Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Блюда в глиняных горшочках
Шрифт:

Переложить печень в горшочек, добавить помидоры, маслины и зелень, перемешать, добавить бульон, запекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

При подаче к столу украсить оставшимися веточками зелени.

Печень с вином и имбирем

Ингредиенты

500 г говяжьей печени, 50 г корня имбиря, 4 столовые ложки красного вина, 3 лавровых листа, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, 2 столовые ложки топленого масла, 4–6 горошин черного перца, красный молотый перец, соль.

Способ

приготовления

Имбирь очистить, вымыть, натереть на терке. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.

Печень тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в горшочек, добавить масло, имбирь, черный перец горошком, лавровый лист, влить вино, посолить, поперчить, после чего запекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

При подаче к столу посыпать зеленым луком и петрушкой.

Рагу из печени с морковью

Ингредиенты

500 г говяжьей печени, 500 г моркови, 200 мл овощного бульона, 100 г сметаны, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Печень промыть, нарезать небольшими кусочками. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, нарубить.

Печень и морковь выложить в горшочек, посолить, поперчить, залить бульоном, накрыть горшочек крышкой и готовить в предварительно разогретой духовке 20 минут. Затем добавить лук, чеснок и часть зелени, довести до готовности.

Подать к столу со сметаной, посыпав оставшейся зеленью.

Печень с брокколи и томатом

Ингредиенты

600 г говяжьей печени, 200 г томатной пасты, 500 г брокколи, 3 луковицы, 40 г сливочного масла, 2–3 помидора, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарубить. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Печень промыть, нарезать порционными кусками и обжаривать в сливочном масле вместе с луком в течение 5 минут. Затем переложить в горшочек, влить небольшое количество воды, добавить соль, перец, томатную пасту, брокколи и запекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

При подаче к столу посыпать зеленью и оформить дольками помидоров.

Печень с фасолью

Ингредиенты

400 г говяжьей печени, 400 г фасоли, 100 мл мясного бульона, 2 помидора, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, 30 г сливочного масла, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Фасоль промыть, замочить в холодной воде, отварить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить (несколько веточек оставить для украшения). Печень промыть, нарезать соломкой. Помидоры вымыть, нарезать кружочками.

Кипящий подсоленный бульон перелить в горшочек, положить печень и лук, поперчить, накрыть горшочек крышкой, готовить в предварительно разогретой духовке 20 минут. Затем добавить зелень и фасоль, довести до готовности.

При подаче к столу украсить оставшимися веточками зелени и кружочками помидоров.

Печень с картофелем и капустой

Ингредиенты

400 г говяжьей печени, 400 г белокочанной капусты, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г сметаны, 50 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Капусту вымыть, нашинковать. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить (несколько веточек отложить для украшения). Печень промыть, нарезать небольшими кусочками.

Печень, картофель, лук и капусту выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, переложить в горшочек, посолить, поперчить, влить немного воды, готовить в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут. Добавить сметану и зелень, перемешать, довести до готовности.

При подаче к столу посыпать чесноком и украсить оставшимися веточками зелени.

Фрикадельки из индейки в томатном соусе

Ингредиенты

450 г мяса индейки, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 200 мл томатного сока, 2–3 маринованных огурца, 3–4 сваренных вкрутую яйца, 100 г консервированной кукурузы, 1 пучок зелени петрушки и кинзы, перец, соль.

Способ приготовления

Лук и чеснок очистить, вымыть. Мясо индейки промыть, нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Огурцы нарезать соломкой. Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки и кинзы вымыть и измельчить (несколько веточек отложить для украшения).

Фарш смешать с зеленью, посолить, поперчить, сформовать фрикадельки, положить их в горшочек, залить томатным соком. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 35–40 минут.

Готовые фрикадельки выложить на блюдо, полить образовавшимся при запекании соусом, оформить консервированной кукурузой, рублеными яйцами и огурцами, украсить оставшимися веточками зелени.

Рагу из индейки с горошком и маринованными овощами

Ингредиенты

500 г мяса индейки, 4 маринованных огурца, 3 маринованных зеленых помидора, 200 г замороженного зеленого горошка, 200 г сметаны, 4 клубня картофеля, 100 г оливок без косточек, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Огурцы и помидоры нарезать. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.

Поделиться:
Популярные книги

Фараон

Распопов Дмитрий Викторович
1. Фараон
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Фараон

Вечный. Книга II

Рокотов Алексей
2. Вечный
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Вечный. Книга II

Лапочки-дочки из прошлого. Исцели мое сердце

Лесневская Вероника
2. Суровые отцы
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Лапочки-дочки из прошлого. Исцели мое сердце

Низший - Инфериор. Компиляция. Книги 1-19

Михайлов Дем Алексеевич
Фантастика 2023. Компиляция
Фантастика:
боевая фантастика
5.00
рейтинг книги
Низший - Инфериор. Компиляция. Книги 1-19

Ты нас предал

Безрукова Елена
1. Измены. Кантемировы
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Ты нас предал

Его нежеланная истинная

Кушкина Милена
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Его нежеланная истинная

Под маской, или Страшилка в академии магии

Цвик Катерина Александровна
Фантастика:
юмористическая фантастика
7.78
рейтинг книги
Под маской, или Страшилка в академии магии

Дикая фиалка Юга

Шах Ольга
Фантастика:
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Дикая фиалка Юга

Сердце Дракона. нейросеть в мире боевых искусств (главы 1-650)

Клеванский Кирилл Сергеевич
Фантастика:
фэнтези
героическая фантастика
боевая фантастика
7.51
рейтинг книги
Сердце Дракона. нейросеть в мире боевых искусств (главы 1-650)

Мимик нового Мира 11

Северный Лис
10. Мимик!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Мимик нового Мира 11

Пистоль и шпага

Дроздов Анатолий Федорович
2. Штуцер и тесак
Фантастика:
альтернативная история
8.28
рейтинг книги
Пистоль и шпага

Авиатор: назад в СССР 10

Дорин Михаил
10. Покоряя небо
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Авиатор: назад в СССР 10

Идеальный мир для Лекаря 6

Сапфир Олег
6. Лекарь
Фантастика:
фэнтези
юмористическая фантастика
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 6

Ваше Сиятельство 4т

Моури Эрли
4. Ваше Сиятельство
Любовные романы:
эро литература
5.00
рейтинг книги
Ваше Сиятельство 4т