Из жизни отдыхающих базы отдыха… Или человеческий взгляд на гостиничный бизнес со стороны отельера
Шрифт:
Не знаю, хитрые ли они или просто действительно почувствовали во мне поддержку и дружелюбие, но я сразу соглашаюсь. Новая роль – теперь я экскурсовод иностранной делегации! Приятно! Время позволяет, почему и нет, заодно и сама съезжу в эту усадьбу – туристам рекомендую, а сама там не была.
Экскурсия прошла также эмоционально! Я каждую минуту удивляюсь, откуда столько радости, где таится у них «генератор» положительных чувств. Причем таких искренних чувств, таких неподдельных, которые они даже не пытаются скрывать, не стесняются их!
Мне с моими туристами хорошо – настроение хорошее, хочется жить, работать и дарить радость людям!
Привожу своих подопечных обратно. Они берут с меня слово, что я обязательно приду через два часа, чтобы отведать их китайского мяса на гриле. Прихожу – запах на берегу потрясающий – азиатский, отличный от аромата нашего шашлыка. Они все колдуют над симпатичными миниатюрными кусочками курицы на деревянных шпажках. На столе какие-то маленькие бутылочки с разными соусами, из которых мне знаком только соевый и кисло-сладкий, мешочек кунжутного семени, разные смеси перцев. Все у них такое миниатюрное, кукольное какое-то!
Пробую, вкус потрясающий, настоящий китайский – нам приходилось пробовать в путешествиях реально китайскую кухню – и я в полном восторге. Не передать новую коллективную радость от того, что мне очень понравилось их блюдо.
На следующий день уже в городе мы прощались с обоюдной грустью. Странно, как человек быстро привязывается, как мы абсолютно разные люди, разной национальности, возраста – вдруг за два дня так сдружились.
Фраза: «Дася, не бросай нас!» – живет в моем сердце. Прошло уже 6 лет, а воспоминания об этих радостной компании всегда вызывают улыбку и тепло в груди.
Глава 5. Инсектофобия на природе
Я уже говорила о том, что наши люди настолько недоверчивы и подозрительны, что часто складывается ощущение как будто вокруг одни мошенники, лгуны. Так неудобно себя чувствуешь, когда люди сомневаются, что ты говоришь правду. Вроде даже как оправдываться начинаешь. Как в песне поется: «Хоть поверьте, хоть проверьте…»
Ну вот как вы думаете, могу ли я на вопрос – есть ли у вас в лесу комары, клещи, пауки, мухи – ответить: «Нет!» Или ответить – сколько будет комаров, когда их больше – утром или вечером?
Я могу сказать только, что у нас москитные сетки, в каждом номере на всякий случай есть фумигаторы и спреи от комаров (все бесплатно или входит в стоимость – как угодно!).
Клещи! Соблюдаем все рекомендации – низко косим траву! Санобработку не проводим – санэпидемстанция ясно дала понять – неэффективно в лесу.
Конечно, мы и сами боимся клещей! Для этого достаточно ходить в лес обязательно одетым, обрабатывать одежду специальными средствами – соблюдать меры предосторожности! Если есть аллергия или инсектофобия серьезная – не стоит ездить на природу! Альтернатива – каменные джунгли! Шучу! Аллергиков нынче много, практически все дети 21 века рождаются с аллергией на что-нибудь. У меня у самой в семье три аллергика, включая меня. Просто нужно, конечно, учитывать факторы риска в путешествии.
Но это же природа! В лесу есть все – пауки, клещи, комары, лягушки и даже ужи! В озере есть рыба, в лесу зайцы и косули, в небе – птицы!
В общем пришла бронь, еще весной. И вот ровно три месяца после бронирования наша будущая гостья в электронной переписке и в периодических звонках выясняет:
– Вы находитесь в лесу?
– Да, в лесу?
– Комары есть?
– Есть?
– Какие насекомые еще есть?
– Вы знаете, затрудняюсь ответить по всем насекомым. Ну, например, бабочки разные, мухи, кузнечики, стрекозы летают летом, паучки всякие, майский жук встречается, пчелы, муравьи, божья коровка, шмель, осы летом тоже есть. Скажите, а Вы почему интересуетесь?
Тишина в ответ.
– Вы можете мне прислать более подробные фото номера и территории?
– Да, конечно.
Через некоторое время.
– Добрый день!
– Меня все устраивает, я хочу внести предоплату.
– Да. Я вышлю вам договор и счет на оплату.
Еще через время…
– А у вас дорожки забетонированы? Или плитка тротуарная?
– Нет. Вы знаете, мы стремимся сохранить природный ландшафт. Мм… Вы извините, пожалуйста. Но у нас дорожки гравием отсыпаны.
Конечно, такие взаимоотношения возможны только в мини-гостиницах, базах отдыха, усадьбах. Мы не большой сетевой отель, где поток туристов не иссякает, а маленькая база отдыха, которая находится загородом, вне шаговой доступности общественного транспорта. Наш плюс природа, наш минус удаленность. Приехать к нам в 90% бронирований и заездов могут только люди на «авто». Мы боремся за туриста, мы ждем его, мы готовы принять были в первые годы работы нашего долгожданного ТУРИСТА и днем, и ночью, мы готовы мириться с любыми капризами. Позже поняли, что надо, надо быть жестче в современной реальности. Ни я, ни муж не имели, как оказалось, ни капли представления о том, как работает гостиничный механизм. Как правильно вести себя в той или иной ситуации. Пришлось самообразовываться дополнительно к ежедневному опыту.
Мы думали – вот мы столько путешествовали, мы все познали – легко получится и у нас. Поработав год, мы уже отдаленно начали понимать и прислушиваться к таким мнениям опытных отельеров и рестораторов, что ресторанный о гостиничный бизнес – это один из самых сложных сегментов сферы обслуживания. Дальше прозрение было неизбежно. Но и любовь к этой работе уже успела сделать свое дело.
Однажды один из отдыхающих сказал, такую фразу уезжая и прощаясь с нами: «Вот это вы классную тему выбрали – сдавай себе домики!» С тех пор в самых сложных авральных ситуациях это уже стало семейной, а в бизнес постепенно в разной степени втянулись и сыновья (каждому найдется работа!) шуткой – «Сдавай себе домики!»
Много сложных профессий в мире, но самые сложные, это теперь я уже знаю точно, те, которые проходят в тесном контакте с человеком, с человеческой безопасностью, жизнью. Казалось бы, работаем в индустрии отдыха – что сложного! Эта работа меня заставила взглянуть на многие профессии совсем иначе. Заставила совсем иначе на такое понятие, как «производственная деформация» – нет, я ее по-прежнему не оправдываю, но понимаю. Эта работа заставила меня еще больше уважать ЛЮБОЙ человеческий труд!
Вернемся же к нашей туристке. Настал день приезда. Гостья с сыном и мужем. На наши предложения проехать к домику и разгрузить машину – так заведено у нас – машины можно оставлять только на паркинге, но подъезжать к домикам для разгрузки-выгрузки не воспрещается – гостья отказывается наотрез. Достают чемоданы на колесах и по гравийной дороге муж и жена тщетно пытаются тащить несчастный багаж. Грохот на все 3,5 гектара нашей территории. Ничего не поделаешь!
Ребенок – мальчишка лет 10, счастлив необычайно. Завидев наш мини-зоопарк с курочками, индюшатами, поросятами, утятами – все еще маленькие, потому что июнь – начало сезона и только-только всех купили! – бежит к животным, радуется, кричит: «Мама, мама, смотри!»
Истошный вопль мамы: «Не трогай ничего руками! Остановись! Ко мне!»
Животные все за оградой, но это ничего не меняет.
Чемоданы семья с нечеловеческими усилиями тянет дальше, к корпусам. Мальчишка бежит вперед и видит детскую площадку. Наша площадка – это наша гордость. Муж – фанат деревянных конструкций – беседок, качелей, детских городков и даже кораблей. Все проекты придуманы лично или модернизированы из идей в интернете.