Чтение онлайн

на главную

Жанры

Сырники, творожники, галушки, вареники, хачапури и другие блюда с творогом
Шрифт:

400 г творога, 2 яблока, 5 шт. редиса, 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки, листья салата, 2—3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. тмина, соль по вкусу

Творог растереть со сметаной, посолить. Разделить массу на четыре части. Зелень нашинковать, добавить в первую часть творога. Редис натереть и смешать со второй частью творога, добавить тмин. Третью часть смешать с кетчупом. В последнюю часть творога добавить очищенные от кожуры и мелко нарубленные яблоки. Выложить творог слоями на блюдо, чередуя слои по вкусу, украсить веточками зелени

и листьями зеленого салата. Подавать с хрустящими, обжаренными в масле ломтиками белого хлеба.

Плавленый сыр с шампиньонами

250 г жирного кислого творога, 100 г шампиньонов, 1 желток, 1 ст. л. сметаны, 20 г сливочного масла, 1 веточка петрушки, 1/3 ч. л. соли, 1/3 ч. л. соды, щепотка молотого черного перца

Грибы очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до готовности, посолить, поперчить. Снять с огня, добавить мелко нарезанную петрушку. К творогу добавить соль и соду, перемешать. Добавить желток и сметану, растереть блендером до однородности. Поставить емкость со смесью на водяную баню и нагревать, помешивая, до расплавления творога (5—15 минут). Когда масса станет однородной, снять с огня, добавить шампиньоны с петрушкой, перемешать. Массу выложить в небольшие емкости, остудить и поставить в холодильник до полного застывания.

Закуска из творога и авокадо

250 г творога, 1 авокадо, 2 веточки петрушки, 50 г листьев салата, 1/2 лимона, соль по вкусу

С лимона снять цедру и выжать сок. Авокадо вымыть, очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать небольшими кубиками. Сразу же полить 1 ст. л. лимонного сока, перемешать. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить. Соединить авокадо, творог, петрушку и цедру, хорошо перемешать. Добавить соль по вкусу. Сформовать из массы шарики размером с грецкий орех. Листья салата вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Сверху выложить горкой шарики из творога и авокадо.

Закуска свекольно-творожная

1 свекла, 100 г творога, 1 зубчик чеснока, зелень, 1—2 ст. л. сметаны, соль по вкусу

Свеклу отварить до готовности, очистить, нарезать тонкими кружочками и выложить на блюдо. Творог смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сметану, соль, немного рубленой зелени, хорошо перемешать. Чайной ложкой выложить на свеклу небольшие порции творога, украсить зеленью и подать на стол.

Закуска творожная с чесноком

200 г творога, 2 зубчика чеснока, 20 г зелени укропа, листья салата, 2 ст. л. майонеза, соль по вкусу

Свежий творог тщательно протереть через мелкое металлическое сито. Добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко нарубленный укроп. Заправить майонезом, посолить, тщательно перемешать. Поставить в холодильник на полчаса. Листья салата тщательно вымыть, обсушить. Положить на каждый немного начинки, свернуть трубочкой и сразу подать на стол.

Закуска из творога и соленых огурцов

200 г творога, 3 соленых огурца, 2—3 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, 100 г сметаны, свежемолотый перец по вкусу

Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Творог взбить в блендере со сметаной, немного поперчить. Добавить нарезанные огурцы, пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать. Выложить на блюдо, украсить веточками укропа.

Закуска из творога и фасоли

200 г сухого творога, 100 г консервированной фасоли, пучок зелени петрушки, 2—3 ст. л. сметаны, черный молотый перец и соль по вкусу

Творог тщательно растереть. Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарубить. Творог соединить с консервированной фасолью и зеленью петрушки, посолить, поперчить, заправить сметаной, перемешать.

Закуска из творога с орехами

400 г сухого творога, 100 г ядер грецких орехов, 1 пучок зелени укропа, 100 г сметаны, свежемолотый перец и соль по вкусу

Творог протереть через мелкое металлическое сито. Ядра грецких орехов обжарить на сухой сковороде до приятного аромата, мелко нарубить. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать. Творог смешать с грецкими орехами и зеленью, посолить, поперчить, заправить сметаной.

Cвекольно-творожная паста

1 крупная свекла, 200 г творога, 70—100 г сметаны, щепотка тмина, соль по вкусу

Свеклу отварить до готовности, очистить, натереть на мелкой терке. Добавить растертый со сметаной творог, тмин, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Творог с редькой и орехами

100 г творога, 1 редька, 1 ст. л. измельченных ядер грецких орехов, 2 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. сахара, соль по вкусу

Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке и посыпать сахаром. Творог протереть через мелкое металлическое сито, посолить, смешать с редькой и орехами, выложить на блюдо, полить сметаной и подать на стол.

Творожно-селедочная закуска

175 г филе слабосоленой сельди, 350 г зернистого творога, 30 г зелени укропа, 1—2 ст. л. сметаны

Филе сельди мелко нарезать, укроп нарубить. Творог соединить с сельдью и укропом, заправить сметаной, перемешать. Подавать к отварному картофелю или на тостах из черного хлеба.

Творог с копченой сельдью

200 г творога, 100 г филе копченой сельди, 1 помидор, 1/2 головки репчатого лука, зелень петрушки или укропа, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. л. томата-пюре, 1 ч. л. горчицы, растительное масло

Творог растереть со сметаной. Филе копченой сельди мелко нарубить. Лук нашинковать, обжарить в масле, добавить томат-пюре. Творог смешать с сельдью, луком, горчицей, выложить в салатницу и украсить кружочками помидора и зеленью. Подавать к горячему отварному картофелю.

Поделиться:
Популярные книги

Кодекс Охотника. Книга XVIII

Винокуров Юрий
18. Кодекс Охотника
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XVIII

Последняя Арена 6

Греков Сергей
6. Последняя Арена
Фантастика:
рпг
постапокалипсис
5.00
рейтинг книги
Последняя Арена 6

Мир-о-творец

Ланцов Михаил Алексеевич
8. Помещик
Фантастика:
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Мир-о-творец

Убивать чтобы жить 3

Бор Жорж
3. УЧЖ
Фантастика:
героическая фантастика
боевая фантастика
рпг
5.00
рейтинг книги
Убивать чтобы жить 3

Царь поневоле. Том 1

Распопов Дмитрий Викторович
4. Фараон
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Царь поневоле. Том 1

Измена. Ребёнок от бывшего мужа

Стар Дана
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Измена. Ребёнок от бывшего мужа

Защитник. Второй пояс

Игнатов Михаил Павлович
10. Путь
Фантастика:
фэнтези
5.25
рейтинг книги
Защитник. Второй пояс

Последняя Арена 3

Греков Сергей
3. Последняя Арена
Фантастика:
постапокалипсис
рпг
5.20
рейтинг книги
Последняя Арена 3

Он тебя не любит(?)

Тоцка Тала
Любовные романы:
современные любовные романы
7.46
рейтинг книги
Он тебя не любит(?)

Таблеточку, Ваше Темнейшество?

Алая Лира
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.30
рейтинг книги
Таблеточку, Ваше Темнейшество?

Проданная невеста

Wolf Lita
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.80
рейтинг книги
Проданная невеста

Эволюция мага

Лисина Александра
2. Гибрид
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Эволюция мага

Ненаглядная жена его светлости

Зика Натаэль
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.23
рейтинг книги
Ненаглядная жена его светлости

Второй Карибский кризис 1978

Арх Максим
11. Регрессор в СССР
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.80
рейтинг книги
Второй Карибский кризис 1978