Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Летние супы, окрошки, свекольники и другие. Готовим, как профессионалы!
Шрифт:

Картофель, капусту, репу, фасоль, лук, морковь, помидоры измельчите в блендере, опустите в кипящую воду, варите несколько минут, добавьте зеленый горошек, молоко, растительное масло и соль, доведите до кипения и перелейте в блендер.

Готовый суп взбейте до образования однородной массы, охладите, разлейте по порционным тарелкам, в каждую порцию добавьте зелень петрушки и подайте к столу.

Суп-пюре с репой, кольраби и сметаной

Вода – 500 мл

Кольраби – 200 г

Картофель – 100 г

Лук

репчатый – 50 г

Репа – 80 г

Морковь – 80 г

Лук-порей – 50 г

Корень сельдерея – 50 г

Паста томатная – 30 г

Сметана – 70 г

Зелень петрушки измельченная – 20 г

Соль по вкусу

В кастрюлю влейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Кольраби, морковь, корень сельдерея, лук-порей, репчатый лук, картофель, репу измельчите в блендере, положите в кастрюлю с кипящей водой, посолите и варите несколько минут.

Добавьте в суп томатную пасту и варите еще 3 минуты.

Готовый суп перелейте в блендер и взбейте до образования однородной массы, затем охладите при комнатной температуре, разлейте по порционным тарелкам, посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу со сметаной.

Суп-пюре с савойской капустой, фасолью и гренками

Вода – 500 мл

Капуста савойская – 200 г

Картофель – 200 г

Фасоль белая консервированная – 100 г

Лук репчатый – 50 г

Лук-порей – 50 г

Морковь – 70 г

Сметана – 50 г

Гренки из пшеничного хлеба – по количеству порций

Зелень петрушки измельченная – 10 г

Перец черный молотый – 1 г

Соль по вкусу

В кастрюлю влейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Морковь, репчатый лук, лук-порей, картофель и капусту измельчите в блендере, опустите в кипящую воду и варите несколько минут, затем добавьте фасоль, петрушку, черный молотый перец и соль и снова дайте супу закипеть.

Готовый суп перелейте в блендер и взбейте до образования однородной массы, после чего охладите, разлейте по порционным тарелкам и заправьте сметаной. К столу подайте с гренками.

Суп-пюре с картофелем, горошком и помидорами

Вода – 500 мл

Картофель – 150 г

Капуста цветная – 150 г

Лук репчатый – 50 г

Лук-порей – 50 г

Морковь – 60 г

Помидоры – 100 г

Фасоль стручковая – 50 г

Горошек зеленый в стручках – 50 г

Репа – 50 г

Перец черный молотый – 0,5 г

Соль по вкусу

В кастрюлю влейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Морковь, репу, репчатый лук, лук-порей, капусту, картофель, а также фасоль

и горох измельчите в блендере, опустите в кипящую воду и варите в течение нескольких минут, затем суп посолите, поперчите, после чего добавьте мелко нарезанные помидоры и дайте ему закипеть.

Готовый суп перелейте в блендер и взбейте до образования однородной массы, после чего охладите, разлейте по порционным тарелкам и подайте к столу.

Суп-пюре с грибами, луком и сливками

Вода – 300 мл

Шампиньоны – 300 г

Лук репчатый – 100 г

Морковь – 80 г

Молоко – 150 мл

Сливки – 100 мл

Яйцо, сваренное вкрутую, – 1 шт.

Соль по вкусу

В кастрюлю влейте воду, добавьте молоко, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Грибы, морковь, лук измельчите в блендере, опустите в кипящую смесь воды и молока, варите в течение нескольких минут.

За 3 минуты до готовности суп посолите, заправьте смесью измельченного яйца и сливок, затем перелейте в блендер и взбейте до образования однородной массы.

Готовый суп охладите, разлейте по порционным тарелкам и подайте к столу.

Суп-пюре с картофелем, тыквой и сахаром

Тыква – 300 г

Картофель – 100 г

Молоко – 500 мл

Гренки из пшеничного хлеба – 50 г

Сахар – 10 г

Масло растительное – 20 мл

Соль по вкусу

В кастрюлю влейте молоко, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Картофель и тыкву очистите и измельчите в блендере, затем опустите их в кипящее молоко, посолите, добавьте сахар, масло и варите в течение нескольких минут.

Готовый суп перелейте в блендер и взбейте до образования однородной массы. Разлейте его по порционным тарелкам холодным и подайте к столу с гренками.

Суп-пюре с мясом и овощами

Бульон мясной – 1,5 л

Мясо отварное – 600 г

Капуста белокочанная – 400 г

Картофель – 350 г

Лук репчатый – 150 г

Морковь – 120 г

Масло растительное – 20 мл

Помидоры – 60 г

Сметана – 120 г

Зелень укропа и петрушки измельченная – 20 г

Лист лавровый – 1 шт.

Перец черный молотый – 1 г

Соль по вкусу

Бульон влейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Капусту, картофель, лук, помидоры и морковь измельчите в блендере, опустите в кипящий бульон, варите несколько минут, добавьте лавровый лист, соль, черный молотый перец, растительное масло, отварное мясо, доведите до кипения, перелейте в блендер и взбейте до образования однородной массы, предварительно вынув лавровый лист.

Поделиться:
Популярные книги

Магия чистых душ 2

Шах Ольга
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.56
рейтинг книги
Магия чистых душ 2

Камень

Минин Станислав
1. Камень
Фантастика:
боевая фантастика
6.80
рейтинг книги
Камень

Прогрессор поневоле

Распопов Дмитрий Викторович
2. Фараон
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Прогрессор поневоле

Адепт: Обучение. Каникулы [СИ]

Бубела Олег Николаевич
6. Совсем не герой
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
9.15
рейтинг книги
Адепт: Обучение. Каникулы [СИ]

Газлайтер. Том 4

Володин Григорий
4. История Телепата
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 4

Провинциал. Книга 7

Лопарев Игорь Викторович
7. Провинциал
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
5.00
рейтинг книги
Провинциал. Книга 7

Назад в СССР 5

Дамиров Рафаэль
5. Курсант
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
6.64
рейтинг книги
Назад в СССР 5

Темный Лекарь 3

Токсик Саша
3. Темный Лекарь
Фантастика:
фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Темный Лекарь 3

Наследник

Кулаков Алексей Иванович
1. Рюрикова кровь
Фантастика:
научная фантастика
попаданцы
альтернативная история
8.69
рейтинг книги
Наследник

Долг

Кораблев Родион
7. Другая сторона
Фантастика:
боевая фантастика
5.56
рейтинг книги
Долг

Жребий некроманта 2

Решетов Евгений Валерьевич
2. Жребий некроманта
Фантастика:
боевая фантастика
6.87
рейтинг книги
Жребий некроманта 2

Путь (2 книга - 6 книга)

Игнатов Михаил Павлович
Путь
Фантастика:
фэнтези
6.40
рейтинг книги
Путь (2 книга - 6 книга)

Гром над Империей. Часть 1

Машуков Тимур
5. Гром над миром
Фантастика:
фэнтези
5.20
рейтинг книги
Гром над Империей. Часть 1

Великий род

Сай Ярослав
3. Медорфенов
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Великий род