Что можно приготовить из бананов
Шрифт:
Бананы разотрите в кашицу. Яичные желтки взбейте со сгущенным молоком, сахаром, сливками и банановой кашицей.
Добавьте смесь в кофе, перемешайте и взбейте миксером. Разлейте в фужеры и поставьте на 40–45 мин в холодильник.
Кофе «Банановый рай»
Требуется:
250 мл воды 120–150 г натурального кофе 40–60 г сахара 50 мл бананового сока с мякотью 200 г бананов 100 мл сливок несколько ягод клубники
Способ
Сварите крепкий горький кофе в турке привычным для вас способом, процедите, добавьте и растворите сахар, влейте банановый сок с мякотью, поставьте в холодильник.
Бананы нарежьте тонкими кружочками. Ягоды клубники порежьте на четвертинки. Взбейте сливки миксером в крепкую воздушную пену и смешайте с бананами и клубникой. Готовый охлажденный кофе разлейте в высокие фужеры и украсьте сверху взбитыми сливками с фруктами.
Банановый кофе с ромом
Требуется:
250 мл молока 60 г натурального кофе 40–50 г сахара 350–400 г бананов 100 мл сливок 75 мл кубинского рома
Способ приготовления
В турке вскипятите молоко и засыпьте в него натуральный кофе. Как только кофе начнет подниматься, снимите его на минуту с огня, затем снова поставьте на медленный огонь. Когда пена начнет подниматься вновь, снимите кофе с огня. Дайте ему отстояться, снимите пену, процедите, растворите сахар, добавьте половину кубинского рома.
Бананы разомните в кашицу. Смешайте банановую мякоть со сливками, добавьте оставшуюся часть рома и тщательно взбейте миксером. Охлажденный кофе разлейте в два высоких фужера и сверху положите сливки с бананами.
Сок из бананов и черноплодной рябины
Требуется:
1 кг банан 500 г черноплодной рябины 500 г яблок 500 г груш 3 листка черной смородины 75 мл сахара 500 мл воды
Способ приготовления
Из бананов и черноплодной рябины отожмите с помощью соковыжималки сок. Яблоки, груши отделите от сердцевины, порежьте кусочками и варите в кипящей воде на небольшом огне 15–20 мин. Затем добавьте сок бананов, черноплодной рябины, листья черной смородины и кипятите 5 мин. Когда сок будет готов, добавьте сахар. Перед подачей предварительно охладите.
Кофе с бананами и взбитыми сливками
Требуется:
50 г натурального кофе 120 мл воды 125 мл молока 150 г бананов 100–125 мл сливок 20 г сахара
Способ приготовления
Сварите в кофеварке кофе, добавьте нежирное кипяченое молоко и сахар, хорошо перемешайте. Банан нарежьте мелкими одинаковыми кусочками. Сливки взбейте миксером до однородной воздушной массы. Смешайте со сливками кусочки банана. Налейте в бокал кофе и украсьте взбитыми сливками с бананами. Непосредственно перед употреблением кофе можно остудить в холодильнике.
Коктейль с бананами, ягодами и взбитыми сливками
Требуется:
500 мл ягодного сока с ягодами 10 г лимонного сока 50 г сахара ванилин 150–180 г бананов 125 мл сливок
Способ приготовления
Смешайте ягодный сок (вишневый, абрикосовый, малиновый) с лимонным и разлейте его в бокалы для коктейля. Края бокала предварительно украсьте сахарным «инеем». Взбейте миксером сливки и украсьте ими коктейль. Крупный банан нарежьте кружочками и украсьте ими края бокалов.
Кофейный коктейль с бананами и сливочным кремом
Требуется:
125 мл кофе 10 г сахара 10 мл рома 100 г сливочного мороженого 250–300 г бананов 20 мл лимонного сока
Для сливочного крема:
100 г сливочного масла 125 мл молока 100 г сахара яйцо
Способ приготовления
Все ингредиенты смешайте и взбейте венчиком или в миксере, налейте в стакан, сбрызните лимонным соком и сверху выложите сливочный крем. Для него смешайте яйцо с сахаром, влейте молоко и тщательно размешайте. Сливочное масло взбейте в пышную массу и, продолжая взбивать, постепенно введите яично-молочную смесь. Край бокала украсьте кружками бананов.
Какао-коктейль с бананами
Требуется:
150 г бананов 10 г сахара или меда желток 125 мл бананового сиропа или сока 10 г орехов 40 г какао-порошка 750 мл молока
Способ приготовления
Молоко подогрейте и введите в него порошок какао, сахар или мед и доведите до кипения. В миксере взбейте яичный желток, банановый сироп или сок. Полученную массу смешайте с какао, размешайте.
Коктейль разлейте в бокалы, на дно которых насыпьте молотых орехов. Края бокалов украсьте кружками бананов.
Банановый сироп
Требуется:
500 г бананов 300 г малины 200 г клубники 100 г сахара 650 мл воды
Способ приготовления
Разомните мякоть бананов и, добавив сахар, налейте воды, но так, чтобы она только прикрывала поверхность бананов. Полученную массу поставьте на слабый огонь. Как только сироп закипит, убавьте огонь и варите до тех пор, пока сахар не растворится.