Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова
Шрифт:
Маточники первичного отбора. К ним относят лучшие производственные плодоносящие насаждения виноградников первой категории, на которых в результате апробации и массовой селекции выкорчеваны кусты сортов — примесей, а также неурожайные, ослабленные и на их месте посажены хорошо развитые здоровые растения основного сорта.
Селекционные маточники. Это также производственные насаждения плодоносящих виноградников, заложенные чистосортным посадочным материалом, выращенным из черенков, заготовленных в маточниках первичного отбора с кустов, оцененных по положительным признакам.
Клоновые маточники. Такими маточниками считают самые лучшие чистосортные насаждения виноградников, заложенные здоровым посадочным материалом, который выращен из черенков, заготовленных в селекционных маточниках с кустов — клонов, выделенных в результате индивидуального отбора при проведении клоновой селекции. Вегетативное размножение этих кустов — клонов позволяет создать клоновые маточники, а отбор лучших кустов в клоновых маточниках и их вегетативное размножение — элитные маточники.
Элитные маточники. Это наиболее ценные маточные насаждения виноградника, заложенные элитным посадочным материалом, выращенным из черенков, заготовленных с лучших кустов клоновых маточников. На участках элитных маточников соблюдают высокий агрофон. Заготавливаемые с них черенки гарантируют 100%-ную чистосортность и высокие сортовые качества насаждений.
Элитные маточники относят к маточникам интенсивного типа. С них ежегодно заготавливают по 100–120 тыс. и более восьми-глазковых (полуметровых) или 450–500 тыс. одноглазковых черенков с 1 га. Элитные саженцы оценивают на 50% дороже саженцев, выращенных из черенков, заготовленных с обычных плодоносящих виноградников. Виноградники, заложенные элитным посадочным материалом, быстрее вступают в плодоношение и характеризуются наиболее высокой урожайностью.
Маточные насаждения интенсивного типа. Создают в питомниководческих хозяйствах. Под закладку маточных виноградников выбирают защищенные от ветров и хорошо освещенные склоны до 8°, желательно южной и юго-западной экспозиции, или невысокие плато, поскольку здесь больше тепла и меньше опасность повреждения кустов раннеосенними или поздневесенними заморозками. Почва должна быть легкой или средней по механическому составу. За 6–7 месяцев до посадки на участке проводят плантажную вспашку на глубину 60–70 см, под которую вносят 40–60 т/га органических и по 150–200 кг/га д. в. фосфорных и калийных удобрений. Сортовой состав маточных насаждений должен соответствовать специализации хозяйства или зоны обслуживания питомника.
Закладывают маточники интенсивного типа корнесобственными или привитыми 1–2–летними элитными либо клоновыми саженцами. Их высаживают на принятую в конкретной зоне глубину.
Междурядья составляют 2,5–3 м, а расстояние между растениями в ряду—1,5–1,75 м, для сильнорослых сортов — до 2 м. В первые годы вся агротехника направлена на лучшее развитие растений, ликвидацию изреженности, установку шпалеры.
Кусты на маточниках интенсивного типа в укрывных зонах формируют без штамба по типу многорукавной веерной формы, только с укороченной подрезкой (на 3–5 глазков) плодовых побегов или по типу 1–или 2–стороннего приземистого кордона с расположением рожков на рукавах через 12–15 см один от другого. В неукрывных зонах эти формы создают со штамбом. На таких маточниках нагрузка кустов для слаборослых сортов на 25–50%, для средне — и сильнорослых на 12–25% ниже оптимальной. На маточниках интенсивного типа важно своевременно проводить обломку лишних побегов, их подвязку, пасынкование, чеканку, систематическую борьбу с болезнями и вредителями насаждений. Раз в 3 года здесь вносят 40 т/га навоза и в зависимости от типа и плодородия почвы от 45 до 180 кг/га азота, 90 кг/га фосфора и 30 кг/га калия. За 10–15 дней до цветения применяют первую подкормку растений из расчета: 60 кг/га азота, 45 —фосфора и 15 кг/га калия. Через 15–20 дней после цветения осуществляют вторую подкормку, при этом вносят 45 кг/га фосфора и 15 кг/га калия. Хорошие результаты дает подкормка маточников макро- и микроудобрениями, содержащими бор, цинк, марганец, железо и др. Обязательно проведение зимних влагозарядковых поливов. Такой уход за маточниками интенсивного типа уже на 3–4–й год позволяет заготавливать на них в условиях Украины и Молдавии 100–120 тыс., а в условиях Узбекистана—130–150 тыс. восьмиглазковых черенков и одновременно получать по 8-10 т/га винограда (табл. 3).
3. Эффективность маточных насаждений винограда в НПО по садоводству, виноградарству и виноделию имени Р. Р. Шредера
| Виноградник | ||||||||||
| Показатель | маточный | производ- | ||||||||
| ственный | ||||||||||
| выход восьмиглазковых черенков с 1 га, тыс. шт. урожайность, т/га | 130 | 16 | 8 | 12 | 1300 | 160 | 1600 | 2400 | 2900 | 2560 |
| стоимость черенков, полученных с 1 га, руб. стоимость винограда с 1 га, руб. | ||||||||||
| общая стоимость винограда и черенков, полученных | ||||||||||
| с 1 га, руб. | 250 | _ | 2650 | 2560 | 90 | — | ||||
| Дополнительные затраты на проведение пасынкования, подвязки> заготовки черенков и др., руб. Доход с 1 га за вычетом расходов на дополнительные затраты, руб. Превышение дохода от маточного виноградника, руб. |
Прибыль от реализации только черенков в НПО по садоводству, виноградарству и виноделию имени Р. Р. Шредера составляет около 700 руб., а черенков и урожая ягод — 2650 руб. с 1 га.
Заготовка и хранение черенков.
Качество посадочного материала в значительной степени зависит от срока заготовки черенков и условий их зимнего хранения. В зонах укрывного виноградарства черенки заготавливают осенью во время предварительной обрезки кустов до наступления заморозков, которые могут повредить почки глазков, и весной после открытия кустов и их окончательной обрезки. В районах неукрывного виноградарства с мягким теплым климатом, где отсутствует опасность повреждения почек морозами, черенки заготавливают осенью по окончании листопада и продолжают зимой, когда частично высвобождается рабочая сила, а также весной до наступления сокодвижения. При заготовке черенков осенью особое внимание обращают на их качество и своевременное удаление листьев, через которые активно испаряется влага, что приводит к иссушению и снижению качества черенков. Чтобы избежать этого и облегчить заготовку черенков, на винограднике за 2 недели до обрезки кустов проводят дефолиацию — опрыскивание раствором 60%-ного порошка хлората магния в норме 7 кг/га [2] , что ускоряет опадение листьев.
2
Здесь и далее нормы расхода дефолиантов, пестицидов и регуляторов роста даны по препарату.
При заготовке черенков побеги (лоза) освобождают от проволоки или от другой опоры, очищают от усиков, слаборазвитых пасынков, оставшихся неопавших листьев и удаляют с побегов тонкие невызревшие верхушки. Затем по междоузлию побеги разрезают на черенки. Длина заготавливаемых черенков должна на 10–15 см превышать глубину посадки винограда с учетом обновления срезов перед посадкой.
Для выращивания саженцев с готовым штамбом черенки нарезают длиной 1,5–1,8 м, в зависимости от высоты штамба. Диаметр их в пределах 7—10 мм. При ускоренном размножении винограда возможна заготовка укороченных, одно- и двуглазковых черенков. При заготовке черенков нельзя допускать разрыв во времени между обрезкой побегов и заготовкой из них черенков, поскольку срезанные побеги, особенно при ветреной погоде, быстро иссушаются и качество их снижается.
Обрезают кусты и заготавливают черенки из побегов строго по сортам. Во избежание попадания сортосмеси сначала обрезают все несортовые, больные и бесплодные кусты основного сорта, отбракованные при апробации и массовой селекции, а затем полноценные кусты, с которых заготавливают черенки. Одновременно с заготовкой черенков их в соответствии с утвержденным ОСТом сортируют по качеству.
Согласно требованиям ОСТа, заготавливаемые для выращивания посадочного материала черенки должны быть ровными, без искривлений, сплющиваний и скручиваний, без механических повреждений, повреждений морозами, градом, а также вредителями и болезнями, в том числе вирусными (короткоузлие). У черенков, пораженных милдью и оидиумом, на поверхности наблюдаются бурые пятна различной величины, от града и других механических повреждений пятна почти черные. Такие черенки непригодны для размножения. Хорошо вызревшие черенки имеют характерную сортовую окраску коры, при сгибании их слышится легкое потрескивание, диаметр древесины должен быть не менее 2/з диаметра побега. Диафрагма черенков при их срезе по узлу должна иметь вид плотной перегородки такого же цвета, как и древесина. О степени вызревания черенков судят и по накоплению в них углеводов (крахмала), что определяют погружением свежесрезанных по междоузлию концов черенков на 1 мин в 1–2%-ный раствор йода в спирте. Темно-фиолетовое окрашивание древесины свидетельствует о хорошем вызревании черенков. Более точное содержание углеводов устанавливают химическим анализом.
Нарезанные и отсортированные по этим показателям черенки складывают верхними концами в одну сторону и связывают в пучки: более длинные — по 100 шт., более короткие по 200 шт. в пучке. Нижние концы черенков выравнивают и пучки туго завязывают в двух местах мягкой нержавеющей проволокой или каким-либо другим материалом. На каждый пучок навешивают этикетку с указанием сорта, срока заготовки и в тот же день, не допуская подсушивания, черенки с участка транспортируют к месту хранения.
Хранят черенки в течение зимнего периода при температуре, близкой к 0°C, но не выше 1–4°C и относительной влажности воздуха 80–85%. Более высокие температуры при хранении вызывают излишнюю затрату питательных веществ на дыхание и транспирацию, а низкие температуры могут вызвать повреждение глазков на черенках. Очень важно, чтобы во время хранения черенки не подсыхали и не переувлажнялись, не поражались грибными болезнями и сохраняли большое количество запасных питательных веществ. Для предотвращения появления плесени и поражения черенков некрозом и черной пятнистостью перед укладкой на хранение их целесообразно обработать 0,5%-ным раствором 98%-ного технического хинозола. Пучки черенков опускают на 5 ч в специальные, окрашенные внутри масляной краской, металлические емкости вместимостью 1 м3, наполненные указанным раствором. В каждую такую емкость помещают ~ 5 тыс. восьмиглазковых черенков. Один и тот же раствор хинозола можно использовать не более 3 раз. Затем пучкам черенков дают стечь, после чего их укладывают на хранение в спеальные хранилища, оборудованные холодильными установками, которые позволяют регулировать температуру и влажность воздуха.
При отсутствии специальных хранилищ используют помещения фруктохранилищ, подвалы, крытые траншеи и др. Перед, укладкой черенков на хранение помещения дезинфицируют, белят раствором извести, моют цементные полы.
Пучки черенков укладывают в штабеля высотой 1,5–2 м в горизонтальном положении на 4–5–сантиметровый слой увлажненного песка. Сверху и с боков штабеля тщательно укрывают полиэтиленовой пленкой, прижимая ее края внизу каким-либо грузом. Если черенки хранят в приспособленных помещениях, то дно их покрывают влажным песком слоем 10–12 см, на который также штабелями на ту же высоту укладывают пучки черенков. Сверху штабеля накрывают матами, а затем пленкой. В период, хранения пленку 2–3 раза снимают на 1–2 дня для проветривания черенков и удаления осевшей на пленке и черенках влаги. Одновременно проверяют состояние черенков. Для этого из разных мест хранилища берут пробу черенков в количестве 25–30 шт. и устанавливают их свежесть по содержанию влаги, пораженность некрозом, серой гнилью и другими болезнями. В случае необходимости принимают меры для их устранения.