Кулинарная книга по знакам зодиака
Шрифт:
Дева никогда не нанесет вред своему здоровью сознательно, не станет переедать или есть «недозволенные» продукты. Но она склонна к постоянному недовольству собой и окружающими, поэтому следует позаботиться об укреплении нервной системы. Дева имеет большую силу воли и не будет употреблять в пищу то, что не нужно, и переедать. В то же время среди представителей этого знака Зодиака много вегетарианцев и сторонников различных лечебных диет. Значит, нужно подумать и о желудке, и о кишечнике.
Девам рекомендуется употреблять в пищу следующие продукты:
Мясо:
Фрукты: гранат, абрикос;
Овощи: сельдерей, бобы, цветная капуста;
Специи: цикорий, лавровый лист, корица, лакрица, кардамон, ваниль;
Напитки: сухое вино.
Отказ от мяса и шоколада, соблюдение вегетарианской диеты действительно полезны для Дев. Куриное мясо или телятина – лакомство, которое желательно употреблять лишь по большим праздникам. Зелень, яблоки можете есть, сколько угодно безо всяких опасений.
Рецепты блюд для людей, родившихся под знаком девы
Закуски
400 г свежей нежирной говядины, 1 большая головка лука, 4 яйца, 1 соленый огурец, 2–4 ст. л. подсолнечного масла.
1. Говядину пропустите через мясорубку, вылепите из фарша круглые котлетки, в центре каждой сделайте углубление, в которое разбейте по сырому яйцу, и запеките на противне в духовке или на сковороде.
2. Вокруг котлеток выложите измельченный лук и нарезанный кубиками соленый огурец.
3. К бифштексам желательно подать соль, черный перец и оливковое масло, чтобы каждый сам мог заправить мясо приправами по вкусу. Можно просто перемешать фарш с яйцами, луком и огурцом, запечь и подавать, намазав на хлеб.
6 яиц, 200 г сухих грибов, 25 г маргарина, 20 г репчатого лука, 100 г белого соуса, черный молотый перец, соль по вкусу.
1. Сушеные грибы промойте и отварите, откиньте на дуршлаг, промойте, обсушите и пропустите через мясорубку, затем обжарьте в масле с луком, перцем и солью.
2. Отварите яйца, аккуратно, срезав верхнюю часть, извлеките желтки. Смешайте грибной фарш с растолченными желтками и начините им яйца, закройте сверху отрезанной крышкой и полейте соусом.
200 г хлеба, 5 яиц, 100 г ветчины, 1 головка лука, маринованный огурец, черный молотый перец, соль по вкусу.
1. Яйца сварите вкрутую, нарубите. Лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Все смешайте с майонезом, солью и перцем.
2. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, сверните в виде кулечков, положите в них салат и уложите на тосты.
500 г грибов, 2 головки лука, 50 г сливочного масла, 1 корень петрушки, 250 г сметаны, лавровый лист, соль, перец по вкусу.
1. Грибы отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, подсушите и нарежьте. Корень петрушки натрите на терке, лук мелко нарежьте.
2. В котелке растопите масло, чуть обжарьте лук, затем добавьте грибы, натертый корень петрушки, соль, перец, лавровый лист, залейте сметаной.
3. Можете добавить 1–2 ст. л. воды. Тушите около 20 минут до готовности.
Первые блюда
50 г белых сушеных грибов, 150–200 г вареного чернослива, 1 вареная или печеная свекла, 4–5 картофелин, 1–2 моркови, 2 головки лука, 4 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, лавровый лист, 1 пучок зелени укропа или петрушки, 100 г сметаны, уксус, соль, перец по вкусу.
1. Замочите грибы в воде на час, затем хорошо промойте холодной водой и сварите их в большом количестве воды. Процедите отвар, а грибы нарежьте соломкой.
2. Добавьте нарезанный кубиками картофель, дайте закипеть, затем заправьте пассированными с томатной пастой овощами. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, уксус и сахар.
3. Перед снятием с огня выложите в кастрюлю нарезанные соломкой грибы. Отдельно сварите чернослив и отделите его от косточек. При подаче на стол добавьте в каждую тарелку чернослив, заправьте сметаной и украсьте зеленью.
3-4 свеклы, 4–5 картофелин, 450 г свежей капусты, 400 г бараньей грудинки, 400 г телятины, 100 г фасоли, 1 головка лука, 2 моркови, 5–6 ст. л. томатной пасты, 2 свежих яблока, 300–400 г свекольного кваса, 60 г шпика, 1–2 ст. л. сахара, 150 г сметаны, лавровый лист, чеснок, 1 пучок зелени петрушки и укропа, соль, перец по вкусу.
1. Мясо промойте холодной водой, выложите в глубокую кастрюлю и залейте свекольным квасом. Потушите нарезанные кубиками картофель и овощи. Мелко нарежьте баранью грудинку и потушите ее со свеклой и томатной пастой.
2. Отварите фасоль. В кипящий бульон выложите нашинкованную капусту, тушеную телятину и овощи, добавьте к ним сваренную фасоль, специи и варите до готовности.
3. За несколько минут до снятия с огня положите нарезанное яблоко и растертый чеснок, сахар и посолите. При подаче на стол в каждую тарелку положите кусочки телячьей грудинки, заправьте сметаной и посыпьте зеленью.
200-300 г говядины с косточкой для навара, 1–1,5 кг капусты, 2–3 картофелины, 1–2 головки лука, 5–6 помидоров, 2–3 моркови, 2 сладких болгарских перца, 1 ст. л. муки, 2–3 ст. л. растительного масла, лавровый лист, 1 пучок зелени петрушки и укропа, соль, перец по вкусу.