Что можно приготовить из бананов
Шрифт:
Способ приготовления
Сварите сироп из сахара, ванильного сахара и половины стакана воды. Мякоть очищенных бананов разомните деревянной скалкой до пюре и залейте горячим сиропом. Все остудите и смешайте со спиртом. Через несколько часов процедите и залейте в бутылку с завинчивающейся пробкой. Ликер должен постоять еще какое-то время, это благотворно отразится на его вкусе.
Коктейль «Банановый рай»
Требуется:
500 мл
Способ приготовления
Спелые бананы измельчите в миксере. Выжмите сок из лимонов, смешайте все указанные компоненты коктейля в глубокой посуде и оставьте в холодном месте на несколько часов. После этого смешайте все миксером, пока не растворится сахар, разлейте в бокалы, добавьте кубики льда, сверху положите мороженое и сразу подавайте к столу.
Банановый пунш
Требуется:
6 кусочков рафинада 50 мл черного чая 500 мл воды 2 яичных желтка 150 г бананов 50 г сахарного песка 125 мл рома 40 г апельсина 40 г лимона
Способ приготовления
Заварите чай, дайте ему настояться, после чего процедите. Кусочки сахара натрите апельсиновой и лимонной кожурой и залейте горячим, свежезаваренным, очень крепким чаем. Отдельно разотрите желтки с сахарным песком, осторожно влейте в них чай и, продолжая взбивать, подогрейте смесь на медленном огне, не доводя до кипения. Сняв с огня, добавьте ром, выжатый апельсиновый и лимонный соки. Пунш разлейте в стаканы. Подавайте напиток в горячем виде.
Коньячный коктейль с бананами
Требуется:
250 мл молока яичный желток 75 г сахара 150 г пломбира 30 г кофе 125 мл коньяка 125 мл воды
Способ приготовления
Кофе заварите крутым кипятком, накройте крышкой и дайте настояться. Желток разотрите с сахаром, постоянно помешивая, влейте горячее молоко, затем коньяк. Охладите смесь и соедините ее с кофе. Очистите спелый банан и измельчите его в миксере, затем полученное пюре положите в общую массу. Коктейль разлейте в стаканы, сверху положите мороженое.
Крюшон банановый
Требуется:
500 г бананов 500 мл молока 75 г сахара 10 мл лимонного сока
Способ приготовления
Бананы нарежьте мелкими кубиками. Сахар измельчите до сахарной пудры и посыпьте ею нарезанные бананы. Сбрызните лимонным соком и оставьте в прохладном месте на час. Когда они впитают лимонный сок и сахар, всыпьте их в глубокую посуду и залейте кипяченым охлажденным молоком. Размешайте напиток, стараясь не раздавить кусочки бананов. Сразу после перемешивания подавайте готовый крюшон к столу.
Коктейль с джином, виски и бананами
Требуется:
80 мл джина 80 мл виски 5 мл настоя шафрана 50 мл бананового сиропа 30–60 мл лимонного сока 125 мл воды со льдом 1–2 кубика льда 150 г бананов
Способ приготовления
Взбейте в миксере со льдом настой шафрана, банановый сироп, виски, джин. Затем процедите и добавьте лимонный сок и воду со льдом. Разлейте коктейль в широкие низкие граненые бокалы и украсьте их края сахарным «инеем» и кружками банана.
Коктейль с ромом и банановым кремом
Требуется:
45 мл рома 45 мл вермута 45 мл апельсинового сока 45 мл коньяка
Для крема:
250 мл сливок 150 г бананов 30 г сахарной пудры ванильный сахар корица сок лимона
Способ приготовления
Смешайте в равных частях ром, вермут, апельсиновый сок, коньяк. Охлажденные сливки поставьте на лед, взбейте до пышной пены, прибавьте к ним мякоть банана. Не прекращая взбивать, добавляйте понемногу ванильный сахар, корицу, сок лимона и сахарную пудру.
Готовым кремом украсьте коктейль.
Безалкогольные
Банановый сок
Требуется:
800 г бананов 100 г лимонов 50 г сахара 50 г мускатных орехов
Способ приготовления
Бананы нарежьте небольшими кусочками. Протрите мякоть через сито и еще несколько раз пропустите через него.
Из половинки лимона выжмите сок и смешайте его с банановым. Подсластите сок и добавьте в него измельченные мускатные орехи. Подавая к столу, украсьте края бокалов кусочками лимона или банана.
Банановый флип
Требуется:
250—300 г бананов яйцо 50 г сахара 1,5 л молока
Способ приготовления
Молоко налейте в термостойкую посуду, поставьте на огонь и вскипятите. Остудите. Бананы натрите на мелкой терке. Далее взбейте в миксере натертые бананы, сахар, яйцо и молоко. Разлейте в стаканы, на края которых можно надеть по колечку банана. Подавайте к столу сразу же после приготовления. Этот напиток прекрасно подойдет к любому сладкому блюду.
Молочный кофе с бананами «Нежность»
Требуется:
8—10 ч. л. натурального кофе 500 мл молока 2 яичных желтка 60 г сгущенного молока 100–125 мл сливок 350–400 г бананов сахар
Способ приготовления
Натуральный хорошо перемолотый кофе залейте кипящим молоком и прокипятите 10 мин на слабом огне.
Затем 15 мин настаивайте, после этого процедите через мелкое сито и охладите.