Кулинарная книга по знакам зодиака
Шрифт:
1. Креветки и мясо лосося нарежьте кубиками. Салат вымойте и нарежьте «лапшой».
2. Лимон нарежьте тоненькими кружочками. Наденьте на пластмассовые или деревянные шпажки головку лука, 2–3 кусочка креветок, салат, кусочек консервированного мяса лосося и кружок лимона. Подавайте к джину с тоником.
100 г красного сладкого перца, 200 г мандариновых долек, 200 г консервированного мяса омаров, 1 ст. л. лимонного сока.
1. Сладкий перец нарежьте так, чтобы удобнее
2. Наденьте на пластмассовые шпажки кусочек сладкого перца, кусочек мяса омара и мандариновую дольку, сбрызните лимонным соком и подавайте к джину с тоником.
8 ломтиков хлеба, 150 г сыра, 0,5 стакана измельченных грецких орехов, 4 редиски, соль по вкусу.
1. Хлеб намажьте маслом, сверху положите кусочек сыра. Редис нарежьте кружочками.
2. Посолите, положите на сыр редис, посыпьте сверху измельченными орехами.
1 упаковка крабовых палочек, 150 г морской капусты, 2 ст. л. растительного масла.
Для соуса: 2–3 ст. л. творога, 1 щепотка мускатного ореха, 5 ч. л. сахара, 1 ст. л. коньяка.
1. Хлеб нарежьте кусочками и обжарьте в растительном масле. Крабовые палочки и морскую капусту мелко нарежьте и перемешайте.
2. Соедините все с соусом и уложите ровным слоем на обжаренные кусочки хлеба. Для соуса пропустите творог через мясорубку, добавьте к нему мускатный орех, сахар и коньяк и перемешайте.
100 г шампиньонов, 1 ст. л. сливочного масла, 4 помидора, 2 головки лука, 2 ст. л. лимонного сока, 1 киви, соль, перец по вкусу.
1. Грибы мелко нарежьте, посолите и потушите в растопленном сливочном масле. Помидоры разрежьте на 7–8 долек, лук кольцами и сложите все в сковороду.
2. Посолите, поперчите и тушите отдельно 5 минут. Затем добавьте лимонный сок и еще немного потушите.
3. На обжаренные в растительном масле кусочки хлеба уложите грибной фарш, полейте помидорным соусом и украсьте дольками киви.
Напитки
20 г мяты, 1 лимон, 0,5 ст. л. гранулированного чая, мед, 1 л воды.
1. Листья мяты измельчите. Вскипятите воду и приготовьте специальную посуду для заваривания. Желательно, чтобы она была керамическая.
2. В этом случае аромат чая будет чистым и приятным. Засыпьте туда измельченную мяту и чайные гранулы.
3. Залейте чай кипятком и дайте настояться. Через 5 минут он достаточно пропитается ароматом и вкусовыми свойствами мяты. В этот бодрящий и освежающий чай добавьте по вкусу мед, он усилит лечебное свойство мятного чая.
3 стакана молока, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала.
1. Вскипятите половину молока и добавьте в него прижженый сахар.
2. В остальном молоке размешайте крахмал и постепенно влейте его в горячее молоко с сахаром и доведите до кипения.
6 ст. л. меда, 8 ст. л. сока красной смородины, свежие ягоды или варенье, 1 л свежего молока.
1. Взбейте мед с соком и влейте холодное молоко, сильно взбивая.
2. Добавьте в коктейль несколько ягодок, например малины или клубники. Из варенья тоже можно положить ягоды, только дайте стечь сиропу.
1 кг айвы, 1 л воды, 2 кг сахара, 5 г лимонной кислоты.
1. Хорошо промытую айву нарежьте дольками вместе с семенами и кожурой. Положите айву в эмалированную посуду, залейте водой и варите на слабом огне до полного ее размягчения, кастрюлю лучше закройте крышкой.
2. Готовую пюреобразную массу процедите через два слоя марли, не выдавливая. Сок смешайте с необходимым количеством сахара и варите на слабом огне при легком кипении до полной готовности.
3. Процедите сироп через марлю, добавьте в него лимонную кислоту в указанной пропорции, дайте прокипеть 3–5 минут, затем остудите, разлейте в стерильные банки и закройте крышками.
100-150 г водки, 100 г «Лимонной» водки, 120 г «Мятного» ликера, 30 г бальзама, 40 г разных консервированных фруктов, 30 г коньяка, несколько кубиков льда.
1. Все компоненты смешайте в шейкере в течение 4–6 секунд, разлейте в высокие бокалы, добавьте по 3–4 кубика льда и фрукты.
2. Подавайте к этому коктейлю соленые орешки и горячие бутерброды.
100-150 г очищенных орехов, 5 яичных желтков, 2 стакана молока, 5 ч. л. какао, 6 ст. л. сахара.
1. Грецкие орехи слегка поджарьте и растолките. Молоко вскипятите с сахаром и какао. Добавьте орехи и варите на слабом огне 30 минут. Затем снимите с огня, остудите.
2. Добавьте яичные желтки и все взбейте венчиком. Разлейте в фужеры. Подавайте с соломинками и рассыпчатыми печеньями.
2 кг клубники, 2 стакана воды, 2 ст. л. меда, 8 ч. л. сахара, 2 г лимонной кислоты, 5 г дрожжей, 1 лимон, 1 апельсин.
1. Отделите самые крупные ягоды клубники и пока оставьте их. Остальную клубнику залейте водой, нагрейте до кипения, снимите с огня и выдержите 20 минут.
2. Затем слейте сок, процедите его, добавьте сахар, мед, дрожжи и лимонную кислоту. Снова процедите, разлейте в темные бутылки и в каждую положите 2–3 изюминки.