Золотая книга кулинарных рецептов
Шрифт:
Салат из редиса с растительным маслом
2 пучка редиса, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.
Редис вымойте и натрите на крупной терке. Заправьте сильно прогретым и охлажденным растительным маслом, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, поперчите и посыпьте солью по вкусу.
Салат из редиса с кефиром
2
Редис вымойте, нарежьте соломкой, добавьте натертую на крупной терке морковь. Репчатый лук нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле, охладите и смешайте с нарезанным редисом и натертой морковью. Салат залейте смесью из кефира и сметаны и украсьте веточками зелени петрушки.
Салат из редиса с яблоками
2 пучка редиса, 1–2 корня сельдерея, 1–2 яблока, 60 г сыра, 2 столовые ложки растительного масла, 1 лимон, зеленый салат, соль и готовая горчица по вкусу.
Редис вымойте и нарежьте тонкими кружочками, коренья сельдерея, очищенные и вымытые, нарежьте небольшими кубиками. Яблоки очистите, удалите сердцевину и также нарежьте кубиками, добавьте натертый на крупной терке сыр, все перемешайте. Салат заправьте соусом, приготовленным из горчицы, соли, сока лимона, растительного масла, выложите в салатницу и украсьте листьями зеленого салата.
Салат из редиса с зеленым салатом
5 пучков редиса, 2 кочешка зеленого салата, 1 пучок зеленого лука, 3 яйца, 1 свежий огурец, 5 столовых ложек сметаны, зелень укропа, соль по вкусу.
Редис вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Листья зеленого салата промойте в холодной воде, нарежьте на 3–4 части. Огурец вымойте, очистите от кожицы, разрежьте вдоль, ложкой удалите семена, нарежьте тонкими ломтиками и посолите. Затем все перемешайте, добавьте мелко нарезанные зелень укропа и зеленый лук. Салат заправьте сметаной, украсьте кружочками сваренных вкрутую яиц и поставьте в холодильник на 20–30 минут.
Салат из редиса с морковью
1–2 пучка редиса, 1 морковь, 2 яйца, 2 свежих огурца, 2 клубня картофеля, листья зеленого салата, зеленый лук, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, сахар, соль по вкусу.
Зеленый салат вымойте, мелко нарежьте и сложите горкой в салатницу. Морковь, сваренный в кожуре картофель, редис и огурцы нарежьте кружочками. Приготовленные таким образом овощи и мелко порубленный зеленый лук расположите вокруг салата. В центре горки из салата разместите кружочки сваренных вкрутую яиц. Салат заправьте соусом, приготовленным из сметаны, уксуса и сахара, посолите.
Салат из редиса с творогом
1 пучок редиса, 1/2 стакана творога, 1 столовая ложка молока, 1 чайная
Творог смешайте с молоком и растительным маслом, добавьте нарезанный кубиками редис, зелень петрушки и соль по вкусу.
Салат из редиса с творогом и морковью
1 пучок редиса, 1 морковь, 1/2 стакана творога, 1 столовая ложка молока, 1 чайная ложка растительного масла, 1 яблоко, 1 луковица, зелень петрушки и соль по вкусу.
Редис нарежьте небольшими кубиками, добавьте натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанное яблоко, мелко нарубленный репчатый лук. Все перемешайте, заправьте творогом, смешанным с молоком и растительным маслом. Сверху посыпьте зеленью петрушки и посолите по вкусу.
Салат из редиса с сыром
1 пучок редиса, зеленый лук, 100 г твердого сыра, 100 г сливочного масла.
Редис нарежьте кружочками, добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Затем редис и лук выложите в салатницу слоями, посыпьте твердым сыром, натертым на крупной терке. Сверху положите маленькие кусочки сливочного масла.
Салат из редиса с огурцом и картофелем
2 пучка редиса, 1 свежий огурец, 1 клубень картофеля, 1/3 стакана консервированного горошка, зеленый лук, салат, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, соль, перец по вкусу.
Отваренный в кожуре и очищенный картофель, огурец, редис, салат и зеленый лук тонко нарежьте. Добавьте консервированный горошек. Салат заправьте сметаной и майонезом, посолите и посыпьте перцем.
Салат из редиса с зеленью
2 пучка редиса, 1 яйцо, 4 столовые ложки подсолнечного масла, зеленый лук, салат, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Редис нарежьте тонкими кружочками, добавьте промытые под холодной водой и крупно нарезанные листья зеленого салата, мелко нарезанный зеленый лук. Затем все перемешайте, посолите и заправьте подсолнечным маслом. Салат выложите в салатницу, украсьте дольками яйца и зеленью.
Салат «Жофрей»
1 стручок сладкого перца, 2 цуккини, 6 помидоров, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 6 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки апельсинового сока, 4 столовые ложки любого ароматизированного уксуса, 2 столовые ложки горчицы, сахар, соль и перец по вкусу, листья мяты.
Перец, помидоры, зеленый и репчатый лук, цуккини измельчите, смешайте, посолите, поперчите, добавьте сахар и заправьте растительным маслом, смешанным с уксусом, апельсиновым соком и горчицей. Приправьте солью, перцем и сахаром. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте листьями мяты.