Как продлить быстротечную жизнь
Шрифт:
Вот здесь, мне кажется, будут уместны знаменитые слова И. В. Мичурина: «Не надо ждать милостей от природы, взять их у нее – наша задача!»
Высококачественная природная вода, по всем показателям пригодная для питьевых целей, – это, как мы уже убедились, большая редкость и, можно сказать, величайшая милость природы. Таких мест с хорошей питьевой водой на земном шаре очень мало, да и расположены они чаще всего не там, где бы нам хотелось. Поэтому нам прежде всего необходимо знать, какая питьевая вода нам нужна, а после этого уже можно будет переходить и к производству такой воды.
Теперь мы знаем, что питьевая вода прежде всего должна содержать очень мало кальция. Днестровская вода нас не устраивает по этому показателю как питьевая, пусть она будет даже и экологически чистой.
Хочу отметить еще одну составляющую химического состава воды, которая не безразлична для нашего здоровья. Это гидрокарбонат-анион
Аквариумистам хорошо известно, что щелочность воды можно легко повысить, используя для этого раствор соли NaHCO3 (гидрокарбанат натрия, или привычное для нас название – пищевая сода).
Как это происходит?
Водный раствор NaHCO3 диссоциирует на ионы Nа+ и НСО3– .
Кислотный остаток слабой угольной кислоты НСО3– взаимодействует с водой: НСО3– + H2O = H2CO3 + OН– , в результате чего в воде накапливаются гидроксид-ионы OН– , которые и придают раствору щелочные свойства.
Кстати, на примере с водным раствором NaHCO3, который имеет более высокую степень диссоциации, чем H2CO3, мы видим, что последняя (угольная кислота) не может диссоциировать в таких растворах, так как в них в большом количестве находятся ионы НСО3– .
Точно так же и кровь не может подкисливаться угольной кислотой, если мы пьем щелочную минеральную воду.
Обратите внимание на людей, которые постоянно пользуются минеральными водами (а это в абсолютном большинстве щелочные минеральные воды). Так вот, те люди, которые предпочитают в качестве питьевой воды использовать минеральные воды, как правило, имеют избыточный вес и непременно страдают одышкой. Почему они страдают одышкой, теперь должно быть ясно всем – они ощелачивают свою кровь минеральными водами и этим ухудшают снабжение организма кислородом. И полные они тоже потому, что кровь у них щелочная. Более подробно об этом говорится в 8-й главе.
Возьмите любую минеральную воду и посмотрите на ее химический состав – каждая такая вода характерна высоким содержанием НСО3– , а следовательно, она может в значительной мере ощелачивать кровь.
Даже для больных людей применение большинства минеральных вод можно поставить под сомнение, но если говорить о предупреждении болезней, а проще, о сохранении здоровья, то минеральные воды ни в коем случае нельзя использовать. На мой взгляд, они могут применяться только по рекомендации врача и под его наблюдением.
По поводу минеральных вод я приведу три наглядных примера.
Еще в советское время на заводе по разливу знаменитой минеральной воды «Боржоми» проводилось медицинское обследование рабочих. И что же оказалось? Оказалось, что полностью здоровыми можно было признать только тех молодых рабочих, которые проработали на этом заводе не больше года. Остальные же рабочие очень часто болели, а у многих были и хронические заболевания. Никак такое состояние здоровья не связывалось с минеральной водой, ведь она считалась лечебной. Высказывалось лишь удивление по поводу того, что все рабочие пили в больших количествах эту воду и тем не менее болели. Но ведь они потому и болели, как мы теперь знаем, что постоянно пили щелочную воду. И все же и до сих пор эта вода незаслуженно пользуется большим спросом – по моему мнению, только по неведению ее потребителей.
Второй пример связан с Закарпатским районом, откуда нам привозят минеральные воды «Свалява», «Поляна квасова» и другие. В этом районе очень низкий индекс долгожительства. Невольно возникает вопрос: а не имеет ли он связи с этими минеральными водами? По-видимому, имеет.
Третий пример связан с моими соседями. Три одинокие женщины живут на одной площадке. Две из них пользуются новой питьевой водой, речь о которой идет в этой главе, а третья постоянно покупает минеральную воду «Боржоми» (Украина еще не запретила ввоз этой воды). Первые женщины не только не жалуются на здоровье, но и активно пропагандируют новую питьевую воду, а любительница «Боржоми» постоянно вызывает «скорую», и вся ее жизнь сосредоточена только на ее болезнях. Это реальная история. В этой связи очень уместны, на мой взгляд, будут такие слова Анатолия Кашпировского: «Один философ сказал, что мудр тот, кто может изменить свое мнение. Раньше наши предки ходили пешком, а в лучшем случае тряслись на подводах, но жизнь шла вперед, и сегодня человек не мыслит себя без автомашин, поездов и самолетов. Что было бы, если бы люди принципиально не меняли свое мнение? Неизменный признак глупости – инертность мышления, то есть упрямая зацикленность на привычных понятиях и представлениях. Невежество несет угрозу всему живому».
Хорошая питьевая вода должна содержать не более 60 мг/л ионов НСО– и не более 20 мг/л ионов кальция. Поэтому употреблять минеральные воды в качестве питьевых, конечно же, нельзя – это прямой путь к всевозможным болезням. Точно так же нельзя употреблять и так называемые столовые воды, которые не являются ни лечебными, ни питьевыми, так как содержат в себе много солей (намного больше 1 мг/л). В итоге такие воды способствуют только обезвоживанию организма.
Поль Брэгг полагал, что санатории с купанием в минеральных водах очень полезны (как, например, прием углекислых ванн в Кисловодске), однако он не разделял мнения о пользе питья минеральных вод, хотя это и практикуется повсеместно.
Как видим, питьевая вода должна быть и очень мягкой, и иметь кислую реакцию (рН «7). Днестровская же вода содержит в себе до 65 мг/л ионов кальция и 255 мг/л гидрокарбонат-ионов. Она имеет рН от 7,2 до 7,6. Понизить концентрацию кальция в воде непросто – для этого недостаточно пропустить ее через кварцевый песок и активированный уголь, как это делают на некоторых установках, очищая днестровскую воду.
И если уж мы заговорили об очистке питьевой воды, следовало бы рассмотреть и такой вопрос: а что из того, что вода содержит в себе в растворенном виде, надо было бы оставить в ней, готовя ее для питьевых целей? Только что мы выяснили, что в питьевой воде не должно быть большого количества ионов кальция и гидрокарбонат-ионов. Не очень нужны в питьевой воде также натрий и хлор, но можно было бы оставить в каком-то количестве магний и сульфат-ионы. И если бы можно было легко вынимать из исходной воды все ненужное в ней и оставлять только необходимое, то и особой проблемы с приготовление питьевой воды не было бы. Но на самом деле извлечь из воды какую-то растворенную в ней соль довольно трудно. Например, для умягчения воды применяется немало способов, но все они достаточно сложные. И хотя они эффективно снижают концентрацию ионов кальция и магния в воде, но общее солесодержание в воде остается практически прежним. А если вспомнить слова Лодзинского, что «…чем меньше минерализация воды, тем легче она проникает в ткани через слизистые оболочки», и в этом он был прав, то нам нежелательно было бы при приготовлении питьевой воды доводить до определенного уровня только жесткость воды, не заботясь при этом о снижении ее минерализации. Не надо забывать, что имеется много источников природной воды с повышенным солесодержанием (выше 1 г/л) растворенных в ней солей, и люди вынуждены пить и такую воду, за неимением другой. Поэтому при производстве питьевой воды было бы целесообразно совместить снижение жесткости со снижением общего ее солесодержания. А, попросту говоря, первым этапом при производстве питьевой воды из некондиционной исходной следовало бы считать обессоливание последней. А вторым этапом было бы доведение обессоленной воды до питьевых кондиций, то есть минерализация последней строго определенными солями.
Обессоливание воды тоже можно проводить многими способами, но я полагаю, что для приготовления питьевой воды наиболее приемлемы только два из них – дистилляционный и мембранный (обратный осмос).
Дистилляционный способ требует нагрева опресняемой воды до кипения. Образующийся пар почти не содержит никаких солей, и дистиллированная вода, получаемая таким методом, тоже не будет содержать никаких солей. Дистилляцию можно производить не только при 100 °C, но и при более низких температурах (50–60 °C) под глубоким вакуумом, этим достигается значительная экономия энергоресурсов.