Как продлить быстротечную жизнь
Шрифт:
В результате судьба обоих элементов на земной поверхности складывается прямо противоположно: тогда как соли натрия концентрируются в морях, основным направлением геохимической истории калия является рассеивание его солей в почве.
Для нормального обмена веществ соотношение калия и натрия в организме должно быть 1: 2. В глубокой древности, когда наши предки не пользовались поваренной солью, соотношение калия и натрия в их пищевом рационе было обусловлено только естественным содержанием этих элементов в пищевых продуктах, в которых в умеренных количествах были оба эти элемента. В современных же условиях, когда человек потребляет много поваренной соли и не стремится от этого отказываться, соотношение между калием и натрием становится далеким от оптимального, и организм постоянно испытывает калиевый голод. А длительное пользование дистиллированной водой в качестве питьевой (больше одного месяца) еще больше усиливает этот голод, так как происходит значительное вымывание калия из организма. И это, по моему мнению, единственный недостаток дистиллированной воды как питьевой. Но если мы будем восполнять потери калия, то сможем пожизненно пользоваться дистиллированной водой как питьевой. Это нам продемонстрировал
Подобным же образом поступают и долгожители. Вода с очень низким содержанием кальция в районах долгожительства по своему действию на организм почти ничем не отличается от дистиллированной, а поэтому необходимо восполнять потери калия. На Кавказе роль поставщика калия в основном выполняет фасоль, вот почему столь излюбленными там являются блюда из фасоли. А летом какую-то часть калия поставляют травы, во множестве используемые в пищу на Кавказе.
В Пакистане, где проживают долгожители Хунза и где очень мягкая вода, поставщиками калия являются абрикосы, которые в большом количестве в высушенном виде заготавливаются на зиму. Постоянная потребность в абрикосах отражена и в необычной, на наш взгляд, поговорке этого народа: «Женщина Хунза никогда не пойдет за своим милым туда, где не растут абрикосы». Но мы теперь догадываемся, в чем здесь суть: эта женщина ничего, конечно, не знает об особенностях своей питьевой воды, которая интенсивно выводит калий из организма, но опыт – великий учитель, и он говорит ей, что без абрикосов невозможно оставаться здоровой, а поэтому она полагает, что и в других местах также нельзя будет прожить без них.
А вот что по этому поводу пишет Джарвис: «Несколько лет назад доктор Уистон А. Прайс приехал в Барре, чтобы побеседовать со мной о тех сведениях, которые я приобрел за годы моего изучения народной медицины. Он только что вернулся из поездки в Перу, где исследовал и фотографировал зубы людей, живущих на большой высоте в горах. Сам он не мог подниматься выше, чем на 12 000 футов (1 фут равен 30 см. – Примеч. Н. Д.), но он собирал сведения о людях, живущих на высоте 16 000 футов. По договоренности, они спускались к нему, чтобы он мог проводить свои исследования. Во время работы он случайно обратил внимание на то, что все эти люди носили небольшие мешочки и обращались с ними очень бережно и аккуратно. Из любопытства он заглянул в эти мешочки и обнаружил в них бурую водоросль. На его вопрос аборигены отвечали, что достали ее из океана. Он был очень удивлен этому, так как поездка к побережью и обратно требовала месяца. Для чего они использовали водоросль? Они объяснили ему, что для сохранения здоровым сердца».
Как можно прокомментировать эту цитату? На высоте более четырех тысяч метров над уровнем моря люди пьют фактически дистиллированную воду – и пьют ее в течение всей жизни. Естественно, что и они при этом тоже сталкиваются с проблемой нехватки калия в организме, и это в первую очередь сказывается на здоровье сердца. И они нашли надежный, хотя и не совсем простой способ подпитки организма калием с помощью бурых водорослей, в которых его содержится до 12 % (в пересчете на зольный остаток).
Сделаю здесь небольшое отступление, хотя оно тоже будет касаться проблемы калия. Известно, что в горячих цехах для утоления жажды рекомендуется газированная вода, содержащая до 0,5 % поваренной соли. Это связано с тем, что при усиленном потоотделении очень много натрия теряется с потом. Но недавно было установлено, что при перегреве организма естественное равновесие между натрием и калием нарушается не в пользу последнего (при потоотделении калий теряется легче, чем натрий). И в результате возникает «калиевый голод». И это указывает нам на то, что при обильном потоотделении следовало бы подсаливать питьевую воду не столько натриевой, сколько калиевой солью.
А теперь прочтите внимательно слова давно известной нам песни «Раскинулось море широко» [3] и попытайтесь найти причину случившейся трагедии.
Не слышно на палубе песен,И Красное море шумит,А берег суровый и тесен,Как вспомнишь, так сердце болит.«Товарищ, я вахты не в силах стоять, —Сказал кочегар кочегару, —Огни в моих топках совсем не горят,В котлах не сдержать мне уж пару.3
«Раскинулось море широко». Интересна история этой песни. В той редакции ее слов и мелодии, которую мы обычно слышим сейчас, она возникла в конце 90-х годов XIX века. Но ее родословная уходит вглубь XIX века. Известный поэт Н. Ф. Щербина написал стихотворение «Моряк» в 1844 году, еще будучи студентом Харьковского университета. Через достаточно продолжительное время эти слова были положены на музыку очень популярного в годы Крымской войны (1853–1855) романса А. Гурилева «После битвы». Каким образом «встретились» мелодия А. Гурилева и стихи Н. Щербины – неизвестно.
В этом стихотворении Щербина воспел освободительную борьбу греческого народа против турецких поработителей. И герой его стихотворения – повстанец, участник партизанской борьбы. Начинается стихотворение так:
Не слышно на палубе песен,Эгейские волны шумят.Нам берег и душен, и тесен;Суровые стражи не спят.А дальше идут более знакомые нам строки:
Раскинулось море широко,Теряются волны вдали…Отсюда уйдем мы далеко,Подальше от грешной земли.В конце XIX века героем этой песни стал русский матрос, а темой – трагическая гибель его на вахте в Красном море. Считается, что новый текст песни, который исполняется уже сто лет, написал поэт-любитель Г. Д. Зубарев, моряк торгового флота, погибший в Цусимском бою. Другое название этой песни – «Кочегар». Леонид Утесов вспоминал, что впервые услышал песню «Кочегар» в 1905 году в Одессе.
Позвольте мне немного прокомментировать слова этой песни.
Судно идет по Красному морю, стоит невыносимая жара не только в котельной, но и на палубе, а поэтому и «не слышно на палубе песен». Для охлаждения организма требуется много воды («весь потом истек, от жары изнемог»), а природная береговая вода на судне, очевидно, закончилась, и экипаж вынужден довольствоваться опресненной, то есть дистиллированной водой («он напился воды, воды опресненной»), которая интенсивно выводит калий из организма. Она почти так же легко выводит и натрий, но последний легко восполняется и обычной поваренной солью, которая всегда имеется на судне, и запасами соленой рыбы, а потери калия остаются невосполнимыми, что в первую очередь сказывается на работе сердца, не исключен в таком случае и летальный исход.
У нас поставщиком калия может быть фасоль, но она почему-то не столь любима у нас. Поэтому основным поставщиком калия у нас является картофель. Но на нашей днестровской воде ничто, пожалуй, в том числе и калий, не вымывается из организма. А поэтому мы спокойно обходимся и без кураги, и без изюма, а Поль Брэгг не мог без них обойтись. В изюме и кураге больше всего содержится калия.
Продукты, конечно, являются основными поставщиками в наш организм всех минеральных веществ. А с питьевой водой могут поступать лишь некоторые минеральные вещества, и набор их всегда является делом случая для каждой конкретной местности, как мы не раз могли в этом убедиться. Поэтому питьевая вода в принципе может быть идеально чистой, не содержащей никаких минеральных веществ. Но в эту идеально чистую воду мы могли бы специально ввести необходимые нам минеральные вещества, такие, например, как калий. И тогда он будет автоматически восполнять потери калия, вызванные высокой вымывающей способностью этой же воды.
А для чего организму необходим калий?
В организме взрослого человека содержится около 140 г калия: 98,5 % его находится внутри клеток, а 1,5 % – вне клеток. Это важнейший внутриклеточный элемент, активатор функций ряда ферментов. Наибольшее его количество сосредоточено в эритроцитах. Он необходим для деятельности мышц, в том числе миокарда. Ионы калия поддерживают автоматизм сердечной деятельности, и при их недостатке наблюдаются боли в сердце. Пониженное содержание калия в организме обычно приводит к астении (психическому и физическому истощению, быстрой утомляемости), нарушению функции почек и истощению функций надпочечников, риску нарушения обменных процессов и проводимости в миокарде, пролапсу митрального клапана, нарушению регуляции артериального давления, развитию эрозивных процессов в слизистых оболочках (например, желудочно-кишечного тракта – язвенная болезнь, эрозивный гастрит), замедляет заживление ран, ведет к нарушению нервно-мышечной проводимости.
Калий играет огромное значение в жизнедеятельности всех клеток, повышая их энергетический баланс. Последними работами американских ученых установлено, что добавка калия в рацион питания космонавтов значительно повышает обмен веществ в организме.
Калий играет основную роль в регуляции секреции соляной кислоты и выделяется в желудок вместе с ней. Кстати, повышенная кислотность желудочного сока (что является причиной изжоги) многими больными устраняется щелочными минеральными водами, а порой и просто содой (гидрокарбонатом натрия). Но это всего лишь сиюминутное решение проблемы. Исправить эту неприятность (повышенную кислотность) можно относительно быстро (в течение 2–3 недель), увеличив потребление калия и отказавшись от молочных продуктов, так как именно появление ионов кальция в двенадцатиперстной кишке в повышенном количестве (а они идут с молочными продуктами) и служит сигналом для дополнительной подачи соляной кислоты в желудок. Повышенная кислотность желудочного сока многими рассматривается как чрезмерное обеспечение организма кислотой. Ничего подобного. Это лишь в желудке может быть повышенная кислотность, а в целом кровь в это время может быть щелочной с вытекающими из этого последствиями. Таким людям (с повышенной кислотностью желудочного сока) подкисливать кровь можно через кожные покровы, а также можно пробовать пить незначительно подкисленные соки или воду. Но еще лучше таким людям нормализовать кислотность желудочного сока.