Большой медовый лечебник

Синяков Алексей Федорович

Отвар коры или корня барбариса 20 г коры (корня) залить 1 стаканом кипятка, прокипятить 10–15 мин., дать настояться 3–4 часа, процедить, объем отвара довести кипяченой водой до 200 мл и принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день (при сильных кровотечениях рекомендуется пить по 1 ст. ложке через час).

...

У студентки педагогического института Аллы К., 20 лет, часто болела печень после перенесенного вирусного гепатита (воспаления печени), несмотря на то что прошло уже 8 месяцев после выписки из больницы, печень была увеличена и болезненна при прощупывании. При физических напряжениях, особенно

сопровождавшихся сотрясением тела (например, быстрой ходьбе), появлялись довольно выраженные боли в правом подреберье. Аппетит был снижен, часто отмечалось чувство горечи во рту, слабость, повышенная утомляемость. После лечения настоем листьев барбариса (было проведено 3 месячных курса с перерывами в 2–3 недели, во время которых принимался отвар шиповника по ½ стакана 4 раза в день) функция печени полностью восстановилась (размеры ее уменьшились и стали в пределах нормы, благоприятными оказались также все данные функциональных проб печени), боли больше не беспокоили. Улучшилось и состояние селезенки (данные ультразвукового обследования подтвердили, что она уменьшилась до нормальных размеров), аппетит стал хорошим, и вес тела восстановился.

Служащий одного министерства обратился ко мне с жалобами на тяжесть и боли в правом подреберье, частые расстройства кишечника, метеоризм, повышенную утомляемость и раздражительность. Температура при этом иногда повышалась. Лечился более 2 лет по поводу хронического холецистита, однако ощутимых результатов не отмечалось.

Я назначил ему пить настойку барбариса по 40 капель 3 раза в день в течение 3 недель, после 2—3-недельного перерыва курс повторялся. Микроскопические исследования желчи показали, что параллельно клиническому улучшению уменьшался и воспалительный процесс в желчном пузыре.

Для полного излечения потребовалось 3 курса приема препарата (нормализовались аппетит, стул, температура тела, самочувствие).

Препараты барбариса хорошо переносятся больными и, как правило, не дают побочных эффектов.

Ягоды (плоды) барбариса используются для приготовления ароматного освежающего варенья, мармелада, желе, сиропов, напитков и т. д. Собирают плоды не полностью созревшими (спелые легко давятся). Их засыпают сахаром и хранят в холодильнике, сушат или готовят различные диетические и десертные блюда (варенье, джем, соки, сиропы, настойки, вина, ликеры). Используют их также для улучшения вкуса кондитерских изделии, в качестве заменителя лимона и для приготовления начинки для конфет.

Напитки из ягод барбариса хорошо утоляют жажду, возбуждают аппетит, оказывают жаропонижающий эффект при лихорадочных состояниях. Их полезно употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и запорах, геморрое, а также как мочегонное и улучшающее кровообращение средство.

Барбарисовое вино, выпускаемое в Чехии и Словакии, употребляют при запорах и желудочно-кишечных заболеваниях.

В кулинарии свежие и сухие толченые ягоды барбариса используются в качестве приправы к мясным и другим блюдам, а молодые листья растения – для салатов.

Барбарисовый напиток

На 1 л напитка – 50 г сушеного барбариса,

60 г сахарного песка, 1 г ванильного порошка, 1,1л воды.

Барбарис промыть, залить кипящей водой и варить при слабом кипении 10 мин., настоять 1–2 часа, затем процедить, добавить сахарный песок, разведенный в кипяченой воде ванильный порошок и размешать.

Приправа из барбариса Ягоды барбариса перебрать, промыть, сложить в кастрюлю, залить водой вровень с ягодами и варить, пока они не станут мягкими. Затем протереть их через сито, засыпать сахарным песком из расчета 250 г на 1 кг пюре, добавить немного корицы, гвоздики, имбиря в порошке и опять варить, помешивая, пока объем пюре не уменьшится на ⅕. После этого разлить кипящим в горячие банки, закрыть крышками и закатать их. Приправу использовать к мясу.

Барбарис обыкновенный, амурский, сибирский, густоцветковый и другие любят посещать пчелы. С 1 га цветущего барбариса они могут собрать около 32–35 кг золотисто-желтого с приятным ароматом и нежно-сладким вкусом барбарисового меда. Один цветок барбариса выделяет за сутки 0,61 кг сахара в нектаре. Растение это обеспечивает пчелам поддерживающий медосбор. Помимо нектара, они берут с него пыльцу.

Белена черная

Это двулетнее, реже однолетнее травянистое растение семейства пасленовых. В первый год обычно развиваются только прикорневые крупные яйцевидные или продолговатые листья, собранные в розетку. На втором году вырастает прямостоячий ветвистый и толстый стебель высотой 30—100 см. Стеблевые листья серовато-зеленые или темно-зеленые, снизу более светлые, продолговато-яйцевидные, крупновыемчатые, очередные, сидячие (наполовину охватывают стебель). Нижние листья – на черешках. Все растение зеленое, покрытое белыми и клейкими волосками.

Белена черная очень распространенное, сорное, малоприметное растение, покрытое клейким пушком. Зацветает белена на втором году жизни. Цветки собраны на концах ветвей и имеют неприятный запах. Они крупные, с воронковидным грязно-белым и грязно-желтоватым венчиком, покрытым мелкими фиолетовыми жилками. Цветет растение все лето, плодоносит в июне – августе. Плоды представляют собой кувшинчатую двухгнездную коробочку, расширяющуюся книзу и открывающуюся вверху крышечкой. Они содержат мелкие буроватосерые семена, похожие на семена мака и имеющие маслянистый вкус.

Белена черная распространена в России повсеместно. Она часто встречается вблизи жилья, на пустырях, заброшенных полях. Особенно много ее в степных и лесостепных районах. Широкое распространение белены объясняется большой плодовитостью ее (одно растение дает в среднем 10 тысяч семян) и свойством семян длительно сохранять способность к прорастанию.

Белена – и лекарство, и яд. Не зря ее в народе называют травой ведьм. Слава и лекарства, и яда следует за ней из глубины веков. Беленой воспользовался убийца короля в трагедии Шекспира «Гамлет». Белена и дурман упоминаются в одной из од Горация как излюбленные яды волшебных врачевательниц и отравительниц Фессалии. Немало о ней говорится и в других произведениях.

Следует заметить, что отравления беленой чаще заканчиваются выздоровлением, чем смертью. Связано это с тем, что количество сильнодействующих алкалоидов в ней не так велико, как, например, в красавке, – оно меньше в 10 раз.

В Средние века в Германии семена белены часто использовались при варке пива для усиления его хмельного действия. Однако со временем, в связи с многочисленными случаями отравления, было принято специальное постановление, запрещающее добавлять в пиво как семена белены, так и ягоды красавки.

В старинной литературе можно найти сведения и о том, что ведьмы втирали себе в кожу мазь, приготовленную на основе экстрактов из белены и ягод красавки, это приводило к возникновению у них ярких, фантастических галлюцинаций.

Отравление беленой (первые симптомы появляются обычно через 30–60 мин.) приводят к возникновению сухости во рту, чувству жажды, двигательному возбуждению, галлюцинациям, учащению пульса, головокружению, нарушению дыхания, зрения. Нередко пострадавший буйствует, ведет себя как умалишенный («белены объелся» говорят в подобных случаях в народе), кожа у него становится сухая, горячая и красная. Зрачки расширены, глаза блестят. В тяжелых случаях появляются судороги, теряется сознание, и может наступить смерть.

Как мера неотложной помощи используется промывание желудка, прием активированного угля и др.

Следует заметить, что отравления беленой (особенно среди детей) случаются чаще, чем другими растениями. Ранней весной, когда перекапывают почву, возможны отравления корнями белены (они бледнобуроватые, сладкие и сочные), которые похожи на корни петрушки и пастернака.

С лечебной целью белена употребляется испокон веков. Ее часто использовали врачи Древнего Египта и Рима (древнеримский врач Диоскорид, например, нередко назначал компресс из листьев белены как болеутоляющее средство).