Сезонные заболевания. Осень
Шрифт:
Сбор № 13:
цветки бузины – 1 ст. л.;
плоды фенхеля – 1 ст. л.;
цветки липы – 2 ст. л.;
трава фиалки – 2 ст. л.
1 ст. л. смеси залить 1 стаканом воды, настоять в течение 2 ч, кипятить в течение 5 мин, охладить при комнатной температуре, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.
Сбор № 14.
По 2 ст. л. листьев мать-и-мачехи, корня солодки, по 1 ст. л. цветков коровяка, плодов фенхеля, 4 ст. л. корня алтея.
1 ст. л. смеси залить 1 стаканом воды, кипятить в течение 5 мин,
Сбор № 15.
По 1 ч. л. листьев мать-и-мачехи, цветков коровяка, листа подорожника, корня солодки, травы фиалки, листа медуницы, плодов фенхеля. 1 ст. л. сбора залить 1 стаканом кипятка, кипятить в течение 5 мин, настаивать 30 мин. Процедить. Принимать по 50 мл 4 раза в день после еды.
Сбор № 16:
лист мать-и-мачехи – 1 ст. л.;
лист подорожника – 2 ст. л.;
трава хвоща – 3 ст. л.;
цветки первоцвета – 4 ст. л.
1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка, настаивать в течение 1 ч. Процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день после еды.
При легком течении заболевания иногда нет необходимости составлять сборы и готовить отвары. Из лечебных растений можно готовить вкусные и полезные блюда и включать их в свой рацион.
Салат из календулы.
50 г свежих огурцов, 25 г цветков календулы, 25 г зеленого лука, 10 г сметаны, 1 яйцо, 3 г зелени укропа, соль, сметана. Цветочные корзинки календулы и зеленый лук моют и мелко нарезают. В салатник укладывают нарезанные ломтиками свежие огурцы, затем мелко нарезанные цветки календулы и зеленый лук, поливают сметаной, посыпают зеленью укропа, украшают дольками вареного яйца.
Салат из краснокочанной капусты и подорожника.
50 г краснокочанной капусты, 25 г листьев подорожника, 1 яйцо, 10 г растительного масла, соль.
Яйца, сваренные всмятку, осторожно очищают от скорлупы, аккуратно разрубают на две части и укладывают на блюдо. Нашинкованную краснокочанную капусту соединяют с мелко нарезанным подорожником, солят. Полученную массу укладывают на половинки яиц и поливают растительным маслом.
Салат из клевера «Витаминный».
50 г клевера лугового, 50 г крапивы, 25 г зеленого лука, 25 г кислицы обыкновенной, 20 г сметаны или майонеза, соль.
Нераспустившиеся бутоны клевера, зелень крапивы и кислицы, лука мелко нарезают, перемешивают, слегка растирают деревянной ложкой, заправляют сметаной или майонезом, солят.
Салат из крапивы № 1.
50 г листьев крапивы, 8 г листьев лопуха, 1 яйцо или 1 отварная картофелина, 15 г зелени петрушки, 15 г сметаны, 3 г 3%-ного уксуса, соль.
Крапиву опускают в кипящую воду на 5 мин, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, мелко нарезают. Молодые листья лопуха опускают в кипящую воду на 2 мин, откидывают на дуршлаг, обсушивают мягкой салфеткой, мелко нарезают. К нарезанной зелени добавляют мелко резанные вареные яйца или вареный картофель, нарезанный кубиками, заправляют сметаной, смешанной с уксусом, солят по вкусу, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат из крапивы № 2.
50 г крапивы, 20 г зеленого лука, 25 г кислицы обыкновенной, 10 г растительного масла, соль.
Подготовленные листья молодой крапивы мелко нарезают, соединяют с шинкованным зеленым луком и растирают деревянной ложкой. Добавляют нарезанные листья кислицы, заправляют растительным маслом, солят по вкусу.
Салат из крапивы № 3.
100 г крапивы, 1 яйцо, 10 г салатной заправки, соль.
Промытые листья крапивы в кипящую воду опускают на 5 мин, откидывают на дуршлаг, дают стечь воде, мелко нарезают, добавляют мелко рубленное вареное яйцо, заправляют салатной заправкой, солят.
Салат из крапивы с орехами.
75 г листьев крапивы, 15 г ядер грецких орехов, 5 г 3%-ного уксуса, 5 г зеленого лука, 3 г зелени петрушки, соль.
Листья молодой крапивы опускают в кипящую воду на 5 мин, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, затем их мелко нарезают и кладут в салатник. Ядра грецких орехов толкут, разводят отваром крапивы до консистенции густой сметаны, добавляют уксус, перемешивают и полученной массой заправляют крапиву. Салат посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и зеленого лука.
Салат из крапивы с орехами по-грузински.
40 г крапивы, 25 г ядер грецких орехов, 25 г репчатого лука, 15 г кинзы, соль, перец.
Крапиву закладывают в кипящую подсоленную воду (20 г на 1 л воды) на 3 мин, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, мелко шинкуют. Ядра грецких орехов толкут с солью. Добавляют мелко нарезанный репчатый лук и мелко нарезанную зелень кинзы. Все перемешивают, солят и перчат по вкусу. Если полученная масса густая, ее можно развести отваром крапивы.
Салат из крапивы и подорожника.
40 г листьев крапивы, 4 г листьев подорожника, 10 г репчатого лука, 8 г зелени петрушки или укропа, 15 г растительного масла, 1/2 яйца, 8 г 3%-ного уксуса.
Молодую крапиву перебирают, промывают и мелко нарезают. Подорожник промывают и замачивают в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 15–20 мин, затем обсушивают чистой салфеткой. Сваренные вкрутую яйца мелко рубят, соединяют с крапивой, подорожником, рубленым репчатым луком. Заправляют растительным маслом с уксусом, посыпают зеленью петрушки.
Салат из лапчатки гусиной со щавелем.
75 г молодых листьев лапчатки гусиной, 25 г щавеля, 15 г зеленого лука, 10 г сметаны, 3 г 3%-ного уксуса, 5 г зелени укропа, соль.
Перебранные и промытые листья лапчатки гусиной, щавеля и зеленого лука мелко нарезают, заправляют сметаной, добавляют уксус, солят по вкусу, посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.
Салат из моркови с корзинками календулы.
75 г моркови, 5 г цветочных корзинок календулы, 20 г растительного масла, 10 г репчатого лука, соль.