Легальные вещества для здоровья и активной жизни. Часть I. Витамины и вещества природного происхождения.
Шрифт:
К незаменимым аминокислотам (не образуются в организме) с разветвленной боковой цепью относятся валин, лейцин, изолейцин. На долю этих веществ приходится до трети всех мышечных белков. Наилучшими источниками BCAA являются мясо, курица, рыба, молочные продукты и яйца. Среди растительной пищи можно отметить бобовые, цельнозерновые продукты и орехи.
Биологическое значение
Повышение физических возможностей организма. Прием добавок BCAA повышает физическую работоспособность, максимальное потребление кислорода, легочную вентиляцию, выносливость, порог лактата (молочная кислота накапливается медленнее), мышечную массу и силу, содержание митохондрий
Здоровье печени. Ряд исследований свидетельствуют, что прием BCAA оказывает положительное действие при гепатите и циррозе [Branched-chain amino acids as pharmacological nutrients in chronic liver disease, 2011 ].
Здоровье сердечно-сосудистой системы. В эксперименте на животных «Branched-chain amino acids ameliorate heart failure with cardiac cachexia in rats», 2015 добавка BCAA улучшала общее состояние после моделирования сердечной недостаточности, а именно снижение частоты сердечных сокращений, улучшение функционирования сердца, повышение функции митохондрий, замедление потери веса.
Симптомы дефицита
Дефицит встречается редко. Основные симптомы: снижение аппетита, бессонница, уменьшение мышечной силы и массы.
Рекомендуемая суточная доза
Терапевтическая доза составляет 1-5 г/сут в зависимости от массы тела, возраста, повседневной физической нагрузки и других условий.
Токсичность и передозировка
Прием BCAA необходимо согласовывать с врачом при заболеваниях печени, почек, щитовидной железы, диабете, беременности, кормлении грудью.
Аргинин
Аргинин или L-аргинин является аминокислотой, которая вырабатывается в самом организме, но в определенных условиях (детский, пожилой возраст, некоторые заболевания) ее образование может быть нарушено. Богатые аргинином продукты: мясо, птица, рыба, молочные продукты, семена, орехи, фасоль, листовые овощи, некоторые фрукты.
Биологическое значение
Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Известно, что снижение систолического артериального давления на 5 мм рт. ст. связано с 14%-ным уменьшением риска инсульта и 9% снижением риска ишемической болезни сердца. Метаанализ 2016 года, изучавший эффекты L-аргинина «Therapeutic benefits of l-arginine» установил, что у лиц с гипертонической болезнью прием l-аргинина значительно (на 2,2-5,4 мм рт. ст.) снижает как систолическое, так и диастолическое артериальное давление, а также улучшает функцию эндотелия, уменьшает сосудистый тонус, способствует синтезу основного фактора релаксации сосудов и мощного газотрансмиттера – оксида азота.
Улучшение иммунитета. L-аргинин способствует уменьшению инфекционных послеоперационных осложнений (пневмония, абсцесс брюшной полости, септический шок, фасцит) на 40%, усиливает клеточный иммунитет путем модуляции продуцирования цитокинов, а также пролиферации и дифференцировки лимфоцитов, способствует синтезу белков и ускорению заживления ран [Therapeutic benefits of l-arginine, 2016 ].
Другие значимые эффекты. Аргинин является предшественником пролина, вещества, важного для синтеза коллагена и заживления ран. Также эта аминокислота является предшественником полиаминов, способствующих росту, пролиферации и дифференцировке клеток. L-аргинин обладает секреторным эффектом за счет стимулирования выделения некоторых анаболических гормонов (инсулин, гормон роста, инсулиноподобный фактор роста). Это вещество используется в лечении эректильной дисфункции и импотенции.
Симптомы дефицита
Недостаток аргинина может вызвать проблемы с кожей (акне, сыпь) и выпадение волос. Более серьезные симптомы включают медленное заживление ран и ожогов. В редких случаях может развиться жировая болезнь печени.
Рекомендуемая суточная доза
Возможен прием единичных доз до 15 000 мг, однако предпочтительны две-три дозы по 1000-2000 мг в день.
Для различных видов лечения рекомендуются следующие дозировки:
В качестве иммуностимулятора: 3000-5000 мг/сут;
Для снижения артериального давления: 3000-8000 мг/сут;
При профилактике атеросклероза: 5000-9000 мг/сут;
При лечении эректильной дисфункции: 3000-5000 мг/сут;
При диабете: 3 000 мг/сут.
Токсичность и передозировка
Практически невозможно передозировать эту аминокислоту. Даже экстремальные дозы по 30 000 мг/сут считаются безопасными. В некоторых случаях могут возникнуть тошнота, диарея, желудочно-кишечный дискомфорт.
Ацетил-L– карнитин
Ацетил-l-карнитин представляет собой ацетилированную форму аминокислоты L-карнитина (то есть имеющей молекулу ацетила). Обе формы могут использоваться в качестве добавок, однако ацетил-L-карнитин предпочтительнее из-за его способности пересекать гематоэнцефалический барьер, позволяя взаимодействовать с нейронами головного мозга. Основной функцией этой аминокислоты является перенос жирных кислот. Так как ацетил-L-карнитин – это аминокислота, ее содержание будет максимальным в продуктах, богатых белком: мясе, рыбе, птице, молочных продуктах.
Биологическое значение
Нейропротекция и улучшение когнитивных функций. Основная функция ацетил-L-карнитина заключается в формировании в мозге нейротрансмиттеров, необходимых для его нормального функционирования. Несколько экспериментов на животных продемонстрировали заметное улучшение познавательных способностей при приеме этой аминокислоты. Так, в работе «L-Carnitine and Acetyl-L-carnitine roles and neuroprotection in developing brain», 2017 показано, что добавка ацетил-L-карнитина после травмы головного мозга у крыс улучшала такие долгосрочные функциональные способности мозговых структур, как кратко– и долговременная память. Аналогичные улучшения наблюдаются у пожилых людей и лиц, страдающих болезнью Альцгеймера. Данные, полученные в исследовании «Serum levels of acyl-carnitines along the continuum from normal to Alzheimer's dementia», 2016 свидетельствуют, что уровень ацетил-L-карнитина в плазме пациентов с болезнью Альцгеймера значительно ниже, чем у здоровых людей.
Профилактика метаболических нарушений. Ряд исследований показал, что добавки карнитина способны помочь поддерживать нормальный уровень глюкозы в плазме и бороться с резистентностью к инсулину. В работе «L-carnitine ameliorated fasting-induced fatigue, hunger, and metabolic abnormalities in patients with metabolic syndrome», 2014 добавление L-карнитина в диету лиц с метаболическим синдромом оказывало положительное влияние на снижение массы тела, окружности талии, концентрацию инсулина и -глутамилтрансферазы, а также общее состояние в сравнении с контрольной группой.