Аюрведа. Пищеварительный огонь – энергия жизни, счастья и молодости
Шрифт:
В прошлом году ко мне обратился мужчина 42 лет, который управлял IT-компанией в Силиконовой долине. Его беспокоил хронический синусит. Было очевидно, что он не хотел находиться у меня в кабинете и согласился прийти лишь под давлением и по рекомендации своего друга. Это происходит довольно часто – кто-либо прибегает к традиционной медицине и только потом обращается ко мне, как к последней надежде. Этот мужчина, которого я буду называть Питер, за последние пять лет набрал почти тридцать фунтов веса, и стрелка на его весах находилась у отметки 105 кг. Его раздутое, словно воздушный шар, лицо выглядело одутловатым и покрасневшим – явные симптомы воспаления в его носовых пазухах. Он нехотя сел в комнате ожидания, без всякого желания заполняя стандартный бланк для консультации, который я прошу заполнить всех своих пациентов,
Как и со всеми моими пациентами, прежде чем выслушать его жалобы относительно физического состояния, я задал несколько вопросов, которые позволили мне составить полное представление о его образе жизни. Питер был похож на многих других работоголиков Силиконовой долины, на него рассчитывали сотни людей. Вдобавок к тому, что он много питался в ресторанах, он был абсолютно неразборчив в выборе продуктов для дома. Каждое утро он просыпался очень рано, чтобы добраться до работы, избежав пробок. Его завтрак состоял из кофе, яиц, бекона, тостов и апельсинового сока. Он выходил из дома в 7.30 утра, а после почти весь день сидел на совещаниях. Когда я спросил его о ланче, он сказал, что не ест в это время. «Я весь день занят. Если повезет, перехвачу сэндвич». Вечерами он ждал, пока не рассосутся пробки, и возвращался домой около восьми вечера, после чего он наслаждался «банкетом», приготовленным его женой, и запивал его парой бокалов вина. Перед тем как погрузиться в беспокойный сон, он проверял рабочую почту. В выходные он вел в ресторан своих детей на обильные завтраки, а по вечерам шел куда-нибудь со своей семьей на ужин.
Когда я услышал его рассказ, то легко идентифицировал проблему. «Осознаете ли вы, что едите неправильную пищу в неподходящее время суток?», спросил я его. Однако, это было не то, что он хотел услышать, и это не решало проблему. Тогда мне пришлось сообщить, что у меня нет волшебного эликсира или таблетки, и что ему придется изменить свой режим и диету, чтобы получить облегчение. Я использовал в качестве примера его привычку поздно и плотно ужинать: «Вы засыпаете с огромным количеством еды в организме. Она не в состоянии адекватно перевариться – вот почему вы просыпаетесь с чувством тяжести и забитости, которое вы ухудшаете обильным завтраком, перед тем, как весь день сидеть на совещаниях». Я сказал ему, что ему следует избавиться от идеи, что завтрак должен быть «самым важным приемом пищи» и предложил следующее: маленькую плошку овсяной каши с утра, днем – плотный обед, состоящий из органических продуктов: салатных листьев, овощей, постного источника белка, и вечером, по возвращении домой, чашку горячего бульона.
«Я не за этим к вам пришел!» – сердито сказал он мне. Очевидно, он хотел, чтобы его вылечила какое-нибудь экзотическое снадобье, а не инструкции (или критика) относительно его подхода к питанию. Он отказался мне платить и ушел.
Разумеется, вы могли бы подумать, что Питер растворился без следа, но случилась забавная вещь. Ровно перед тем, как он взорвался и ушел, хлопнув дверью, я порекомендовал ему прийти спустя три недели. Он не заставил ждать себя так долго. Прошло всего две недели, как он позвонил в мой офис, настаивая на встрече. Когда Питер пришел на консультацию, то выглядел совсем иначе. В его глазах появились искорки. Несмотря на пренебрежение, выраженное им по отношению к моим рекомендациям, он, должно быть, достаточно отчаялся, чтобы все-таки им последовать. «Всю первую неделю жена паковала мне обед с собой, – сказал он. – Возвращаясь домой, я ел суп. И уже через несколько дней я проснулся без чувства забитости и тяжести и с удовольствием предвкушал плошку овсяной каши».
«Теперь мы можем поговорить», – сказал я ему, описывая нюансы Диеты горячего животика, которой он теперь хотел следовать всем сердцем. Как выяснилось, изменения, произошедшие с Питером, заключали в себе нечто большее, нежели свежеобретенное желание овсянки на завтрак и простых, легких блюд на обед и ужин. Он прекратил храпеть, наладилась сексуальная жизнь, улучшилось качество сна. Месяц спустя он избавился почти от 9 кг. Его лицо выглядело сияющим и свежим, ему больше не требовались ингаляторы и лекарства. Он отправлялся на прогулки утром перед работой, больше двигался в течение дня, а вечером совершал небольшую пробежку. Все в его жизни пошло на лад, и хотя меня это мало удивляло, у него, похоже, случилось озарение, потому что он сказал: «Я ходил к стольким докторам, и никто не удосужился поинтересоваться, что и когда я ем!»
История Питера показательна и для опытов многих других пациентов. Мы видим умного, рационального успешного человека, который парадоксальным образом не осознает одной из простейших вещей: влияния образа жизни. Несмотря на огромный спектр проблем со здоровьем, которые я встречал у своих пациентов, у абсолютного большинства были неполадки, которые можно было устранить при помощи диеты.
Меня удивляет, что в разгар эпидемии тучности и хронических заболеваний, столь немногие задумываются о том, какой вклад в наше самочувствие вносит питание. Для человека характерно не задумываться о том, что будет далеко впереди, и просить рецепт или снадобье, которое избавит от всех проблем. Разумеется, чтобы правильно питаться и избавиться от вредных пищевых привычек, необходима работа и усилия, но когда проблемы со здоровьем всерьез снижают качество жизни, обычно это дает хорошую мотивацию для осуществления изменений.
Принятие решения об изменении образа жизни было, пожалуй, самым серьезным препятствием для Питера, но когда он начал воплощать предписания программы в жизнь, то обнаружил, что это не так уж и сложно. Он сразу ощутил вкус здоровья и это дало ему новые силы продолжать. Вот и весь ответ. Диета горячего животика принесет результаты в обозримом периоде времени, и поэтому вы можете начать вырабатывать у себя полезные привычки, которые позволят вам иметь контроль над своим весом в течение всей жизни. Прежде всего необходимо внимательно изучить основные составляющие диеты, которые делают ее эффективной.
Тест амы
В предыдущей главе я рассказал о том влиянии, которое, возможно, прямо сейчас, оказывает ама на ваше здоровье. Это липкие остатки, которые остаются в вашем организме – следствие неэффективного пищеварения. Звучит серьезно, и соответствует истине. Если вы похожи на моих пациентов, то впервые слыша о том, что такое ама, немедленно задаетесь вопросом, сколько же ее скопилось в вашем организме. Перед тем как вы приступите к Диете горячего животика, будет полезно получить общее представление об уровне амы в вашем теле. Не существует объективного лабораторного теста, который дал бы вам это знание. Лучший способ оценить уровень амы – это ответить на несколько простых вопросов, которые отражают симптомы, появляющиеся, когда ее накапливается столько, что организм не в состоянии с ней справиться.
Отвечая на следующие ниже вопросы, применяйте шкалу от 0 до 5, где 0–1 балл – «не подходит», 2–3 – «иногда подходит», 4–5 – «точно подходит».
1. Временами я ощущаю, что мое тело забито (например, сталкиваюсь с проблемой запоров и пр.).
2. Меня часто беспокоят газы, вздутие живота и изжога.
3. Иногда я просыпаюсь с головной болью.
4. У меня недостаточно энергии.
5. Я часто ощущаю вялость, тяжесть, сонливость и отсутствие мотивации (отсутствие вкуса к жизни, который был свойственен мне раньше).
6. Мне часто бывает необходимо откашляться, потому что я чувствую в горле слизь.
7. Мне сложно справляться с ежедневными обязанностями, потому что я чувствую усталость.
8. Я чувствую пустоту и подавленность (я несчастлив).
9. Мне сложно почувствовать вкус пищи, если в ней нет соли.
10. Я постоянно испытываю проблемы со здоровьем.
Посчитайте общую сумму баллов. 1–19 баллов означает низкий уровень амы, 20–34 балла – средний уровень амы, 35 и более – высокий уровень амы.