. К ним он относит помидоры, баклажаны, перец, картофель. Западная медицина дает больному более полный и достоверный список продуктов, содержащих щавелевую кислоту и поэтому исключаемых из питания. Это не только пасленовые растения. Для борьбы с камнями капха-типа Фроули рекомендует избегать сыров и других молочных продуктов, жиров и масел. Западная медицина, учитывая, что эти камни состоят из солей кальция, заботится не только об ограничении излишнего поступления кальция с молочной пищей, но и о диете, поддерживающей кислую реакцию мочи. Для лечения камней вата-типа Фроули советует избегать легкой и сухой пищи, в том числе сухих зерновых продуктов вроде кукурузных хлопьев. Западная медицина и в этом случае предлагает диету, направленную на растворение солей.
Помимо типов камней, названных Фроули, медицина Запада знает еще струвитные камни (фосфат магния и аммония) и камни, состоящие из солей мочевой кислоты. Она предлагает диеты для их лечения. В общем же западная медицина исходит из представлений о химических нарушениях, приводящих к образованию камней, аюрведа — из нарушения баланса дош. При этом подходы к лечению во многом совпадают.
Но обычно медицина все же более точно понимает смысл наблюдаемого симптома, чем аюрведа, хотя аюрведе нельзя отказать в высоком психотерапевтическом воздействии. Исследования современных врачей показали: 30–40 процентам людей помогают любые недейственные средства, если они в них верят. Медицина Запада называет это эффектом плацебо (пустышки). И между прочим, с ними согласен Д. Чопра, который пишет, что в лечении ожирения первостепенна не диета, а воздействие на психику.
С аюрведой тесно связана система очищения панчакарма («пять действий»). Как видно из названия, она включает пять главных очистительных терапий. Это рвотная терапия (вамана), терапия очищения кишечника (виречана), клизменная терапия (васти), носовая терапия (насья), кровопускание (ракта-мокша). Кроме того, существует еще и пащчата (последующая) карма. Она охватывает диету, лечение и образ жизни.
Основные представления этого учения на русском языке изложил, например, Матхура Мандала даса в книге «Панчакарма» (2005). Замечу, что под этим именем скрывается М. А. Мезенцев — омский врач, получивший аюрведическое образование в Индии. Представляет интерес и переведенная с английского языка книга Сунила Джоши «Аюрведа и панчакарма. Методы исцеления и омоложения» (2006).
Среди рекомендуемых «Панчакармой» процедур очищения к питанию наиболее близко «внутреннее
Для очищения организма индийская медицина сочетает промасливание с рвотными, слабительными, мочегонными, потогонными средствами. Используются кровопускания и очистка толстого кишечника клизмами. В наши дни по примеру аюрведы некоторые люди увлеклись очищением с помощью клизм и даже путем гидроколонотерапии. Сунил Джоши, восхваляя метод очищения клизмами, утверждает, что именно на него приходится 50 процентов пользы процедур панчакармы, но в то же время справедливо предупреждает о вреде многократного использования клизм. Об этом же говорит и современная западная медицина. Она обращает внимание на то, что систематические промывания кишечника могут нарушить в организме баланс калия, натрия и других минеральных веществ. Промывания кишечника удаляют с поверхности слизистой оболочки кишечника полезные микроорганизмы и поэтому нарушают микроэкологию кишечника. У человека со временем возникает привыкание к постоянному использованию промываний и клизм, обычный акт дефекации становится невозможным. При гипертонии, заболеваниях толстой кишки, геморрое, грыжах проведение гидроколонотерапии вообще опасно.
Со ссылками на аюрведические традиции в нашей стране было издано множество ориентированных на доверчивого читателя книг по чисткам. Авторы предлагали чистить печень, почки, кишечник, кровь, лимфу и весь организм в целом. Сторонниками чисток являются натуропаты — приверженцы оздоровления организма и лечения болезней, основанного на использовании природных средств (в том числе природных продуктов питания) и самоизлечения на основе активизации жизненных сил организма с помощью природных факторов. Натуропаты придают огромное значение очистке организма от шлаков, поскольку, с их точки зрения, именно «зашлакованность» организма является причиной болезни.
Обычная медицина, напротив, очень мало внимания уделяет чисткам организма и органов — ведь она за тысячелетия своего формирования обнаружила совсем иные причины появления и развития многих болезней, нежели накопление шлаков. Что же такое шлаки и какое место они занимают в патологии? Академик Н. М. Амосов писал в книге «Раздумья о здоровье» (1987): «Никто в объяснения не вдается: шлаки — и все». Написано это более четверти века назад, но с тех пор мало что изменилось. Я просмотрел множество отечественных и зарубежных книг, чтобы найти перечень шлаков, от которых следует чистить организм. Результат более чем скромный. В одной из книг назвали мочевину, мочевую кислоту, аммиак, кетоновые тела, индол, фенол, разрушенные эритроциты, углекислый газ и молочную кислоту. Автор другой книги упомянул кристаллы и какой-то клей, накапливающиеся в тканях организма. Рассказывают о погибших клетках и выделяемых ими трупных ядах. А судя по рекламе средств борьбы с ожирением, приходится заключить, что к шлакам относят также излишки жира, накопленного организмом.
Многие из названных веществ здоровый организм легко удаляет без какой-либо чистки. Это, например, выдыхаемый углекислый газ, билирубин (образуется при разрушении старых эритроцитов), удаляемый с желчью, удаляемые с мочой мочевина, мочевая кислота, индол, фенол и аммиак. Нет необходимости удалять из организма здорового человека молочную кислоту — организм использует ее на энергетические нужды или же превращает в полезный запас гликогена. Этот запас пригодится организму как источник энергии при физических нагрузках. Основываясь на таких примерах, врачи не зря говорят, что здоровому человеку чистки от этих веществ не нужны и бесполезны. А помогут ли они больному?