Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней
Шрифт:
Салат из картофеля с сардинами
Ингредиенты:
Отварной картофель — 300 г, отварной рис — 50 г, консервированные сардины в томате -1 банка, помидоры — 3 шт., сладкий перец — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., растительное масло — 20 мл, сухое белое вино — 120 мл, томатная паста — 50 г, чеснок — 1 зубчик, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель и помидоры нарезать кубиками, сладкий перец — соломкой, лук — кольцами.
Лук обжарить в растительном масле, добавить толченый чеснок, томатную пасту, вино и сахар, посолить, поперчить, хорошо перемешать и через 2 минуты снять с огня. Картофель смешать с рисом, помидорами, сладким перцем, измельченной рыбой и соусом из банки, заправить луковым соусом и поставить на 1 час в холодильник.
Салат из картофеля с огурцами
Ингредиенты:
Картофель — 4 шт., огурец — 1 шт., обезжиренный йогурт без добавок — 100 г, лимонный сок — 20 мл, зелень укропа — 10 г, молотый кориандр — 4 г, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Йогурт соединить с мелко нарезанным укропом и кориандром, добавить лимонный сок и тщательно перемешать.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Огурец очистить, разрезать на половинки, удалить семена и измельчить аналогичным образом.
Подготовленные овощи соединить, полить полученной заправкой и хорошо перемешать.
Салат из зеленой редьки с морковью
Ингредиенты:
Морковь — 1 шт., зеленая редька — 2 шт., легкий майонез, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь и редьку натереть на терке для приготовления корейской моркови, посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.
Этот салат необходимо готовить непосредственно перед подачей на стол, чтобы редька не успела пустить сок.
Салат из помидоров с бальзамическим уксусом
Ингредиенты:
Помидоры — 3 шт., желтый сладкий перец — 1 шт., зеленый лук — 50 г, базилик — 50 г, бальзамический уксус — 20 мл, оливковое масло — 10 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Оливковое масло взбить с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Помидоры нарезать кубиками, добавить измельченную зелень, залить полученной заправкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Готовый салат выложить в салатник и украсить сладким перцем, нарезанным длинными узкими полосками.
Салат из кукурузы с перловкой
Ингредиенты:
Перловая крупа — 300 г, кукуруза (свежая или консервированная) — 200 г, красный сладкий перец — 1,5 шт., зеленый сладкий перец — 1,5 шт., зеленый лук — 100 г, зелень укропа — 30 г, цедра лимона — 50 г, лимонный сок — 1 ст. л., бальзамический уксус -100 мл, растительное масло — 60 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Растительное масло смешать с уксусом, лимонным соком, добавить цедру и мелко нарезанную зеленью укропа, посолить и слегка взбить венчиком. Перловую крупу отварить в подсоленной воде и остудить. Сладкий перец нарезать кубиками, зеленый лук нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить с кукурузой, полить полученной заправкой, хорошо все перемешать, накрыть крышкой и поставить на 3 часа в холодильник.
Овощной салат со свеклой
Ингредиенты:
Отварная свекла — 1 шт., соленый огурец — 1 шт., репчатый лук — 0,5 шт., маслины без косточек — 100 г, зелень укропа — 15 г, тыквенные семечки — 10 г, растительное масло -60 мл, карри — на кончике ножа.
Способ приготовления:
Свеклу нарезать кубиками, огурец — ломтиками, лук — полукольцами. Зелень укропа нарубить. Маслины разрезать на половинки. Подготовленные ингредиенты соединить, посыпать карри, заправить растительным маслом, хорошо все перемешать, выложить в салатник и посыпать тыквенными семечками.
Овощной салат с редькой
Ингредиенты:
Маргеланская редька — 2 шт., морковь — 2 шт., огурцы — 2 шт., яблочный уксус (или лимонный сок) — 20 мл, растительное масло — 40 мл, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редьку и морковь натереть на крупной терке. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук, зелень петрушки и укропа мелко нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, сбрызнуть яблочным уксусом, заправить растительным маслом и хорошо перемешать.
Овощной салат с редькой и сельдереем
Ингредиенты:
Редька — 1 шт., стебли сельдерея — 3 шт., морковь — 1 шт., помидоры — 2 шт., лимонный сок — 50 мл, майонез, зелень петрушки и укропа по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь и редьку натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками, стебли сельдерея — кружочками. Зелень петрушки и укропа измельчить.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить лимонным соком и майонезом и хорошо все перемешать.