Полный справочник виноградаря. Особенности выращивания в России
Шрифт:
Турецкий скосарь
Жук из семейства долгоносиков. Повреждает виноградную лозу, яблоню, черешню, абрикос, смородину, дуб, щавель и другие растения, особенно вредит виноградной лозе.
Жук черный, с короткой широкой головотрубкой; сросшиеся надкрылья с продольными бугристыми ребрышками; на спинке и надкрыльях разбросаны золотистые чешуйки; длина – 8–11 мм. Личинка безногая, дугообразно изогнутая, белая, с бурой головой, на теле бурые щетинки; длина – до 11–14,5 мм.
Зимуют личинки и жуки: первые – в почве, вторые – под камнями, комьями земли, под растительными остатками и т. д. Перезимовавшие жуки появляются рано весной и сначала выгрызают полностью или частично почки, а затем объедают листья. 5–6 жуков могут уничтожить все почки на кусте.
Через два месяца после питания перезимовавшие самки приступают к откладке яиц, которая продолжается до осени. У турецкого скосаря размножение происходит партеногенетически, самцы отсутствуют. Самка откладывает яйца по одному в трещины почвы или на ее поверхность,
Личинки живут в почве на глубине 10–30 см и питаются гумусом и корнями виноградной лозы. Объедание коры на корнях может вызывать сильное угнетение кустов. Личинки развиваются 4–10 месяцев, в зависимости от времени откладки яиц. Если личинки отродились из яиц, отложенных весной, они успевают закончить свое развитие к осени. Если яйца были отложены позже, личинки завершают свое развитие после зимовки. Окукливаются личинки в земляных колыбельках; куколка развивается 2–3 недели. Новые жуки выбираются на поверхность и питаются листьями. Жуки не летают. Жизнедеятельны ночью, прячась днем под камнями, комьями земли, на нижней стороне листьев и т. д. Продолжительность жизни жуков – до 2–3-х лет.
Перезимовавшие личинки старших возрастов окукливаются в апреле – мае, и в конце мая – начале июня появляется новая большая партия жуков, которая присоединяется к перезимовавшим. В дальнейшем в течение всей вегетации происходит выход жуков, развивающихся из более молодых зимовавших личинок. Жуки, появляющиеся летом, приступают к откладке яиц через три недели после начала питания.
В результате повреждений, причиняемых турецким скосарем, урожай винограда снижается на 20%.
Меры борьбы. Для уничтожения жуков производят в период набухания почек опрыскивание кустов волатоном, базудином или диазиноном (1,5 л/га).Виноградная пестрянка
Бабочка из семейства пестрянок. Вредит виноградной лозе преимущественно в районах с морским климатом.
Тело бабочки сине-зеленого цвета с бронзовым отливом; передние крылья серовато-черные; в размахе крыльев 22–25 мм. Гусеница грязно-желтая, брюшная сторона светлее спинной; сверху четыре продольных ряда желтовато-красных бородавочек с волосками, расположенными звездообразно. Голова и затылочный щиток темно-бурые; длина взрослой гусеницы – до 18 мм.
Зимуют молодые гусеницы второго и третьего возрастов под корой куста, в трещинах кольев, в сердцевине пеньков, в которые вгрызаются с осени. Перезимовавшие гусеницы объедают ранней весной почки, а затем листья, выгрызая в них дыры. Окукливание начинается с конца мая и происходит в верхнем слое почвы около куста или под опавшей листвой, под отставшей корой куста, в трещинах кольев и т. д. Продолжительность развития куколки – 14–20 дней.
Бабочки выходят с вполне развитой половой продукцией, не питаются и вскоре приступают к откладке яиц. Яйца откладывают на нижней стороне листьев, кучками от нескольких десятков до 100–300 яиц в каждой. В 3– 4 приема самка может отложить до 700 яиц. Продолжительность эмбрионального развития – 7–10 дней.
Молодые гусеницы скелетируют листья и во второй половине июля, достигнув второго-третьего возраста, уходят на зимовку. Часть гусениц может развиваться и превращаться в бабочек, дающих частично второе поколение. Виноградная пестрянка распространена очагами, так как бабочки далеко не разлетаются.
Меры борьбы. Опрыскивание виноградников шерпой, децисом или данитолом (после распускания листьев), а затем при появлении молодых гусениц новой генерации, но не позже чем за 30 дней до уборки урожая. Формировка кустов в виде шпалер, при которой не создается избыточной влажности, благоприятствующей развитию и размножению вредителя. Правильная подрезка по диафрагме, очистка виноградной лозы от отмершей коры, обработка почвы в междурядьях.Двулетная листовертка Бабочка из семейства листоверток. Повреждает виноградную лозу. Кормом для нее могут служить также ягоды бирючины, бересклета, калины, смородины.
Передние крылья бабочек соломенно-желтые, с поперечной коричневой перевязью, задние крылья серовато-бурые; в размахе крыльев 14–18 мм. Гусеница – молодая сероватая, с возрастом приобретает красноватую окраску; голова и спинной щиток черно-бурые; длина до 14 мм.
Бабочки ночные, летают после захода солнца. Самки откладывают яйца по одному на бутоны соцветий, всего в количестве до 70 яиц. Эмбриональное развитие продолжается 8–10 дней. Гусеницы вгрызаются в бутоны и выедают их, оплетая соцветия паутинкой, в результате чего образуется плотное паутинное гнездо. Поврежденные бутоны опадают. Одна гусеница уничтожает до 30 бутонов.
Гусеницы развиваются 3–5 недель и окукливаются в паутинном гнезде. Фаза куколки продолжается 1,5–2 недели. Бабочки второй генерации начинают откладывать яйца на зеленые ягоды винограда, когда они имеют величину гороха. Яйца развиваются 6–10 дней, гусеницы живут около 3 недель и за это время повреждают до 17 ягод, выедая их мякоть. При переходе от одной ягоды к другой гусеницы скрепляют их паутинкой. Поврежденные ягоды засыхают, а в сырую погоду загнивают.
При созревании винограда гусеницы покидают ягоды и забираются под отслаивающуюся кору, в трещины кольев, где окукливаются в коконах; куколка остается на зимовку.
Оптимальными условиями для развития двулетней листовертки являются повышенная влажность (70–90%) и температура 18–25 °С.
Меры борьбы. Те же, что с гроздевой листоверткой. Химическую борьбу проводят через 10–12 дней после начала лёта бабочек первого поколения и через 12–15 дней – второго поколения, когда отрождаются гусеницы. Начало лёта бабочек выявляют с помощью феромонных ловушек. Светоловушки выставляют в виноградниках для вылова бабочек первого поколения, когда сумма эффективных температур приближается к 150 °С, а для вылова бабочек второго поколения – через 46–48 дней после начала лёта бабочек первого поколения.
Проволочники и совки
Эти вредители особенно поражают молодые посадки и виноградные школки, подгрызая молодые побеги и глазки, укрытые холмиками земли. Вредителей легко можно обнаружить, раскрыв холмик вскоре после посадки.
Проволочники – это личинки жуков-щелкунов, или ложнопроволочники – личинки чернотелок. Личинки имеют длинное туловище с твердым хитиновым покровом коричневого цвета. Живут в почве, развитие их продолжается 3–4 года, вредят со второго года жизни. Наибольший вред наносят личинки третьего и четвертого года.
Они поражают корни виноградного растения, а также находящиеся в земле почки, выгрызая их внутреннюю часть. Личинки проволочников встречаются преимущественно на тяжелых, сырых, плохо осушенных почвах, поросших травой.
Очень вредят винограду и гусеницы озимой совки. Бабочки ее летают в вечернее и ночное время, откладывая яйца на листьях сорняков и некоторых культурных растений. Молодые гусеницы питаются вначале листьями сорняков, затем переползают на виноградные растения и подгрызают прикрытые холмиками земли основания молодых зеленых побегов. Поврежденные побеги увядают, и растение погибает.
Меры борьбы. Для борьбы с проволочниками и совками необходимо опыливать поверхность почвы (вдоль рядов и под растениями) 12%-ным порошком гексахлорана. Осенью участок, предназначенный под посадку виноградников, нужно обработать гексахлораном. Его равномерно рассеивают на поверхности почвы, затем заделывают на глубину 20–25 см. Нормы расхода 25%-ного порошка гексахлорана на фосфоритной муке на одну сотку следующие: для легких почв – 350–500 г, для средних – 500–1250 г, для черноземных, тяжелых суглинистых – 1250–1500 г. При применении 12%-ного порошка норма расхода должна быть удвоена.
В течение всего лета нужно уничтожать сорняки на виноградниках, вокруг них. Это предотвращает откладку совками яиц на сорняках и последующий переход гусениц на виноградные кусты.Сбор, хранение и переработка винограда
Основная цель всех работ на винограднике – получение урожая. К потреблению винограда приступают, когда он полностью созреет. Свежие ягоды винограда приносят наибольшую пользу организму человека.
Следует считать, что виноград полностью созрел, когда сахаристость перестает увеличиваться, а кислотность понижаться на протяжении трех дней. Внешне темно-зеленая окраска ягод у белых сортов переходит в желтоватую, у окрашенных – в свойственную сорту. Ягоды при этом в размере уже не увеличиваются, слегка размягчаются, кожица становится тонкой, покрывается восковым налетом, у некоторых сортов приобретают аромат, гребненожка и семена темнеют.
Хранение винограда
Лежкость
Лежкость – это свойство винограда длительное время сохраняться в свежем виде без потерь и ухудшения качества. Зависит от многих факторов: прежде всего, от сорта, места расположения кустов (на освещенной стороне виноград более лежкий), правильного применения агротехники, нагрузки кустов урожаем и побегами, метеорологических условий в период созревания и сбора урожая.
Кусты винограда, гроздья с которых предназначаются для длительного хранения, урожаем недогружают. Всякие поливы во второй половине лета исключаются, необходимо увеличить норму фосфорно-калийных удобрений – азотные не применять. Для ускорения созревания и увеличения сахаристости применяют микроудобрения и внекорневые подкормки микроэлементами.
Урожай, выращенный при теплой погоде и умеренной влажности, хранится лучше, а ягоды, полученные в засушливые годы, хранятся плохо. Непригоден для длительного хранения и виноград, перенасыщенный влагой. Урожай с молодых кустов хранится плохо. Чем выше сахаристость ягод, тем лучше они хранятся. При содержании сахара менее 18% срок хранения винограда не превышает двух месяцев. Хорошей лежкостью обладают сорта с прочной кожицей и плотной мякотью среднепозднего и позднего сортов созревания: Оригинал, Осенний черный, Зарево, Память Негруля, Осенний розовый, Надежда АЗОС, Молдова, Нистру и др.
Транспортабельность
Транспортабельность – это способность винограда переносить перевозку на далекие расстояния, тряску в пути, перевалки, перемены температуры и влажности воздуха, сохраняя при этом свои качества. Транспортабельность винограда прежде всего зависит от сортовых особенностей, условий выращивания и правильной агротехники, времени и качества уборки, системы вызревания и др. Сорта, отличающиеся высокой транспортабельностью, как правило, обладают хорошей лежкостью, пригодны для длительного хранения.