Диета 5:2. Бикини-диета
Шрифт:
Поставьте кабачки мариноваться в холодильник как минимум на двадцать минут.
Поместите творог в мелкое сито и слегка надавите на него вилкой, стараясь избавиться от всей лишней жидкости. Поместите творог в небольшую миску и смешайте его с лимонным соком и нарезанным базиликом, затем приправьте специаями.
Поместите щедрую чайную ложку приготовленной творожной смеси на край полоски из кабачков и заверните ее.
Проделайте то же самое с остальными полосками, пока у вас не останется начинки. Разложите рулетики вертикально
Пряный куриный бульон
Выход: четыре порции
Подготовка: 5 минут
Время приготовления: около 30 минут
Этот вкусный бульон согреет и освежит вас одновременно. Предостережение: бульон получается довольно-таки пикантным, так что если вы не любитель острого, то используйте только один перец чили.
Рецепт рассчитан на четыре порции, так что вы можете съесть одну сразу, а оставшиеся три заморозить, чтобы пообедать ими в другие разгрузочные дни.
Один литр (четыре стакана) свежеприготовленного куриного бульона (70 ккал)
Два зеленых перчика чили, удалить семена и нарезать колечками (2 ккал)
Шесть перышек зеленого лука, нарезать (55 ккал)
Кусочек свежего имбиря, почистить и нарезать очень тонкими полосками (51 ккал)
Один красный болгарский перец, удалить семена и нарезать соломкой (51 ккал)
Два лайма (5 ккал)
Щепотка молотого мускатного ореха
Одна чайная ложка соли
Одна чайная ложка рисового уксуса
Одна 400-граммовая банка консервированного кокосового молока с пониженным содержанием жира (292 ккал)
Разогрейте в кастрюле куриный бульон, добавив в него перчики чили, зеленый лук, имбирь и болгарский перец. С помощью мелкой терки натрите цедру одного лайма.
Добавьте щепотку мускатного ореха, соль, рыбный соус и рисовый уксус и варите на медленном огне в течение двадцати минут. Выдавите в супчик лаймы.
Добавьте кокосовое молоко, подогрейте бульон, чтобы он начал закипать, и немедленно подавайте на стол.
Если хотите, то можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как грибы (13 ккал на 100 граммов) или стручковую фасоль (35 ккал на 100 граммов).
Шашлык из креветок и слив
112 ккал
Выход: одна порция
Подготовка: 5 минут
Время приготовления: 8 минут
Вы можете использовать деревянные или металлические мини-шампуры. Если вы решили взять деревянные, то замочите их перед использованием в холодной воде минимум на полчаса, иначе они могут подгореть.
Одна чайная ложка оливкового масла (7 ккал)
Одна столовая ложка измельченной кинзы (1 ккал)
Тертая цедра и сок одного лайма (4 ккал)
Два кусочка перца халапеньо в маринаде, нарезать (4 ккал)
Щепотка соли
100 граммов сырых королевских креветок (76 ккал)
Одна свежая слива, удалить косточку и разрезать на четыре части (20 ккал)
Смешайте оливковое масло, кориандр, цедру и сок лайма, измельченный халапеньо и соль в небольшой мисочке. Отложите две столовые ложки смеси в сторону, чтобы использовать их потом в качестве заправки.
Поместите в миску креветки и нарезанную сливу, залейте маринадом и встряхните, чтобы все хорошенько перемешалось.
Разогрейте гриль. Насадите креветки и кусочки сливы по очереди на два мини-шампура, затем поместите их на решетку гриля или сковороду-гриль и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы креветки и кусочки сливы потемнели и начали слегка карамелизироваться по краям. Подавайте, полив остатками приготовленного соуса.
ОБЕД
Менее 200 ккал
Салат из помидоров с моцареллой
166 ккал
Выход: одна порция
Время приготовления: 5 минут
Одна чайная ложка оливкового масла первого отжима (27 ккал)
Одна чайная ложка бальзамического уксуса (2 ккал)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Половинка шарика моцареллы (95 ккал)
Один помидор «Бычье сердце» (42 ккал)
Шесть свежих листьев базилика
Для начала приготовьте соус. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец в небольшой миске и отставьте ее в сторонку.
Нарежьте моцареллу на шесть тонких кружочков, помидор тоже нарежьте на шесть кружочков.
С одного из краев тарелки начните выкладывать кружочки помидора, чередуя их кружочками моцареллы, чтобы они частично перекрывались.
Продолжайте выкладывать в этом порядке — помидор, моцарелла и базилик, пока не используете все ингредиенты.