Австралия (Путеводитель)

Алякринский Олег

Дорогие

Peppers Guest House, Pokolbin. Тел.: [phone], факс: [phone]. Весной и осенью здешние сады купаются в цветах и зелени. Но основная достопримечательность "Пепперса" - ресторан!

Convent at Pepper Tree, Halls Rd, Pokolbin. Тел.: [phone]. Переоборудованный старый католический монастырь. Ресторан "Робертс".

Casuarina Country Inn, Hermitage Rd, Pokolbin, Hunter Valley. Тел.: [phone], факс: [phone]. Чудесные виды на сад и виноградник из окон восьми апартаментов. Номера выдержаны в разных стилях - романтическом, французском, британском. Подлинный антиквариат.

Где поесть

Рестораны и кафе

Благодаря недавнему буму современной и традиционной ("Буш Такер") австралийской кухни, в Сиднее как грибы после дождя появились новомодные бистро, пивные и кафе - в дополнение к множеству старых "этнических" ресторанов. В последних, кроме того, рождаются новые кулинарные жанры "современная итальянская" или "современная азиатская кухня", в которой используются традиционные австралийские продукты.

"Сидней морнинг геральд гуд фуд гайд" и "Чип итс ин Сидни" - два лучших ресторанных путеводителя. Среди такого моря первоклассных ресторанов очень трудно что-либо посоветовать. И хотя в городе есть сотни ресторанов и кафе, вы не ошибетесь, если остановите свой выбор на одном из нижеперечисленных.

Традиционная австралийская кухня

Ribberies "Taste Australia", 411 Bourke St, Darlinghurst. Тел.: [phone]. "ПСС". Обед из 2-3 блюд - 36-42 долл. Один из лучших ресторанов традиционной национальной кухни. Шеф-повар готовит лучшие блюда из трудно приготавливаемых исходных материалов - к примеру, кенгуриное филе-гриль с тасманскими перечными ягодами, тушеным шпинатом и карамелизированным ямсом. Шеф Жан-Поль Брюнето, являющийся к тому же ученым-агрохимиком, один из первых зачинателей моды на национальные продукты.

Современная австралийская кухня

Rockpool, 107 George St, The Rocks. Тел.: [phone]. Лицензирован. Ужин на двоих - 150 долл., не считая спиртного. Лидер современной австралийской кулинарии, сдобренной азиатскими и европейскими рецептами, угождающий любому вкусу (но едва ли кошельку). Роскошный интерьер под стать ценам.

Paramount, 73 Macleay St, Potts Point. Тел.: [phone]. Лицензирован. Основные блюда - 23-25 долл. Заметное заведение среди многих на Макли-стрит. Мягкое освещение, полиэтнческое меню. "Дегустационный" экспресс-обед из двух блюд - 22 долл.

Morans, 61-63 Macleay St, Potts Point. Тел.: [phone]. Лицензирован. Основные блюда - 18 долл. Светлое, просторное бистро. Простые, но вкусные блюда из азиатской, марокканской и даже английской кухни. Рядом кафе-бар, где можно перекусить за 10,50 долл.

Bennelong, Sydney Opera House, Bennelong Point. Тел.: [phone]. Лицензирован. В здании Оперы есть два достойных внимания ресторана. В ресторане наверху царит непринужденная клубная атмосфера, здесь можно заказать основные блюда от 18 и 24 долл. В нижнем ресторане более изысканное меню, основные блюда от 30 долл. и выше. Требуется предварительный заказ.

Merrony"s, 2 Albert St, Circular Quay. Тел.: [phone]. Лицензирован. Основные блюда 24 долл. Постоянные посетители обожают здешний комфортабельный уют и изысканную французскую кухню. Удобное место для желающих отужинать до или после оперного спектакля.

Французская кухня

Claudes, 10 Ozfrod St, Woollahra. Тел.: [phone]. ПСС. Фиксированный тариф - 90 долл. с чел. До 23.00 курить воспрещается. Изысканная, немного чопорная атмосфера. Похож на общую столовую в старинном особняке, без зримых примет коммерческого предприятия (до момента прибытия счета!). Можно расслабиться и предаться покою, наслаждаясь французскими кулинарными изысками. Столики заказываются заранее.

Итальянская кухня

Buon Ricordo, 108 Boundary St,Paddington. Тел.: [phone]. Лицензирован. Основные блюда - 19-25 долл. Популярный ресторан, итальянский колорит - как в интерьере, так и в огромных порциях неаполитанских и тосканских блюд. Завсегдатаи говорят, что провести здесь вечер - все равно что сходить в итальянскую оперу.

Китайская кухня

Golden Century, 393-399 Sussex St, Sydney. Тел.: [phone]. Лицензирован и ПСС. 35 долл. с чел., не считая выпивки. Кантонская кухня, австралийские морепродукты. При выборе блюд посоветуйтесь с официантом.

Fu-Manchu, 249 Victoria St, Darlinghurst. Тел.: [phone]. ПСС. 15 долл. с чел. Непретенциозный бар-кафе с изысканной кантонской и малазийской кухней. Огромный выбор блюд. Незабываемая атмосфера!

Японская кухня

Unkai, Level 36, ANA Hotel, 176 Cumberland St, The Rocks. Тел.: [phone]. Лицензирован. 60 долл. с чел. плюс напитки. Лучший суси-бар в городе, прекрасный вид на бухту.

Yutaka, 200 Crown St, East Sydney. Тел.: [phone]. Лицензирован и ПСС. 25 долл. с чел. плюс напитки. Приятная альтернатива другим чопорным японским заведениям. Большое меню и умеренные цены - вот слагаемые его заслуженной популярности.

Японско-французско-современно-австралийская кухня

Tetsuya"s, 729 Darling St, Rozelle. Тел.: [phone]. Лицензирован и ПСС. 40 долл. с чел. плюс напитки. Лучший образец "смешанной кулинарии" - с безупречными результатами.

Тайская кухня

Darley Street Thai, 28-30 Bayswater Road, Kings Cross. Тел.: [phone]. Лицензирован. 50 долл. с чел., не считая выпивки. Регулярные визиты буддистских монахов поддерживают сенсационную популярность этого и впрямь отличного заведения. Авангардные изыски здешнего шеф-повара Дэвида Томпсона - удачный пример "современной тайской кухни".

Arun Thai, 13/39 Elizabeth Bay Rd, Elizabeth Bay. Тел.: [phone]. Лицензирован и ПСС. Основные блюда - 25 долл. Под открытым небом. Незабываемые пряности (чилли и лимонник). Вегетарианские блюда и недорогие вина привлекают орды окрестных жителей.

Индийская кухня

Oh! Calcutta! 251 Victoria St, Darlinghurst. Тел.: [phone]. ПСС. 20-25 долл. с чел. Потрясающее меню включает и такие новомодные блюда, как кенгуриное филе по-индийски. Вегетарианские блюда. Тандури.