Квас лечит! 100 рецептов против 100 болезней
Шрифт:
В целом этот удивительный напиток имеет сравнительно мало противопоказаний, а невероятное обилие его сортов позволяет практически каждому человека подобрать себе квас по вкусу. Познакомимся с этими очень эффективными рецептами, многие из которых дошли к нам из глубины веков.
Важно! Лечение квасом имеет ряд противопоказаний. Нельзя пить квас при повышенной кислотности желудка, подагре, язве, колите, циррозе печени, гастрите и мочекаменной болезни. При многих заболеваниях
Совет. Планируя приготовить квас, обязательно убедитесь, что он не содержит продукты или травы, на которые у вас индивидуальная непереносимость. При знакомстве с новыми для вас растениями или ягодами не торопитесь поскорее испробовать целебные свойства кваса на своем организме. Пейте новый для вас напиток сначала небольшими порциями, внимательно следя за своим самочувствием.
Укрепляем сердце и сосуды
Сердце – главный орган нашей кровеносной системы, центр организма. Благодаря этой маленькой, но такой мощной и неутомимой мышце кровь беспрерывно движется по всем артериям, венам, капиллярам. А вместе с кровью движется и питание к каждой клетке, и, значит, наша жизнь продолжается. К сожалению, болезней сердца много, они широко распространены и довольно часто присутствуют в нас до поры до времени в скрытом виде, бессимптомно.
Квас не заменит специальных методов лечения сердца или сосудов, если в сердечно-сосудистой системе имеются серьезные нарушения, как и не заменит операции на сердце. Но помочь восстановлению после операции и почистить сосуды ему под силу!
Часто болезни сердца или сосудов связаны с нарушением обмена веществ. Употребление кваса будет хорошей профилактикой нарушений обменных процессов. Многие фруктовые и травяные квасы прекрасно влияют на обмен веществ в организме, регулируют свертываемость крови, работу кровеносной системы в целом, способствуют рассасыванию тромбов.
Многие из уже описанных вкусных квасов обладают лечебным эффектом. Как, например, ржаной квас и квас с шиповником рецептах из главы 2. Снять гипертонический криз помогут свекольные квасы из той же главы и описанные далее в главе 5. Кроме того, свекольный квас хорош для профилактики гипертонии и атеросклероза.
Хорошими лекарями сердечно-сосудистых заболеваний являются квасы Бориса Болотова из чистотела и пиона (марьиного корня), рецепты которых вы найдете в главе 4.
О многих других целебных квасах вы также узнаете из этой главы.
Квас – мощное профилактическое оружие против заболеваний сердечно-сосудистой системы!
Квас из этих соков показан при атеросклерозе, анемии, гипертонии. Он очищает кровеносные сосуды и снижает свертываемость крови, препятствуя образованию тромбов.
1 л сока из черной смородины
1 л сока из малины
600 г сахара
50 г липового меда
5 л воды
20 г дрожжей
10 г травы мелиссы
10 г изюма
Воду довести до кипения, затем добавить сахар, перемешать и остудить. Соединить ее со свежеотжатыми соками черной смородины и малины, добавить мед, мелиссу, изюм, дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, и держать в теплом месте 2 дня. Как только на поверхности кваса появится пена, его нужно процедить, разлить по бутылкам и закупорить.
Готовый квас хранить в холодильнике.
Этот квас показан при гипертонии, анемии, а также как профилактическое средство болезни Альцгеймера, заболеваний сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета.
250 г сухарей из ржаного «Бородинского» хлеба
3,5 л воды
50 г меда из донника
100 г сахара
10 г дрожжей
10 г изюма
3 листа черной смородины
3 листа малины
Листья смородины и малины измельчить, залить 500 мл кипятка и настаивать под крышкой в течение 1 часа. Оставшуюся воду довести до кипения, залить ею сухари и настаивать в течение 10 часов, затем процедить, добавить мед, сахар, разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, настой листьев и оставить в теплом месте на 5–6 часов.
Когда на поверхности появится пена, снять ее, слить квас с осадка, перелить его в бутылки, предварительно положив в каждую несколько ягод изюма, закупорить и охладить. Квас готов.
Он хорошо поможет при малокровии, атеросклерозе, гипертонии, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
1,5 кг ягод малины
500 г ягод красной смородины
1,5 кг сахара
200 мл лимонного сока
8 л воды
10–20 г дрожжей
20 г изюма
Ягоды малины и красной смородины размять с помощью деревянной толкушки, залить кипящей водой, добавить сахар, все хорошенько размешать и оставить на 12 часов в теплом месте, накрыв крышкой.
По истечении указанного времени полученный настой процедить через марлю, добавить дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды, свежеотжатый лимонный сок, изюм и оставить на 12–16 часов при комнатной температуре. Когда на поверхности сусла сформируется пена, готовый квас процедить еще раз, разлить по бутылкам, хорошенько закупорить и поместить в прохладное место.
Через сутки квас готов! Вызревший напиток хранить в холодильнике.