Создание и поддержание своего собственного малого фермерского бизнеса
Шрифт:
После школы она торгует в магазине и около 16:30 снова приходит домой, чтобы доить, - с гордостью говорит Карл. Папа Карла, первый молочник на ферме, продолжает работать на ферме, а мама Дебры активно работает в магазине. «Нет лучшего способа вырастить семью, чем на ферме», - говорит Карл с уверенностью своего опыта и опыта поколений его потомков.
Chaneys добились успеха своего бренда: их мороженое два года подряд признавалось лучшим в Bowling Green. В своем большом красном сарае они производят более 10 000 галлонов мороженого каждый год, которое продают через свой магазин и по различным другим направлениям,
В 2006 году они открыли магазин в центре Боулинг-Грин, чтобы воспользоваться услугами случайных покупателей и тех, кто не хотел ехать за город на угощение. После более тщательного исследования Карл остановился на месте в центре города, потому что, помимо хорошей проходимости, в здании было подъездное окно.
Чейни построили этот большой красный сарай на углу своей исторической фермы, чтобы привлечь любителей мороженого.
Повышение ценности обслуживания клиентов - очень важный аспект маркетингового плана Chaneys. Школьные экскурсии по ферме и магазину мороженого приносят 5 долларов(350р) на каждого учащегося, что составляет около 6000 детей ежегодно. «Обожаю школьные экскурсии. Каждое поколение отдаляется от фермы. Мы являемся послами сельского хозяйства и хотим, чтобы [ученики] получили хороший опыт и рассказали об этом своим родителям », - говорит Карл о важности обучения молодежи вопросам производства продуктов питания.
Они также добавили открытый павильон для проведения встреч и вечеринок по случаю дня рождения, а клетку для бейсбола - очень популярный аттракцион в теплые месяцы.
Как и многие предприятия агротуризма, Chaney’s Dairy Barn имеет кукурузный лабиринт - с изюминкой. Чтобы получить подсказки о следующем повороте лабиринта, нужно правильно ответить на сельскохозяйственные вопросы. Осенью семьям выдают фонарики, чтобы ночью пройти лабиринт. «У нас была одна семья, которая долгое время не возвращалась.
Я волновался, что они напоролись на быка или что-то в этом роде. Но я наконец услышал их, просто смеющимися и весело проводящими время вместе! »- говорит Карл, добавляя, что он искренне рад, что Chaney's Dairy Barn стал источником семейного развлечения для его клиентов. «Летом у нас есть мороженое и кино. У нас есть спонсоры, которые помогают платить за права на фильмы », - объясняет Карл. Во время этих вечерних мероприятий семьи собираются на лужайке, чтобы посмотреть фильмы, проецируемые на стену сарая.
Многие маркетинговые усилия Чани действительно привлекают толпу на свою ферму и создают лояльность клиентов, которая следует за ними за пределами фермы. «Теперь у нас есть трейлер, в котором мы продаем мороженое и напитки, - говорит Карл. «Мы действительно стали пользоваться спросом. Почасовая оплата - это лучшие деньги, которые мы зарабатываем ». Трейлер можно увидеть на фестивалях и в парках, и он также пригодился для многих добрых дел.
«Мы также отдаем выручку [от концессионных продаж(форма )] некоторым организациям и имеем здесь преимущества, собирая деньги для людей, которые в этом нуждаются», - говорит Карл. Его всегда удивляют деньги, которые люди дарят во время благотворительных мероприятий. Чейни проводят несколько выездов в год в Dairy Barn, в том числе свой собственный день рождения каждый октябрь, фестиваль гордости в Кентукки и мероприятия в рамках Национального месяца молочных продуктов каждый июнь.
Работа Chaney в области маркетинга и их способность понимать потребности своих клиентов действительно окупились. Это было нелегко, но благодаря их усердию годовой объем продаж компании превысил полмиллиона долларов(37 млн руб). «Первые пару лет ты действительно прыгаешь, чтобы всем нравиться», - говорит Дебра о своих первых днях в бизнесе. Теперь она работает, чтобы нанять нужных людей, когда это возможно, чтобы сократить трудозатраты и поддерживать высокий уровень обслуживания клиентов.
Даже имея более 30 сотрудников на неполный рабочий день летом, Дебра и Карл очень тщательно выбирают, кого они будут нанимать. «Главное - убедиться, что сотрудники подходят для бизнеса», - говорит Карл, отмечая, что в прошлом ему приходилось увольнять сотрудников. Несмотря на то, что найти нужных людей - сложная задача, это важно для успеха компании.
Будущее
«У нас было так много ангелов, которые приходили к нам с помощью именно тогда, когда мы в ней нуждались», - искренне говорит Карл о взаимодействиях с людьми, которые сильно изменили их жизнь. «Хорошее имя в этом районе также помогло нам получить признание», - признает Карл.
Семья Чейни управляет молочным сараем круглый год, семь дней в неделю, что дает им мало необходимого свободного времени, когда они могут его получить. Каждый год в январе компания закрывается примерно на 10 дней, чтобы подумать, перегруппироваться и спланировать.
«Мы рассчитываем передать это всем трем детям; мы хотим, чтобы они принимали участие уже сейчас в решениях, - говорит Карл, когда Дебра согласно кивает. Во время встречи по бизнес-плану обсуждаются продажи за предыдущий год, а также то, что сработало, а что нет. Вся семья вносит свой вклад в обсуждение и вносит свой вклад в направление бизнеса.
В планы на будущее входит добавление загона для детей (закрытая территория, на которой проводятся различные мероприятия для детей, от аттракционов до образовательных представлений) и несколько других форм того, что Карл называет «агро-развлечением». Когда-нибудь Карл будет перерабатывать собственное молоко в мороженое.
«Когда-нибудь мы будем перерабатывать молоко от наших 52 коров, но на данный момент это просто невозможно», - объясняет Карл, говоря, что цена на молокоперерабатывающую установку непомерно высока - около 300000 долларов(22,5 млн руб), и они не готовы сделать это вложение. «Это все еще цель для нас - избавиться от перекупщиков», - говорит Карл.
Внимательно следя за прибылью магазина, Карл знает, что рост возможен только в том случае, если дела идут в плюсе. «Помните, не имеет значения, сколько вы зарабатываете; главное сколько остается в руках! »- мудро говорит он.
У Дебры тоже есть свои цели. Она хочет больше заниматься управленческой ролью, перестав быть поденщиком. Сейчас она сама себя назвала «контролером качества», потому что помогает принимать заказы и следит за размерами порций на обеденной стойке. На данный момент, однако, Чейни идут бок о бок, изо дня в день, к своей мечте. Как настоящий фермер, Карл говорит об их будущем: «Это глава, которую еще предстоит написать».