Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Лечебное питание при почечно-каменной болезни
Шрифт:
Свежая капуста с молоком

Ингредиенты: 200 г белокочанной капусты, 45 мл молока, 20 г репчатого лука, 6 г сливочного масла, 2 г сахара, 1 г соли.

Способ приготовления

Капусту перебрать, удалить поврежденные листья, помыть, нашинковать, припустить с молоком до готовности. Добавить репчатый лук, предварительно отваренный и обжаренный на сливочном масле, посыпать солью и сахаром.

Тушеная кольраби с творогом

Ингредиенты: 250

г кольраби, 150 г нежирного творога, 30 г сметаны, 1–2 капли лимонного сока, 2 г соли.

Способ приготовления

Кольраби помыть, очистить от кожуры и деревянистых участков, нарезать дольками, залить небольшим количеством холодной воды, тушить в течение 10 мин. Затем снять с огня. Когда остынет, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 3–5 мин. Творог протереть через сито, смешать со сметаной и солью, затем добавить кольраби.

Запеченный соевый творог

Ингредиенты: 250 г соевого творога (тофу), 15 г растительного масла, 2 г травяной соли.

Способ приготовления

Соевый творог нарезать ломтиками, посолить, положить на противень, смазанный растительным маслом. Запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 10–15 мин, чтобы не образовалась грубая корочка. Перед подачей к столу можно полить соевый творог сметаной.

Фасоль отварная с овощами

Ингредиенты: 250 г зеленой фасоли, 150 г репчатого лука, 150 г помидоров, 30 г растительного масла, 150 г сметаны, 2–3 г соли.

Способ приготовления

Зеленую фасоль перебрать, помыть, залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить 10 мин. Репчатый лук очистить, помыть, нарезать полукольцами, припустить в небольшом количестве воды, затем обжарить на растительном масле. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, размять и добавить к луку, тушить 3 мин. Затем положить вареную фасоль, посолить, перемешать, тушить еще 3 мин. Перед подачей к столу полить блюдо сметаной.

Тушеная фасоль с черносливом и яблоками

Ингредиенты: 200 г фасоли, 100 г чернослива, 100 г яблок, 30 г сливочного масла, 80 г сметаны, 10 г меда, 15 г сахара.

Способ приготовления

Фасоль перебрать, помыть, залить холодной водой и оставить на 2–3 ч, затем воду слить, залить фасоль свежей водой и варить в течение 20–30 мин. Чернослив перебрать, помыть, удалить косточки, замочить в холодной воде на 30 мин. Когда чернослив размокнет, мелко нарезать и смешать с фасолью. Яблоки очистить от кожицы, удалить семенные коробки, мякоть мелко нарезать и смешать с фасолью и черносливом, добавить сливочное масло, мед, посыпать сахаром и перемешать. Перед подачей к столу полить сметаной.

Тыквенное пюре с курагой

Ингредиенты: 250 г мякоти тыквы, 35 г кураги, 30 г сметаны, 10 г сливочного масла, 15 г муки, 25 г сахара.

Способ
приготовления

Мякоть тыквы нарезать кубиками, припустить в сметане. Курагу перебрать, помыть, отварить в небольшом количестве воды, затем тщательно размять с сахаром и мукой до образования однородной массы. Полученную массу смешать с тыквой, довести до кипения и снять с огня. Перед подачей к столу полить пюре растопленным сливочным маслом.

Запеченная тыква с яблоками и сметаной

Ингредиенты: 250 г мякоти тыквы, 100 г яблок, 10 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны.

Способ приготовления

Мякоть тыквы нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке и обжарить в сливочном масле. Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить семенные коробки, мелко нарезать и положить на каждый тыквенный ломтик небольшую порцию яблок (оставить немного для украшения), полить сметаной. Затем поставить в разогретую до 200 °С духовку на 10–15 мин. Перед подачей к столу аккуратно переложить тыквенные ломтики на красивое блюдо и украсить оставшимися дольками яблок.

Огурцы, тушенные с капустой в сметане

Ингредиенты: 300 г свежих огурцов, 60 г белокочанной капусты, 5 г зелени укропа, 50 г сметаны, 10 г сливочного масла, 10 г муки, 3 г соли.

Способ приготовления

Огурцы помыть, нарезать ломтиками, посолить, обжарить в сливочном масле. Белокочанную капусту перебрать, помыть, нашинковать, тушить в сметане в течение 10–15 мин, затем добавить огурцы и тушить все вместе еще 5–10 мин. За 5 мин до окончания приготовления положить в массу муку, тщательно перемешать, довести до кипения и снять с огня. Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью укропа.

Баклажаны, запеченные с зеленью

Ингредиенты: 250 г баклажанов, 15 г пшеничной муки, 15 г растительного масла, 10 г зелени петрушки, 10 г зелени укропа, 25 г сметаны, 2 г соли.

Способ приготовления

Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими кружками, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить в растительном масле. Полить сметаной каждый в отдельности ломтик баклажана и посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки. Печь при температуре 200 °С до полной готовности (не допускать образования грубой корочки).

Кабачки, запеченные со сметаной и чесноком

Ингредиенты: 250 г кабачков, 10 г пшеничной муки, 5 г чеснока, 20 г сливочного масла, 15 г сметаны, 2 г соли.

Способ приготовления

Кабачки очистить, нарезать тонкими кружками, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить в сливочном масле (использовать половину). Отдельно обжарить в оставшемся масле подготовленный и измельченный чеснок. Затем посыпать чесноком каждый ломтик, полить сметаной и поставить в разогретую до 200 °С духовку, печь до полной готовности, не допуская образования грубой корочки.

Поделиться:
Популярные книги

Газлайтер. Том 9

Володин Григорий
9. История Телепата
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 9

Кодекс Крови. Книга VI

Борзых М.
6. РОС: Кодекс Крови
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга VI

Все ведьмы – стервы, или Ректору больше (не) наливать

Цвик Катерина Александровна
1. Все ведьмы - стервы
Фантастика:
юмористическая фантастика
5.00
рейтинг книги
Все ведьмы – стервы, или Ректору больше (не) наливать

Я еще не князь. Книга XIV

Дрейк Сириус
14. Дорогой барон!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я еще не князь. Книга XIV

Я не Монте-Кристо

Тоцка Тала
Любовные романы:
современные любовные романы
5.57
рейтинг книги
Я не Монте-Кристо

Мимик нового Мира 14

Северный Лис
13. Мимик!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Мимик нового Мира 14

Правила Барби

Аллен Селина
4. Элита Нью-Йорка
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Правила Барби

Морозная гряда. Первый пояс

Игнатов Михаил Павлович
3. Путь
Фантастика:
фэнтези
7.91
рейтинг книги
Морозная гряда. Первый пояс

Идущий в тени 6

Амврелий Марк
6. Идущий в тени
Фантастика:
фэнтези
рпг
5.57
рейтинг книги
Идущий в тени 6

Фиктивная жена

Шагаева Наталья
1. Братья Вертинские
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Фиктивная жена

Маленькая слабость Дракона Андреевича

Рам Янка
1. Танцы на углях
Любовные романы:
современные любовные романы
эро литература
5.25
рейтинг книги
Маленькая слабость Дракона Андреевича

Он тебя не любит(?)

Тоцка Тала
Любовные романы:
современные любовные романы
7.46
рейтинг книги
Он тебя не любит(?)

Кодекс Охотника. Книга XII

Винокуров Юрий
12. Кодекс Охотника
Фантастика:
боевая фантастика
городское фэнтези
аниме
7.50
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XII

Последняя Арена

Греков Сергей
1. Последняя Арена
Фантастика:
боевая фантастика
постапокалипсис
рпг
6.20
рейтинг книги
Последняя Арена