Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Самые быстрые!
Шрифт:
Как выбрать правильную мультиварку
Мощность
Чем она выше, тем быстрее приготовятся некоторые блюда, особенно на режимах, которые требуют интенсивного нагрева – Выпечка, Суп, Пароварка. Но разница во времени не такая уж большая. Помните, мультиварка позволяет закинуть продукты заранее и выставить время приготовления. В таком случае, не все
У современных мультиварок мощность может быть и 1000 Вт, поэтому посмотрите примерное время приготовление разных типов блюд – мясо, каши. Супы и т. д. – в книге рецептов, которая прилагается к каждой мультиварке. Но даже в мощной мультиварке продукты не сгорят, помним про термодатчики, которые отключают мультиварку, если температура в ней становится слишком высокой и возникает риск подгорания.
Объем чаши для приготовления
Есть мультиварки объемом 4, 5–6 л. Есть маленькие – 2,5–3 л. На семью из трех-четырех человек маленькой мультиварки, конечно, маловато. На двоих, может быть, и достаточно.
Обратите внимание, чем меньше чаша, тем меньше мощность мультиварки, так что маленькая мультиварка – не значит быстрая.
При выборе не смотрите на объем самой мультиварки. Попросите показать емкость для приготовления – кастрюльку, которая находится внутри, и оцените, достаточно ли вам такого объема. Но помните: в большой мультиварке можно приготовить и два литра супа, и даже три, а вот в маленькой – только два.
Количество режимов
У разных производителей – разное. Это не значит, чем больше, тем лучше. Большое количество режимов делает управление мультиваркой сложным – вам придется вникать, как все это работает, и делать мучительный выбор между похожими режимами. Но и слишком мало режимов – также не очень удобно: уж если покупать мультиварку, то желательно использовать ее на всю катушку.
Оптимальное количество режимов – 6–7. Желательно, чтобы в вашей мультиварке были основные режимы:
Гречка,
Выпечка,
Молочная каша,
Пароварка,
Тушение.
Именно они позволят вам использовать разные по типу приемы приготовления пищи – и медленное тушение на небольшой температуре, и варка, и запекание на самой высокой температуре.
Большинство моделей также оснащены автоматическим режимом Подогрев. Мультиварка переключается в этот режим после завершения приготовления блюда и держит его горячим, пока вы ее не отключите.
Не путайте с режимом Разогрев – он есть не во всех моделях. Этот режим позволяет разогреть готовое блюдо. Как правило, он автоматический, то есть мультиварка выключится сама, как только начнется кипение.
Сравнение популярных моделей
Модели мультиварок одной и той же фирмы могут отличаться друг от друга. Производители не стоят на месте и добавляют новые режимы или возможности. Описать все модели невозможно. Поэтому в этой книге вы найдете общие сведения о самых распространенных в нашей стране моделях. За более точным описанием обращайтесь к продавцу.
Ниже описаны модели:
Panasonic SR-TMH18
Moulinex MK 7003
Redmond RMC – M4502
Brand 37501
Supra MCS-4511
Режимы
Автоматические режимы
– Гречка
– Плов
– Молочная каша (можно выставить и вручную)
Режимы с ручной установкой времени
– Тушение
– Варка на пару
– Выпечка
– Разогрев
– Поддержание тепла (до 13 часов).
– Отсроченный старт (до 24 часов только для режимов Гречка, Молочная каша, Плов).
Оценка
Это самая популярна модель в нашей стране. Объясняется это тем, что она появилась на нашем рынке одной из первых. Большинство книг и кулинарных форумов посвящено именно этой модели, что, конечно же, удобно, потому что найти нужный рецепт не составит труда.
У этой мультиварки, есть все основные режимы, хотя нет отдельного режима Суп для приготовления первых блюд, но под него не сложно приспособить режим Варка на пару – для быстрых супов или Тушение – например, для борща.
Кроме того, пользователи отмечают простоту в управлении, всего несколько кнопок, а не процесс программирования мультиварки с выставлением режима, времени, температуры. Научиться готовить в этой мультиварке – просто.
Эта мультиварка изначально создана для варки каш и молочных каш, молоко из нее никогда не убежит. На режиме молочной каши есть отсрочка запуска (так не у всех мультиварок), поэтому сварить молочную кашу к завтраку она сможет без труда.
Слабым местом у мультиварок Рanasonic является чаша. Её тефлоновое покрытие, несмотря на бережный уход, всё-таки со временем портится. А новая чаша для Рanasonic обойдется почти в половину стоимости нового прибора.
Также у мультиварки данной фирмы не снимается верхняя крышка, что затрудняет мытье.
Режимы
Автоматические режимы
– Гречка/Плов