Откройте Америку!
Шрифт:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Совершенно другая картина открывалась, если повернуться к очагу спиной,
поскольку напротив каминной стены находился раздвижной стеклянный выход
на беленькую тургеневскую балюстраду, за которой по глади пруда скользили
разномастные утки и гуси и расстилались ровные изумрудные лужки с кустами,
густо обсыпанными крупными цветами, голубыми, аквамариновыми и розовыми.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Прислужницы накрывали длинный, застланный белой скатертью до пола стол
возле разверзстого жерла пылающего камина, и оттого эта часть помещения
выглядела ещё более средневековой.
Центральным блюдом ужина был всё тот же индюк, начинённый крошками,
коричневою горой возвышавшийся надо всем остальным и казавшийся целым,
однако каким-то очень хитрым образом рассечённый на порционные ломти.
Настоятель отдавал распоряжения по-гречески, и в его речи проскальзывали
такие знакомые нам слова, как « ог'ури » и « фас'ола ».
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Указав на индюка, он произнёс « галли-п'уло », и мой небольшой запас латыни
позволил без труда перевести выражение буквально - « французская курица ».
По привычке хорошего физика проверять все свои гипотезы, я мимоходом
задал вопрос о верности моего перевода хозяину, и тот, подтвердивши догадку,
заметил, что греческое слово отражает лишь иноземное происхождение птицы,
точно так же, как и английское « тёрки » не предполагает её родиной Турцию.
« Зато мы, американские греки, с особым удовольствием поедаем « турок »,
вспоминая о веках издевательства османов над своей страной », - добавил он.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Затем отец Николай спросил у меня, каково значение русского наименования
чудной заморской твари с красными висюльками на носу, и узнав о его вполне
достоверном смысле - « индейский петух » - справился, подают ли в России
индюков по случаю Рождества.
« О, нет, - отвечал я, - согласно традиции, мы жарим гусей, набивая им брюхо
твёрдыми зелёными яблоками. »
« Я бы, конечно, предпочёл гуся индюку, - вздохнув, признался священник, -
однако у нас в Америке гуси во многих местах считаются важной компонентой
экологической системы и являются предметом гордости и заботы общества
и даже тотемной птицей-предком некоторых аборигенных племён, и не вру,
меня самого бы зажарили живьём, если бы я посмел съесть одного из них. »
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Впрочем, стол настоятеля блистал разнообразием, и с оригинальным здешним
солёным окороком, запечённым в меду, мирно соседствовала чисто европейская
приготовленная на вертеле маринованная баранья нога, а со странными для меня
салатами из крупно посеченных сырых овощей или холодной пасты с уксусом -
брюссельская капуста, овечий сыр типа брынзы « фета » и оливки « каламата ».
Также я отметил блюда, такие, как баклажаны сотэ, популярные в российском
Северном Причерноморье, чью жизнь и культуру формировала в античности
эллинская колония Одессос, а позднее - торговый путь « из варяг во греки »,
по которому ладьи с лебедиными носами, водимые воинами в острых шеломах,
бывшими морскими разбойниками и идолопоклонниками, однако впоследствии
обращёнными в православное Христианство, бесперебойно снабжали Византию
выделанными мехами, экспортируя из Империи "деревянное" оливковое масло,
бусы, пурпур, ладан и златокованную ювелирию для женщин викингов и славян.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Прислужницы завершили сервировку стола и зажгли множество толстых свечей,
источающих всевозможные благовонные ароматы, и по знаку хозяина удалились,
и сразу же у парадного переднего крыльца невесть откуда возникла толпа гостей,
спешивших пройти сквозь коридор в прихожую, где с восклицаниями радости
папа Нико заключал в объятия и лобызал троекратно в щёки каждого визитёра,
независимо от его или её возраста, равно и от всех прочих физических качеств.
Хотя священник встречал свою паству так, словно не виделся с нею годы,
все они - дьякон, регент, псаломщик и другие - присутствовали сегодня днём
на представлении в храме « Апокалипсиса », но вечером к настоятелю приехали
одни только взрослые и подростки, по причине чего компании моим пацанам
не составилось, впрочем, дети не страдали от скуки, ибо диснеевский канал
бесперебойно транслировал такие шедевры, как « Белоснежка », « Фантазия »,
« 101 далматинец », и помимо того, служанки прикатили им целую тележку
снеди, сладкого, газировки и вручили братьям по объёмистой бадейке тёплой
воздушной кукурузы-попкорна, неизменного аксессуара здешних кинотеатров.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Гости же, получив свои поцелуи, проходили в шатровую часть помещения,
и в ожидании окончания процедуры приветствия некоторые из мужчин отважно
осушали стопарик виски, водки, джина со льдом и содовой, или « Метаксы »,
реже рюмку вина, громко высказывая надежду о том, что к завершению вечера