Мирная еда

Дальке Рудигер

Но почему же можно снова есть плоды полей, растущие прямо из земли? Животные, как и люди, накапливают радиоактивные элементы в своих тканях. В данном случае радиоактивность также исходит от земли и через растения попадает в ткани. Чем длиннее пищевая цепь, тем выше степень загрязнения пищи, и не только радиоактивными элементами, но и другими вредными веществами. С этой точки зрения, самое худшее – поедать хищников. Но именно это мы и делаем, когда едим рыбу, которая обычно является хищником, как тунец или форель. А если рыбины еще и древние, как многие из тех, что ловятся сегодня, то проблема усугубляется по причине длительного времени накопления. В будущем, после катастрофы на АЭС в Фукусиме, где в море попали невероятные количества радиоактивных частиц, мы больше никогда не сможем безопасно есть японскую и, возможно, любую другую морскую рыбу. Но это, и по другим причинам, не является

ни необходимым, ни рациональным, как мы уже успели убедиться.

Спустя месяцы после катастрофы по-прежнему бесконтрольной остается ситуация в Фукусиме, где губительные количества радиации выбрасываются в воздух, воду и землю, а нам следует понимать, что расплавленные топливные стержни в трех реакторах со временем, проев все насквозь, проникнут в почву. Период полураспада у йода короткий, поэтому принятием йода здесь действительно можно предотвратить худший вариант развития событий, в то время как цезий остается радиоактивным десятилетиями, а плутоний, который также попал в окружающую среду в Фукусиме, сохраняет свою радиоактивность в течение тысячелетий.

В Европе есть шанс – если мы не устроим собственную аварию на АЭС – отделаться легким испугом с небольшой долей радиоактивного облучения. После Чернобыля мы убедились, что неповрежденная почва, обрабатываемая по критериям экологически чистого сельского хозяйства, восстанавливается несравненно быстрее, чем почва, обрабатываемая обычными методами. В первом случае радиоактивность снижалась даже быстрее, чем того ожидали эксперты – очевидно, благодаря большему количеству микроорганизмов в этой здоровой, естественной и поэтому полной жизни, земле.

С этой точки зрения, полноценное растительное веганское питание является самым безопасным; однако я рекомендовал бы избегать лесных грибов, поскольку они тоже склонны накапливать радиацию. Таким образом, в случае радиоактивного заражения источником витамина D для веганцев остается только солнце. Об употреблении мяса и молока, а особенно молочной сыворотки, в которой накапливается максимальное количество радиации, не может быть и речи. Впрочем, против них говорят все вышеприведенные факты.

К сожалению, вероятность аварий на АЭС в России, Франции, бывших странах Восточного блока, а также в США и прочих атомных державах присутствует всегда, и эта вероятность отнюдь не мала, поскольку бразды правления принадлежат таким (без)ответственным лицам, которые сознательно идут на риск создания «могильников», подобным Чернобылю и Фукусиме. 20 % атомных электростанций во всем мире находится в сейсмоопасных зонах, и ни одна по-настоящему не защищена от террористических актов. Аварийный отказ компьютерной сети в мировом масштабе, который может быть вызван, к примеру, сильными магнитными бурями на солнце или из-за отключения систем управления и электричества, вероятно, мог бы стать причиной множества «фукусим» по всему миру.

С другой стороны, благодаря высокой жизненной силе и, как следствие, отличному иммунитету, благодаря антиоксидантам и жизненно важным веществам – в данном случае йоду, – у нас есть все шансы противостоять радиации, по крайней мере, относительно легкому уровню.

Поддержка со стороны мировых религий

Большинство религий предписывают определенные правила питания; некоторые из них рекомендуют пищу без мяса или веганский образ жизни. И в этой главе я хотел бы об этом отдельно сказать.

Христианство и иудаизм

У христианства и иудаизма основа ясная и веганская, поскольку еще в Ветхом завете в Книге Бытия говорится: «И сказал Господь: Вот, Я дал вам всякую траву, сеящую семя, какая есть на всей Земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу» [156] . И дальше также однозначно: «И заповедал Господь Бог человеку, говоря: от всякого дерева в саду ты будешь есть» [157] . Никаких разночтений не могут вызывать в Библии такие слова: «Как зелень травную даю вам все; только плоти с душею ее, с кровью ее, не ешьте; Я взыщу и вашу кровь, в которой жизнь ваша, взыщу ее от всякого зверя, взыщу также душу человека от руки человека, от руки брата его» [158] . В стихах 15: 17 Книги Бытия недвусмысленно сказано «Лучше блюдо зелени, и при нем любовь, нежели откормленный бык, и при нем ненависть».

156

Genesis 1,29

157

Genesis 2,16

158

Genesis 9,3–9,5

Пророк

Даниил еще в ветхозаветные времена требует, так сказать, провести сравнительное исследование: «Тогда сказал Даниил Амелсару, которого начальник евнухов приставил к Даниилу, Анании, Мисаилу и Азарии: сделай опыт над рабами твоими в течение десяти дней; пусть дают нам в пищу овощи и воду для питья; и потом пусть явятся перед тобою лица наши и лица тех отроков, которые питаются царскою пищею, и затем поступай с рабами твоими, как увидишь. Он послушался их в этом и испытывал их 10 дней. По истечении же десяти дней лица их оказались красивее, и телом они были полнее всех тех отроков, которые питались царскими яствами. Тогда Амелсар брал их кушанье и вино для питья и давал им овощи» [159] .

159

Daniel 1,11–16

Согласно Ветхому завету законом для евреев, но также и для христиан и являются слова из Книги Исаии: «Заколающий вола – то же, что убивающий человека» [160] .

В писании ессеев Христос ясно говорит: «Ибо истинно говорю вам, кто убивает – убивает самого себя, а кто ест плоть убитых зверей – ест тела смерти. Ибо в крови его каждая капля их крови превращается в яд, в его дыхании их дыхание превращается в зловоние, в его плоти их плоть – в гнойные раны, в его костях их кости – в известь, в его внутренностях их внутренности – в гнилье, в его глазах их глаза – в пелену, в его ушах уши их – в серную пробку. И смерть их станет его смертью» [161] . И далее: «Поистине Я говорю вам – кто пользуется выгодой, которая возникает, когда с одним из божеских созданий обходятся несправедливо, тот не может быть честным человеком; а тем нельзя касаться святых вещей или обучать таинствам мира, чьи руки запятнаны кровью или чьи рты осквернены мясом» [162] .

160

Jesaja 66,3

161

Das Friedensevangelium der Essener, Buch 1

162

Das Evangelium der Heiligen Zw"olf, Lektion 38

Ислам

В исламе пророк Магомет решительно высказывается: «Аллах не пощадит никого, кроме тех, кто щадит другие существа. Где множество овощей, там спустятся множество ангелов» [163] . И далее: «Вам запрещаются: мертвые животные, кровь, свиное мясо» [164] .

Нигде не призывает Он к поеданию мяса, но делает много указаний на веганское питание: «Посредством этой воды Мы производим для вас сады пальмовые и виноградные. Они вам дают во множестве плоды, которыми вы питаетесь. Мы создали дерево, растущее на горе Синае и дающее масло и сок, годные для пищи» [165] . И еще яснее говорил пророк своему двоюродному брату Али: «О Али, тебе не следует есть мясо. Если ты сорок дней ешь мясо, в тебе вырастут такие качества. Такие действия придут в тебя. Их кровь придет в тебя. Их качества и действия придут в тебя. Поэтому твои человеческие качества изменятся, твои качества сострадания изменятся, сущность твоего тела изменится. О Али, тебе не следует есть мясо» [166] .

163

Der Prophet Muhammad, Had^ith

164

Der Koran, Kapitel 5: Der Tisch, Vers 3

165

Der Koran, Kapitel 23: Die Gl"aubigen, Verse 19–20

166

Muhammad Rah^im Bawa’ Muhayad-d^in, Islamischer Sufi-Heiliger