Чудо-мед. Исцеляющая кухня
Шрифт:
¤ способ приготовления
Вымытые листья ревеня мелко нашинковать, добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать. Добавить специи по вкусу.
Салат из репы и клюквы с медом
¤ ингредиенты
200 г репы, 1/2 стакана размятой клюквы, мед, сметана, укроп.
¤ способ приготовления
Репу натереть на крупной терке, смешать с клюквой. Затем добавить мед по вкусу,
Салат из свежей тыквы с медом
¤ ингредиенты
300 г тыквы, 200 г репы, 250 г яблок, 120 г меда.
¤ способ приготовления
Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и оставить на 40 минут. Очищенные от семян яблоки и репу нарезать мелкими кубиками и хорошо перемешать с тыквой.
Медовый салат с тыквой и клюквой
¤ ингредиенты
200 г тыквы, 100 г клюквы, мед, листья мелиссы или мяты.
¤ способ приготовления
1. Очищенную тыкву натереть на крупной терке. Клюкву вымыть и подавить, смешать с натертой тыквой и добавить мед.
2. Разложить в вазочки, украсить листиками мелиссы или мяты.
Полезная информация
Чтобы определить, есть ли в меде примеси, прибавьте к растворенному в пробирке меду нескольких капель какой-либо кислоты или уксуса. Происходит вскипание вследствие выделения углекислого газа.
Салат с тыквой, брюквой и медом
¤ ингредиенты
90 г тыквы, 30 г меда, 70 г брюквы, 50 г яблок.
¤ способ приготовления
1. Нарезать мелкими кубиками тыкву, смешать ее с медом и дать немного постоять. Очистить и нарезать мелкими кусочками брюкву и яблоки, перемешать с тыквой.
2. Выложить горкой в салатницу, украсить ломтиками яблок и подать к столу.
Салат из картофеля с апельсинами
¤ ингредиенты
5 картофелин, мед, 2 апельсина, 50 г грецких или лесных орехов, 2 – 3 листа зеленого салата, 200 г майонеза, соль по вкусу.
¤ способ приготовления
1. Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить, нарезать кубиками. Самые красивые ядра орехов оставить для украшения, а остальные измельчить.
2. Апельсины
3. В салатницу положить листья салата, на них выложить заправленный салат, украсить ядрами орехов.
Помидоры с редькой
¤ ингредиенты
150 г помидоров, 50 г редьки, 1 кочан зеленого листового салата (латука), 30 г очищенных грецких орехов, 2 стебля зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, лимонный сок и мед.
¤ способ приготовления
1. Нарезанные помидоры, крупно натертую редьку и мелко нарубленный зеленый лук перемешать и заправить медом и соком.
2. Посыпать крупно истолченными орехами и полить маслом. Выложить салат на тарелку, рядом разложить нарезанный полосками зеленый салат.
3. Заправить лимонным соком и остальным растительным маслом.
Помидоры с медом
¤ ингредиенты
200 г помидоров, 2 ст. ложки меда.
¤ способ приготовления
Помидоры разрезать на половинки, выложить на тарелку, залить медом и подать к столу.
Помидоры и огурцы с медом
¤ ингредиенты
2 ст. ложки меда, 300 г помидоров, 200 г свежих или соленых огурцов.
¤ способ приготовления
Помидоры, огурцы нарезать тонкими продольными ломтиками, полить медом и подать к столу.
Салат с медом и зеленью
¤ ингредиенты
200 г шпината, 200 г щавеля, 4 зубчика чеснока, 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка меда, рубленая зелень кинзы и укропа, соль.
¤ способ приготовления
1. Листья шпината и щавеля мелко нарезать, добавить сваренные вкрутую мелко нарезанные яйца, рубленый чеснок, посолить, перемешать.
2. К растительному маслу добавить мед и хорошо взбить. Салат залить медовым соусом, еще раз перемешать. Посыпать рубленой кинзой и укропом.
Огурцы с медом
¤ ингредиенты
125 г огурцов, 25 г меда.
¤ способ приготовления
Свежие огурцы средней величины тщательно промыть, очистить, нарезать продольными ломтиками и полить жидким медом.
Огурцы соленые с медом