Полный семейный справочник домашнего доктора
Шрифт:
Рецепт применения цветочной пыльцы и перги. На 0,5 л теплой кипяченой воды взять 100 г меда и 40 г пыльцы. Предварительно тщательно размешать мед с водой, постепенно добавляя пыльцу. Образовавшуюся смесь оставить на 3–4 дня в темном месте при комнатной температуре.
Принимать смесь по половине стакана несколько раз в день в промежутках между едой. Перед употреблением тщательно размешивать.
Дневную дозу лучше принимать за 10–15 мин до еды утром или перед вторым завтраком. Можно принимать также и во время еды, но ни в коем случае не на ночь и не поздно вечером.
Природа подарила людям множество
Все эти вещества широко используются при различных заболеваниях. Но среди этих веществ пчеловодства меду принадлежит особое место. Мед полезен всем, особенно детям. Ежедневная доза потребления меда как диетического продукта для ребенка составляет 30–50 г.
Чтобы мед лучше усваивался, его следует принимать 2–3 раза в день до еды или спустя 3 ч после приема основной пищи. Хорош мед с творогом, кашами, компотами, киселями, а как лечебное средство – с соками овощей, плодов и ягод, с настоями и отварами лечебных трав, с животными жирами (смалец, сливочное масло, гусиный жир и др.), с дрожжами.
Пчелиный мед – продукт, вырабатываемый медоносными пчелами из нектара цветущих растений; он отличается от нектара и физическими, и химическими свойствами. Различают мед цветочный и падевый. Цветочный пчелы вырабатывают из нектара разных цветковых растений. В зависимости от последних цветочный мед имеет то или иное название – липовый, акациевый, донниковый, гречишный, горчичный, хлопковый, подсолнечный, луговой, меллисовый, малиновый, каменный и др. Чистые (монофлерные, то есть полученные из нектара цветков какого-либо одного вида растений) сорта меда встречаются очень редко, поэтому чаще всего сорт меда определяется по преобладающему в нем нектару того или иного растения. Полифлерные – это сорта меда, получаемые из нектара нескольких цветочных растений. Сорта меда можно определять по цвету, вкусу и аромату. Выше ценятся светлые сорта меда (акациевый, липовый и др.). Исключением служит гречишный мед. В то же время темные сорта более богаты минеральными веществами, представляющими биологическую ценность для организма.
Пчелиный зрелый мед имеет вид густой, прозрачной, слегка окрашенной, сладкой, ароматной жидкости с удельным весом 1,41-1,44.
Химический состав меда зависит от его сорта, то есть от вида растений, из нектара которых он был произведен и от почвенных и климатических условий в местах их произрастания.
В меде содержится около 100 различных веществ. Главной составной частью всех сортов меда, естественно, являются углеводы: глюкоза, фруктоза. А их количество зависит от сорта меда. Так, глюкозы и фруктозы больше всего в гречишном меде, а меньше всего – в липовом. Кроме фруктозы и глюкозы, в меде есть около 3 % более сложного сахара – сахарозы, а также целый ряд других ди– и полисахаридов.
Таким образом, мед, как пищевой продукт, – это ценнейший источник легкоусвояемых углеводов, а значит, и энергии: 100 г меда обеспечивают организм 335 килокалориями.
Также мед содержит некоторые ферменты: инвертазу, диастазу, каталазу, кислую фосфатазу и др. Ферменты попадают в мед как с пыльцой медоносных растений, так и из организма пчел. Содержит мед и белковые вещества, и минеральные, и витамины. Из минеральных веществ в состав меда входят соли кальция, натрия, калия, магния, железа, серы, хлора, фосфора, а в некоторых сортах встречается и радий.
Микроэлементы в меде представлены марганцем, кремнием, алюминием, бором, медью, хромом, литием, никелем, оловом, цинком, йодом, кобальтом, барием, молибденом, титаном и др. Микроэлементы содержатся в такой форме, которая облегчает их усвоение.
Мед включает в себя ряд органических кислот (яблочная, винная, лимонная, молочная, щавелевая) и большую группу витаминов: В1, В2, В6, С, РР, биотин, фолиевую кислоту и др. Мед – это настоящая кладовая витаминов, где они прекрасно сохраняются.
В меде также находят и биогенные стимуляторы, то есть вещества, способные повышать общий жизненный тонус. Аромат меда зависит от наличия в нем небольших количеств эфирных масел – пахучих веществ растений. В нем содержатся также и красящие вещества (каротин и др.).
Пчелиный мед по своим вкусовым и питательным свойствам – непревзойденный продукт. Преимущества меда перед другими сахарами заключаются в следующем:
– он не раздражает слизистую пищеварительного тракта;
– легко и быстро усваивается организмом;
– позволяет при различных физических нагрузках быстро восстановить силы;
– легче всех других сахаров пропускается почками;
– оказывает естественное легкое послабляющее действие;
– успокаивающе влияет на организм (седативное действие);
– это доступный и не слишком дорогой продукт.
С помощью меда (особенно полезен майский мед) можно излечиться от многих заболеваний – таких, как радикулит, атеросклероз, гипертония, паралич, ревматизм, головная боль, заболевания почек, печени, пищеварительного тракта, тромбофлебит, подагра, женские болезни.
Для лечения перечисленных заболеваний, а также для их профилактики можно применять такой рецепт.
Мед – 625 г, алоэ – 375 г (возраст растения 3–5 лет, перед использованием не поливать 5 дней), вино красное (крепкое) – 625 г.
Все смешать и поставить в закрытой посуде в темное прохладное место на 5 дней. Принимать по 1 ч. л. 5 дней, затем по 1 ст. л. 3 раза в день за 1 ч до еды. Продолжительность курса – 3–7 недель.
При язве желудка к этому средству добавляется ежедневный прием свежего отвара картофеля (очищенный картофель отварить, слить воду и пить ее по 1/2-1 стакану 3 раза в день).
Для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта рекомендуем приготовить следующее средство. Стакан овса или овсяной крупы залить 1 л кипяченой воды и варить до густоты жидкого киселя. Процедить, влить в отвар такое же количество молока и вскипятить. Растворить в полученной смеси 2 ст. л. меда и охладить. Принимать средство теплым по 1 стакану 2–3 раза в день.
К 200 мл воды (можно использовать нарзан) добавить сок половины лимона, растворить в полученной смеси мед (по вкусу). Этот напиток придает силы, является прекрасным профилактическим средством от простудных заболеваний.
В приготовленный и процеженный отвар зверобоя (100 г сушеного сырья на 2 л воды) после охлаждения добавить 100 г меда. Разлить по бутылкам и пить холодным. Это средство хорошо влияет на работу середечно-сосудистой системы.
100 г меда растворить в 1 л воды, влить 1/2 стакана сока малины. Перемешать и пить холодным. Данное средство повышает иммунитет.