Чудо-мед. Исцеляющая кухня
Шрифт:
¤ способ приготовления
1. Морковь, масло, апельсиновый сок, соль, имбирь, мед положить в кастрюлю, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 20–25 минут, помешивая.
2. Блюдо подавать к столу в горячем виде.
Репа, тушенная с медом
¤ ингредиенты
200 г репы, 20 г меда, 10 г сливочного масла, 5 г грецких орехов или миндаля, соль по вкусу.
¤
1. Подготовленную репу нарезать брусочками. Добавить воду, половину масла и тушить до готовности.
2. Залить медом и тушить еще 8–10 минут. При подаче к столу на репу положить кусочек сливочного масла и сверху посыпать тертыми грецкими орехами (миндалем).
Редька в меду
¤ ингредиенты
250 г редьки, 250 г меда.
¤ способ приготовления
1. Очистить редьку, натереть на крупной терке. Растопить мед в кастрюле.
2. Добавить редьку и варить до тех пор, пока содержимое кастрюли не приобретет коричневый оттенок.
Брюква с медом и орехами
¤ ингредиенты
800 г брюквы, 150 г меда, 50 г сливочного масла, 70–80 г толченых орехов.
¤ способ приготовления
1. Брюкву вымыть и нарезать мелкими кубиками. Сложить в глубокую сковороду или горшочки, добавить немного бульона или воды, масло и под крышкой потушить до полуготовности.
2. Перед окончанием варки положить мед и довести блюдо до готовности. При подаче на стол посыпать брюкву поджаренными толчеными орехами.
Тыква с медом
¤ ингредиенты
500 г тыквы, 100 г меда, 25 г сахара, 25 мл растительного масла, лимонная кислота.
¤ способ приготовления
1. Очищенную тыкву натереть на крупной терке и тушить в небольшом количестве воды с сахаром и лимонной кислотой до готовности. Затем тыкву залить растительным маслом с добавлением лимонной кислоты и меда.
2. Перемешать смесь и на 2–3 часа поставить в прохладное место. Затем подать к столу.
Тыква с медом и семечками
¤ ингредиенты
500 г тыквы, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки сахара, сок и цедра 1 лимона, 100 г тыквенных семечек, соль по вкусу.
¤ способ приготовления
1. Тыкву нарезать на кусочки и варить в небольшом количестве воды с сахаром и солью до полуготовности. Залить смесью из меда, лимонного сока и измельченной цедры.
2. Варить
Бобы, тушенные с медом
¤ ингредиенты
650 г свежих зеленых бобов, 300 мл йогурта (простокваши), 70 г муки, 1 л воды, 1 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки меда, 2 ч. ложки лимонного сока, соль, 2 помидора.
¤ способ приготовления
1. Зеленые бобы промыть, обжарить, положить в кастрюлю, влить воду, довести до кипения и варить 10 минут. Затем процедить.
2. Муку развести горячим отваром и, помешивая, варить в течение 10 минут. В соус добавить мед, лимонный сок, соль. Довести смесь до кипения и выложить бобы. Варить 5 минут.
3. Готовые бобы выложить на блюдо, украсить ломтиками помидора и подать к столу.
Фасоль с черносливом и медом
¤ ингредиенты
200 г фасоли, 200 г моркови, 100 г чернослива, 200 г меда, 100 г сливочного масла, 100 г орехов.
¤ способ приготовления
1. Фасоль отварить. Морковь мелко нарезать и тушить в масле с добавлением небольшого количества воды. Тушеную морковь соединить с вареной фасолью, добавить предварительно замоченный чернослив, мед и тушить 15 минут.
2. При подаче посыпать измельченными жареными орехами.
Жареная фасоль с медом и сладким перцем
¤ ингредиенты
1 кг фасоли, 1 сладкий перец, 30 г меда, 1 мелко нарезанная луковица, 1 зубчик толченого чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 100 г томатного соуса.
¤ способ приготовления
1. Сладкий перец, лук и чеснок слегка поджарить в растительном масле. Смешать предварительно отваренную фасоль, кетчуп (томатный соус) и мед.
2. Соединить с обжаренными овощами и без крышки выпекать в духовке 45 минут на умеренном огне.
Овощи, тушенные с медом
¤ ингредиенты
670 г свежих зеленых бобов, 2 1/2 ст. ложки муки, 1 л воды, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ч. ложки меда, 2 ч. ложки лимонного сока, 1/2 ч. ложки соли, 2 нарезанных помидора, 1 лимон, разрезанный на четвертинки.