Аюрведа. Пищеварительный огонь – энергия жизни, счастья и молодости

Кширсагар Сухас

Другая проблема избирательного питания состоит в том, что оно приводит к нежелательным последствиям. Если насыщенные пищевыми волокнами, здоровые оладьи из цельнозерновой муки считаются «хорошими», то затем вы начинаете употреблять слишком много других «хороших» вещей, таких как орехи, фрукты, натуральный кленовый сироп, до тех пор, пока еда не становится слишком тяжелой, плотной, что препятствует снижению веса. Один лишь тот факт, что она здоровая и органическая, не делает ее полезной для вас и вашей талии. Другой пример, который я часто встречаю – это заполнение пробелов в питании при помощи синтетических средств (сверхдозы витаминов и капсул, призванных компенсировать фрукты и овощи). Немногие люди осознают, что проглотить таблетку – совсем не то же самое, что съесть натуральный продукт, изолированные питательные элементы не усваиваются организмом, но дают ощущение ложной безопасности. Более того, прием подобных препаратов может быть вреден, в том числе это способствует ослабеванию функции печени. Например, мне встречались пациенты, которые одновременно принимали и лекарства против повышенного

давления, и синтетический кальций, который должен был «защитить их кости». Однако, добавки кальция оказывают укрепляющий эффект не только на кости, но и иные органы тела, в частности – кровеносные сосуды (что, в свою очередь, повышает давление!). Мне пришлось объяснять этим людям, что они должны получать кальций естественным способом. И как только они снижали дозу кальция и переключались на натуральные продукты, которые его содержат, как их давление приходило в норму. Ту же самую закономерность я наблюдал в ряде других случаев – люди не понимали, что поливитамины подвергают слишком большой нагрузке их печень, замедляют метаболизм и способствуют зашлаковыванию организма, что в корне противоречило их цели – снизить вес, и здоровье в целом.

Моя цель – показать вам на этих примерах, что практически невозможно отказаться от одного или нескольких продуктов и строить на этом всю диету. Кроме того, когда вы постоянно сосредоточены на борьбе с весом, чрезвычайно сложно обращать внимание не только на то что вы едите. Существует огромное количество прочих факторов, от которых зависит вес, и которые делают избавление от нескольких фунтов практически безболезненным либо, напротив, требующих титанических усилий предприятием. Вот почему Диета горячего животика решительно отличается от всех прочих. Она построена на употреблении полноценных натуральных продуктов, которые издавна известны человечеству и которые не зашлаковывают тело, не тормозят процесс обмена веществ. Она предполагает прием пищи в определенные часы, когда пищеварение осуществляется особенно эффективно, и воздержание от пищи между основными приемами. Я также расскажу вам о некоторых стратегиях (не связанных с питанием как таковым), которые усилят вашу способность контролировать количество сантиметров на своей талии раз и навсегда. Наверняка вы не догадываетесь, что то, каким образом вы себя воспринимаете, насколько заботитесь о себе, напрямую влияет на то, сколько калорий вы способны сжечь или уровень вашего давления; понимание тех обстоятельств, в которых вы находитесь, сложностей, с которыми вы сталкиваетесь – в том числе и тех, которые никак не связаны с вашим весом – существенно отражается на объеме вашей талии. Это именно то, что способна предложить Аюрведа: новые линзы, сквозь которые вы сможете взглянуть на себя, что найдет свое отражение в снижении веса и достижении великолепного здоровья. В конце концов, фраза: «В ее животе таится огонь» существует неспроста. Всем нам нужна частичка огня внутри, чтобы быть здоровыми и счастливыми… и даже для того, чтобы просто задаться целью стать более здоровыми. Пламя является позитивным во многих отношениях символом. В том числе, оно отражает здоровое, воспламеняющее нас изнутри стремление по отношению к определенным вещам, которое дарит нам чувство полноты жизни.

Я думаю, все согласны с тем, что жизнь – это много больше, чем соблюдение диетических предписаний и контроль веса; она простирается дальше пределов, заданных нашим хронологическим возрастом и даже физическим здоровьем. Именно такое представление транслируется в Аюрведе. «Жизнь», или аюс, это соединение ума, тела, чувств и души. Таким образом, Аюрведа уважительно относится к жизни, воспринимая ее глазами самой матери-природы. Она учит тому, как находиться в соответствии с базовыми законами существования и предлагает дорожную карту, ориентирующую нас в поиске и пробуждении естественного врожденного целительного потенциала. Фундаментальный принцип аюрведической медицины прост и воодушевляющ: вы способны стать для себя лучшим доктором, если откроете в себе силу самоисцеления.

Аюрведа также учит, что здоровье не может быть определено только лишь посредством лабораторных анализов и ежегодных осмотров (это не касается цифр на весах и уровня холестерина в крови!). Не существует такой вещи, как «усредненный человек» и «подходящее всем лечение». Совсем наоборот, здоровье – это динамический процесс, который включает в себя все аспекты «жизни» – от физического, ментального, эмоционального, до поведенческого, духовного, социального и т. д. Истинное здоровье подразумевает достижение баланса между всеми этими сферами, каждый из нас уникален и нуждается в совершенно отдельном, специальном идеальном образе здоровья. Это объясняет то, почему каждый из нас настолько по-разному реагирует на различные медицинские вмешательства, лекарственные средства и диетические предписания. Как уже было сказано, Аюрведа закладывает мощную основу для внимания к индивидуальным различиям. Она показывает нам, как понимать и поддерживать нашу глубинную внутреннюю природу. Точно также, Диета горячего животика предлагает вам способы понимания собственной телесной конституции для достижения идеального здоровья и поддержания оптимального веса.

Я понимаю, что многие из вас прежде неоднократно пробовали соблюдать разнообразные диеты, и вы ждете от этой книги еще одного «решения всех проблем». Когда существует столько программ, возникает закономерный вопрос: почему стоит предпочесть эту диету какой-либо другой системе питания? Но в тех словах, которые я использовал в самом начале, чтобы изложить суть своего подхода: пламя пищеварения. Когда вы осознаете, что означает пламя пищеварения – горячий животик – и что может дать вам внимание к этому малоизвестному аспекту здорового функционирования организма, – то поймете, почему дорога к благополучию и идеальному весу непременно проходит сквозь него (и почему другие диеты, вполне вероятно, не оправдали ваших надежд). Большинство людей, которые испробовали на себе ранний вариант этой диеты, неоднократно замечали, что в отличие от других диет этой они могут следовать вечно. Она кажется им разумной, и что, возможно, даже важнее: она также кажется разумной их телам.

Время разжечь пламя вашего пищеварения

Перед тем как я перейду к точному определению, что такое пищеварительное пламя, давайте ненадолго вернемся к тем людям, которых вы уже встречали ранее на страницах этой книги в первой главе. Это даст вам представление о том, каким образом Аюрведа определяет предлагаемую систему питания и соотносится с идеей пищеварительного огня.

Прежде всего мы познакомились с Джейн, которая ела много готовых, подвергнутых сильной обработке продуктов под видом диеты: энергетические батончики, продукты, не содержащие глютена и сахара. Она также заменила обычное мясо «искусственным» (опять же во имя «диеты»). Получать белок в форме соевого изолята – совсем не то же самое, что иметь в качестве его источника рыбу или киноа. Она говорила, что воспринимает свой организм как «противный», и когда я указал, что качество пищи создает качество ее тела, она скоро поняла, как ее озабоченность «диетическими продуктами» увела ее в сторону от желанной цели. Она начала придавать значение связи между своими мыслями и состоянием организма.

С другой стороны, Мэйси обманывала себя, занимаясь в ходе своей работы мотивацией других людей, будучи не в состоянии мотивировать сама себя. Ее действия не совпадали с тем, о чем она говорила, и негативный настрой в отношении себя и своего тела, создавал эмоциональные зажимы, которые воплощались в таких физических симптомах, как панические атаки и даже нарушениях сердечного ритма. Она не видела в своей жизни смысла, и ореол печали окутывал ее. Разумеется, все это не помогало ей совершать хорошие выборы в области питания, а ее вес увеличился почти до 290 фунтов. Когда я обратил ее внимание на то, что легко иметь «два лица» – одно для работы, а другое для дома – она смогла осознать нарушение связи и начать действовать. В то время, как я пишу эту книгу, ее вес снизился до 168 фунтов, а ее цель – 150. Я знаю, что она на верном пути.

Кроме того, мы познакомились с Крейгом, который также страдал от нарушения связи между своим разумом и телом. Он был молод, но совершенно истощен своей работой. Она была по преимуществу умственной, нежели физической, и ему предстояло отыскать баланс, в противном случае его тело продолжало бы негативно реагировать на обстоятельства его наполненной стрессом жизни. Всего лишь немного внимания к этому несоответствию было достаточным, чтобы вернуть его на правильный путь, к здоровью.

Несмотря на то что у всех этих людей были свои личные обстоятельства, у них было и много общего. У всех троих была нарушена связь со своим организмом, которая могла бы помочь им в выборе питания и стиля жизни в целом. Это создавало дисбаланс, который выражался в безуспешной борьбе с лишним весом. А для меня, как доктора-практика в традициях Аюрведы, смотрящего на человека в его целостности, а не на какой-либо изолированный аспект в нем, первоочередная задача – понять базовую причину проблемы, которая в итоге приводит к ожирению. Очень редко эта проблема связана с каким-нибудь «популярным» продуктом вроде мучного и большого количества пончиков. Часто мне приходится копать глубже и исследовать, что движет человеком, который выбирает нездоровый образ жизни. Что именно сбивает его с пути? Почему он теряет вдохновение? Почему его организм теряет точку баланса и как можно вернуть его назад? Каким типом телесной конституции он обладает и как я могу обеспечить его функционирование в точном соответствии с той ситуацией, в которой находятся эти люди?

С точки зрения Аюрведы, ваша психофизическая конституция, или доша, определяется в момент зачатия, и представляет собой уникальную комбинацию вата, пита и капха, которая остается неизменной в течение жизни. На санскрите она называется пракрути (prakruti), что означает «природа».

Ваша пракрути – это основа, точка отсчета. Она определяет, что именно приводит вас в соответствие со своей внутренней природой, а стало быть – делает здоровыми, а что – ведет к нарушению баланса и болезни (например, к избыточному весу и тучности). Вам неподвластно изменить пракрути, так же, как вы не способны изменить генетически заданные рост и цвет глаз.

Викрути, напротив, означает состояние дисбалансированных дош. Когда я провожу первые консультации с такими людьми, то концентрируюсь на их викрути в большей степени, чем на пракрути, и это дает мне информацию о том, какого рода нарушения баланса нужно преодолеть. Вот почему я просил Джейн, Мэйси и Крейга рассказать о том, что происходит в их жизнях, и как они чувствовали себя психологически, прежде чем задавать вопросы об их проблемах, связанных с избыточным весом. По Аюрведе, сущность отличного здоровья заключается в поддержании баланса между телом и умом, что означает жить в соответствии со своей уникальной психофизической конституцией. И оценивая викрути своих пациентов, я собираю важнейшую информацию о том, какого рода изменения в образе жизни необходимо осуществить, чтобы вернуть организм в состояние баланса и благополучия. В следующей главе я коснусь вопроса о дошах более подробно, и покажу способ определить, какая доша превалирует в вас, чтобы вы смогли больше понять свою викрути, по мере того, как будете следовать моей программе.