Полный справочник птицевода
Шрифт:
Срок забоя пекинских уток ограничивается 9 неделями жизни, а мускусных – 13 неделями.
Показатели живой массы при выращивании на мясо
При выращивании утят на мясо можно ориентироваться на следующие показатели живой массы (табл. 20).
Таблица 20
Масса утят в зависимости от возраста
Таблица 21
Живая масса мускусных утят белой и черной популяции, г
Кормление на откорме
При выращивании утят на
Таблица 22
Примерные нормы скармливания полноценных комбикормов молодняку уток
Таблица 23
Ориентировочный рацион для разного возраста, г на 1 голову в сутки
При выращивании утят на мясо наиболее приемлемый режим продолжительности светового дня следует считать: в первую неделю выращивания – круглосуточное, со второй недели сокращают до 16–18 ч, причем сокращение проводят постепенно, а с третьей недели и до конца выращивания – до 10 ч в сутки.
В подготовительный период отобранных на принудительный откорм утят содержат на хорошем пастбище, сочетая с дачей им зеленой массы в загонах. За 3 недели до постановки на откорм кормление наращивают до 500 г зелени и 200–250 г зерна кукурузы на голову. Если утята при отборе низковесные, то их рацион должен состоять из 60% кукурузы, 20% мясо-костной муки и 20% шрота, лучше соевого.
Возраст уток при постановке непосредственно на принудительный откорм – 3–3,5 недели, при условии живой массы у самцов – 3,2 кг, самок – 2,8 кг. В течение 7–14 дней утки получают из кормушек запаренную кукурузу с добавлением поваренной соли, жира и витаминов. Режим кормления двукратный: утром и вечером, с суточным расходом корма на одну голову 300–350 г.
Для принудительного откорма используют качественную, без механических примесей, запаренную кукурузу. Воду из запарника сливают, когда кукуруза будет иметь кашицеобразную консистенцию, что происходит через 30–40 минут после запаривания.
Запаренную кукурузу обогащают растительным маслом в количестве одного процента и сдабривают 1% поваренной соли. На каждые 100 кг корма необходимо добавить 1 тыс ИЕ витамина А, 100 тыс ИЕ витамина D3, 0,01 г витаминов С, В1, и РР.
Чтобы не вызвать у откармливаемой птицы стрессовое состояние, за неделю до начала ей дают витамины А и С, увеличив суточную дозу в 2–3 раза.
Откорм проводят с помощью специальной откормочной машинки с отполированной трубкой диаметром 2 см и длиной 20– 30 см. Зафиксированному утенку сдавливают большим и указательным пальцами основание клюва и в открытый клюв вводят палец левой руки, придавливая язык птицы к нижней челюсти, после чего осторожно вводят трубку глубоко в пищевод (до зоба). Контролируют поступление корма прощупыванием зоба.
Подачу корма прекращают, когда он не достигает гортани на 1–2 см, после чего закрывают птице клюв и вытягивают шею вертикально вверх. Свободной рукой несколькими осторожными движениями передвигают корм вниз.
В первые четыре-пять дней птицу кормят не слишком плотно, чтобы предотвратить разрыв пищевода. Частота кормления – два раза, а начиная с пятого дня – 3 раза в день в одни и те же часы. Перед очередным кормлением необходимо проверить, освободился ли пищевод. В противном случае кормление можно пропустить.
При проявлении болезненности пищевода и припухлости шеи в откорме делают перерыв. Суточный расход корма в первую неделю откорма – 200–350 г, к концу откорма – 1 кг. На весь период откорма потребуется 14–16 кг кукурузы, и длится он до 28 дней.
Во время откорма уток содержат по 2–3 головы в деревянном ящике или по 20–25 голов в секции при плотности 10– 12 голов на 1 м2. Признаками окончания откорма служат: тяжелое дыхание, малоподвижность, впалые глаза, беловатый клюв, зеленоватая окраска помета.
Убой
Отобранных уток перед забоем держат в течение 6–12 часов без корма, не лишая при этом воды.
Лучшим способом убоя является перерезание вен через раскрытый клюв специальным ножом или ножницами. Тем же ножом через небную щель разрушают мозг, что облегчает в дальнейшем съем пера. После забоя тушке дают возможность обескровиться в подвешенном состоянии, после чего в течение 3–4 часов ее выдерживают до застывания жира.
Обработка
Ощипка. Процесс ощипки тушки состоит из трех последовательных операций: удаления крупных хвостовых и маховых перьев, снятия пера со спины, боков, груди, гузки и шеи; окончательной ощипки перьев крыльев, тушки и удаления пеньков и мелкого пера.
Потрошение уток происходит так же, как и другой птицы.Хранение мяса. Время созревания мяса уток и способы хранения сходны с обработкой мяса гусей.
Профилактика заболеваний птиц
Заболевание птицы приводит к резкому снижению продуктивности, а во многих случаях к 100%-ной гибели.
Из инфекционных заболеваний чаще встречаются ньюкаслская болезнь, грипп, болезнь Марека, болезнь Гамборо, лейкоз, инфекционный ларинготрахеит, оспа, аспергиллез, респираторный микоплазмоз, туберкулез, пуллороз – тиф, сальмонеллез, пастереллез, эймериоз, гельминтозные заболевания, а также поражения наружными паразитами (клещи, клопы, пухопероеды и др.).
Из незаразных заболеваний возможны авитаминозы, отравления, каннибализм (расклев), гипертермия (перегрев), бронхопневмония, гастроэнтерит, атония зоба, диспепсия, клоацит (воспаление слизистой оболочки клоаки), воспаление яйцевода, желточный перитонит и др.
При заболевании у птицы повышается температура тела до 43–44 °С, отмечаются угнетение, сонливость; птица сидит с опущенными крыльями, нахохлившись, глаза закрыты.
Для борьбы с эктопаразитами применяют зольные ванны.
После дезинфекции и дезинсекции кормушки и поилки надо хорошо промыть раствором кальцинированной соды.
Дезсредства и инсектициды можно распылять при помощи садовых опрыскивателей, но при этом необходимо соблюдать меры предосторожности: работать в резиновых перчатках, сапогах, с марлевой повязкой на лице, в очках, фартуке и т. п. После обработки в помещении надо закрыть окна, двери, лазы на 2–3 часа, а затем хорошо проветрить. В последующем такие обработки птичника надо проводить ежегодно.
Помет и подстилку надо складывать в бурты или ямы для биотермического обеззараживания. Если в помете мало подстилки, то к нему надо добавить солому в соотношении 4:1 и увлажнить водой. Сверху помет укрывают слоем земли, полиэтиленовой пленкой и оставляют на 2–3 месяца. В течение этого времени произойдет самосогревание помета, и болезнетворные микробы погибнут.
Если птица содержится на глубокой подстилке, то перед тем, как настелить слой соломы или опилок, пол нужно засыпать гашеной известью из расчета 0,5 кг на 1 м2 пола.
Чтобы избежать перезаражения птицы, молодняк надо выращивать изолированно от взрослого стада.
При гельминтозах (аскаридоз, гетеракидез и др.) можно применять пиперазин с фенотиазином из расчета 0,25 г пиперазина и 0,5 г фенотиазина на 1 кг живой массы птицы. Пиперазин растворяют в теплой воде и тщательно перемешивают с кормом, фенотиазин смешивают с кормом в сухом виде. Дачу препаратов необходимо повторять каждые 60–70 дней до полного оздоровления стада от гельминтов.
Давать лекарство лучше во второй половине дня, ближе к вечеру. Птица, получившая препараты, будет ночевать на насесте, а помет, содержащий заразное начало, окажется на полу. Утром его надо убрать и сложить для биотермического обеззараживания.
Кроме пиперазина можно давать и другие антигельминтики: нилверм (тетрамиэол), фенбендазол (панакур, фенкур), фебантел (рептал) и др. Применять названные препараты надо строго по инструкции, а еще лучше – посоветоваться с ветеринарным специалистом.
Переносчиками возбудителей инфекционных болезней могут быть мыши и крысы, поэтому необходимо принять все меры по уничтожению этих грызунов.
Против большинства инфекционных заболеваний имеются хорошие вакцины (болезнь Марека, Гамборо, ньюкаслская болезнь, оспа, инфекционный ларинготрахеит, гепатит утят и др.). В зависимости от эпизоотической ситуации, вакцинацию (прививки) против этих болезней должны делать ветеринарные специалисты.
Основой профилактики незаразных болезней также является строгое соблюдение условий содержания и кормления.
В первые часы жизни необходимо контролировать температурно-влажностный режим, освещение и другие параметры микроклимата. Ни в коем случае нельзя давать испорченный корм: заплесневевший, почерневший, с затхлым запахом и т. д. Избыточное содержание соли в рационе также может привести к заболеванию и даже смерти птицы. Соли в рационе не должно быть больше 0,2–0,5%.
При нарушении норм и условий кормления возникают воспаление кишечника, брюшины, перерождение печени, нефриты, авитаминозы и др. В случае появления поноса надо немедленно заменить корма, ввести в рацион свежий творог, кефир или простоквашу. Несвежую воду срочно заменить. В воду добавить до появления светло-розового цвета марганцовокислый калий. Для профилактики кишечных расстройств воду с марганцовкой птице надо давать еженедельно. Кроме того, в воду можно добавлять несколько капель йода. Воду с марганцовкой дают птице утром, заливая ее в поилки. Примерно через полчаса раствор марганцовки надо вылить, а в поилки налить чистую воду.