Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения
Шрифт:
4. Телятину нарезать небольшими ломтиками, добавить яйца, тушеные овощи, грибы, соль, перец.
5. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом, выложить горкой на блюдо, посыпать измельченной зеленью петрушки, украсить веточками укропа и подать на стол.
Салат из грибов с чесноком и хреном
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 85 ккал
Время приготовления – 4 ч
Ингредиенты
Грибы
Сметана – 150 г
Зубчики чеснока – 10 г
Корень хрена измельченный – 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Грибы промыть и замочить в холодной воде на несколько часов, затем отварить.
2. Бульон слить, грибы нашинковать, посолить и полить сметаной, смешанной с хреном и рубленым чесноком.
Салат из лисичек с кедровыми орешками
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 200 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Лисички – 200 г Помидоры – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Лук зеленый – 10 г
Чеснок – 1 зубчик
Пармезан – 20 г
Орехи кедровые – 1 ст. л.
Масло растительное – 3 ст. л.
Сок лимона – 1 ст. л.
Цедра лимона тертая – на кончике ножа
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Лисички помыть, нарезать, выложить на сковороду с 1 ст. л. растительного масла и жарить, помешивая, 12 мин. За несколько минут до готовности добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок, влить сок лимона, посолить, поперчить, посыпать лимонной цедрой. Затем снять грибы с огня и остудить.
2. Помидоры помыть и нарезать ломтиками.
3. Пармезан натереть на крупной терке.
4. Репчатый лук измельчить, зеленый нарезать кусочками по 3 см.
5. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить их оставшимся растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу, посыпать очищенными кедровыми орешками и пармезаном.
Салат из соленых грибов со сметаной
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 135 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Шампиньоны соленые – 500 г
Лук
Зелень укропа – 30 г
Сметана – 5 ст. л.
Способ приготовления
1. Соленые грибы выложить в дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой и нарезать ломтиками.
2. Зелень укропа и зеленый лук помыть и измельчить.
3. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить сметаной, перемешать и подать на стол.
Салат из шампиньонов с телятиной
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 175 ккал
Время приготовления – 2 ч 30 мин
Ингредиенты
Телятина – 500 г
Шампиньоны – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 40 г
Лук зеленый – 40 г
Йогурт нежирный – 150 г
Сметана – 3 ст. л.
Сок лимона – 1 ст. л.
Петрушка и тимьян – по 1 веточке
Корень сельдерея – 100 г
Орех мускатный, перец белый молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
1. Вскипятить в кастрюле 2 л воды, опустить в нее кусок телятины целиком, довести до кипения и снять образовавшуюся пену.
2. Репчатый лук очистить и вместе с петрушкой, тимьяном положить в кастрюлю с мясом. Посолить и варить все на небольшом огне до тех пор, пока телятина не станет мягкой.
3. Готовое мясо остудить и нарезать тонкими ломтиками.
4. Зеленый лук помыть и измельчить.
5. Корень сельдерея и морковь очистить от кожицы, нарезать их тонкими ломтиками и потушить в небольшом количестве бульона, после чего охладить.
6. Шампиньоны отварить, остудить, нарезать ломтиками, смешать их с сельдереем, морковью, мясом.
7. Для приготовления заправки йогурт соединить со сметаной, добавить сок лимона, соль, белый перец, мускатный орех. Полить ею салат и оставить для пропитки на 30 мин.
Салат из шампиньонов и соленых огурцов
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 50 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Огурцы соленые – 300 г
Шампиньоны – 100 г
Лук репчатый – 130 г
Майонез низкокалорийный – 50 г
Масло сливочное – 50 г