Здоровое сердце. Уникальная программа оздоровления сердечно-сосудистой системы
Шрифт:
Что касается птицы, рекомендуется употреблять в пищу мясо цыплят и индюшатину, содержащие небольшое количество жиров и холестерина. От очень жирного утиного и гусиного мяса лучше отказаться.
Если вы не представляете свой рацион питания без яиц, стоит ограничиться тремя-четырьмя штуками в неделю. Имейте в виду, что яичный желток содержит холестериновые жиры в концентрированном виде.
О молоке и молочных продуктах лучше забыть вовсе: все они содержат большое количество жиров (исключение — продукты, приготовленные из обезжиренного молока).
Ограничьте
Принято думать, что если пить побольше молока, то проблема недостатка кальция в организме будет решена сама собой. Это совершенно не так хотя бы потому, что все молоко, как правило, пастеризуется, что значительно уменьшает количество кальция в нем.
По мнению доктора X. Д. Линча, известного исследователя из Индианы, массовое и неограниченное использование молока в детском питании приносит больше неприятностей, чем пользы, сильно обедняя рацион малышей. Установлено, что в цельном молоке содержится большое количество насыщенных жиров (холестерина), употребление которых в чрезмерных количествах, как известно, приводит к атеросклерозу. Я уверен, что взрослым, если они хотят иметь здоровое сердце, нельзя употреблять ту пищу, которая полезна для детей и детенышей животных!
Важно помнить! Для того, чтобы кальций был усвоен в полной мере, в организме должно находиться определенное количество фосфора и витаминов А и D.
На самом деле в той или иной степени кальций содержится во всех натуральных продуктах. Перечислю несколько прекрасных источников этого микроэлемента, которые являются прекрасной альтернативой молоку. Это необработанная костная мука, костный мозг, яичная скорлупа, раковины устриц. В значительных количествах кальций содержится в кукурузе и пшенице.
Как уже говорилось выше, три пятых пищевого рациона должны составлять фрукты и овощи. Это — самая здоровая пища для человека.
Фрукты могут составлять как отдельную трапезу, так и быть дополнением к блюдам. Источниками витаминов и клетчатки служат яблоки, арбузы, апельсины, груши свежие и сухие, абрикосы свежие или сухие (обработанные без химикатов), голубика, вишни, клюква, мускатная дыня, инжир, грейпфруты, виноград, медовая дыня, лимоны, манго, сладкие персики, папайя, хурма, малина, слива, чернослив, клубника, ананасы.
Овощи — очистители и защитники организма: свекла, огурцы, помидоры, капуста всех видов, морковь, сельдерей, спаржа, артишоки, фасоль, кукуруза, лук репчатый, лук-порей, баклажаны, чеснок, зеленый горошек, салат-латук, зелень горчицы, пастернак, картофель, зеленый перец, редис, шпинат, тыква, кабачки.
Свежеприготовленный овощной сок является идеальным источником витаминов и минеральных веществ в ежедневном рационе.
Орехи и семечки богаты белками. Обязательно добавляйте их в свой рацион, особенно в том случае, если вы едите мясо не чаще трех раз в неделю.
Зерновые — гречиху, ячмень, рожь, бурый рис, льняное семя, просо — можно употреблять не более трех раз в неделю, если ваша профессиональная
В зародышах зерновых культур содержится очень ценное для нашего организма вещество — витамин Е. Проросшая пшеница, пшеничное масло, богатые этим витамином, должны быть обязательно включены в рацион каждого человека.
Бобовые — фасоль, чечевицу, соевые бобы, горох, — можно включать в состав блюд несколько раз в неделю, они богаты растительными белками. Особенно полезна соя, в которой содержится большое количество комплексного витамина В, а также лецитина, вещества, совершенно незаменимого в организме.
Лецитин обладает рядом замечательных свойств. Он гомогенизирует жиры, нормализуя таким образом их уровень в крови. От наличия в организме одного из важнейших компонентов лецитина, фосфолипида, в значительной степени зависит нормальная работа нервной и лимфатической систем.
Советы по составлению меню на каждый день
Вам потребуется некоторое время для того, чтобы перейти от нездорового питания к здоровому. Процесс перехода может затянуться, так как у каждого организма свои особенности, и все же ничего, кроме пользы, эти перемены не принесут!
Когда вы уясните, что каждая клетка вашего тела — это целая мини-фабрика, нуждающаяся в постоянной энергетической поддержке, вы, наконец задумаетесь о качестве продуктов, которые вы едите.
Доктор И. Д. Нолан.
Как составить свое меню так, чтобы не нарушать правила натурального питания? Тем людям, которые привыкли есть три раза в день, я предлагаю следующие варианты.
Завтрак
Свежие фрукты, цельнозерновой хлеб с натуральным подсластителем, заменитель кофе или травяной чай.
Второй завтрак Блюдо из рыбы или мяса и птицы — тушеное или вареное, но не жареное; овощной салат; отварные овощи, фрукты, на десерт — заменитель кофе или травяной чай.
Обед
Овощной или фруктовый салат; любое блюдо из отварного мяса, рыбы или птицы; вареные овощи, фрукты. На десерт — фрукты, заменитель кофе, чай травяной.
Завтрак
Свежие или отварные овощи, фрукты, сваренное вкрутую яйцо, 2 кусочка хлеба, травяной чай.
Второй завтрак Кусочек запеченной говядины, овощной салат, пюре из яблок, подслащенное медом, травяной чай.
Обед
Овощной салат из помидоров, латука, огурцов, свеклы, приправленный лимоном или маслом, любой отварной овощ, зеленый перец, фаршированный бурым рисом. На десерт — финики, заменитель кофе, травяной чай.
Завтрак
Свежие или вареные фрукты, булочка из отрубей с медом, чай, заменитель кофе.