Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова
Шрифт:
Летние обработки почвы на виноградниках направлены на сохранение влаги после прошедших дождей и поливов, борьбу с сорняками и восстановление рыхлого состояния верхнего слоя после выполнения технологических операций по уходу за насаждениями. С этой целью применяют культивации на глубину до 15 см. В зоне орошаемого виноградарства в число приемов по уходу за: виноградниками входит также нарезка поливных борозд или щелей с последующей их заделкой после полива по достижении спелости почвы. Все эти операции проводят машиной ПРВМ–3 с соответствующим набором приспособлений.
Периодическое глубокое рыхление почвы (возобновление плантажа)
Как бы ни рационально была построена система обработки почвы и защиты виноградных насаждении от болезней и вредителей с позиции ее минимализации, число проходов трактора с различными механизмами достигает 30 за сезон. Поскольку зона таких проходов ограничена шириной междурядья, гусеницы и колеса тракторов и механизмов в течение многих лет движутся практически по одной и той же колее, находящейся на расстоянии 40–60 см от ряда. Все это приводит к уплотнению почвы выше допустимых пределов (1,3–1,4 г/см3), угнетению роста корневой системы, что, в свою очередь, вызывает общее ослабление виноградного растения, снижение его урожайности.
Плантажная вспашка как обязательный предпосадочный прием, направленный на оптимизацию структуры почвы в год закладки виноградных насаждений, обеспечивает благоприятные условия для развития корневой системы молодых растений только в течение первых двух, в отдельных случаях — пяти — шести лет. Поэтому плантаж на плодоносящих насаждениях винограда необходимо возобновлять. Это осуществляют путем глубокого рыхления междурядий 1 раз в 2–3 года. Хорошие результаты дает такая очередность обработки почвы, при которой в один год глубоко рыхлят четные, в другой — нечетные междурядья. Исходя из того, что основная масса корней плодоносящих виноградников размещается в зоне 40–60—70 см, такое рыхление проводят на глубину 60–80 см. Необходимость чередования рыхления по годам четных и нечетных междурядий обусловлена тем, что одновременно с рыхлением почвы подрезается корневая система растений, на регенерацию которой необходимо 3–4 месяца.
В связи с этим глубокая обработка одновременно двух междурядий неизбежно вызывает большие потери корней и приводит к угнетению растений.
Кафедрой виноградарства Крымского СХИ разработан прием возобновления плантажа, основанный на принципе формирования зоны корневой системы виноградных растений начиная с первых лет их жизни. В данном случае допускается ежегодная глубокая обработка почвы во всех междурядьях одновременно. При этом подрезку части корней следует рассматривать как положительный прием, вызывающий омоложение корневой системы и увеличение всасывающей ее части, поскольку в месте обрезки одного корня развивается 20–30 молодых активных корешков.
Рыхление глубоких слоев почвы способствует накоплению и перераспределению почвенной влаги в корнеобитаемом слое в критические периоды жизни виноградного растения. Отсюда у виноградарей родилась поговорка: 2 глубоких рыхления заменяют 1 полив.
С целью минимализации количества обработок и сокращения затрат глубокое рыхление почвы целесообразно совмещать с внесением удобрений и поливами.
Укрытие и открытие кустов. Зона укрывного виноградарства в СССР, как ни в какой другой стране, занимает большую площадь. Ежегодно укрытие и открытие виноградных кустов осуществляют на площади 280 тыс. га.
Наиболее радикальное средство защиты виноградных растений. от критических температур зимнего периода на сегодня — укрытие их в осенний период земляным валом высотой 30 см и шириной 100 см. Эту работу следует проводить до наступления осенних заморозков после обрезки виноградных кустов.
Укрытие кустов на зиму включает в себя 2 основные операции: укладку кустов и укрытие их слоем почвы. До сравнительно недавнего времени эти работы проводили вручную, на что затрачивалось большое количество рабочего времени (20 чел. — дн. на 1 га). В настоящее время они механизированы и проводятся с помощью специальных машин и приспособлений.
Важное условие качественного механизированного укрытия виноградных насаждений на зиму — форма кустов. Наиболее удобны в технологическом отношении односторонние формы, на базе которых разработано большое количество различных моделей. Широкое распространение в РСФСР получили длиннорукавные формы Всероссийского НИИВиВ имени Я — И. Потапенко, а также формы, разработанные Всесоюзным научно-исследовательским институтом винограда и его переработки «Магарач» и НПО по садоводству, виноградарству и виноделию имени Р. Р. Шредера. Для удобства работы механизмов по закрытию и открытию кустов винограда на участке чередуют секторы по 10 рядов с различным направлением форм кустов — в одну и другую сторону. Это позволяет организовать работу агрегатов по укрытию и открытию кустов загонами.
Для более качественного укрытия кустов винограда земляным валом в зоне орошаемого виноградарства с целью создания оптимальных физических свойств почвы перед укрытием проводят полив.
Открытие кустов винограда весной — более сложный технологический процесс, чем их укрытие, так как механизированным способом, не повредив укрытого виноградного растения, с каждого, погонного метра укрывного вала нужно снять 150–200 кг почвы.
По применяемым в настоящее время технологиям этот процесс выполняют за 2 и более проходов по каждому междурядью. Предварительно отпахивают валы плугом ПРВМ–3, а также машиной МПВ–1. Затем остатки почвы удаляют пневмомашиной ОВП–0,45А и др.
Во ВНИИВиВ имени Я. И. Потапенко разработана и проверена в производственных условиях пневмомеханическая машина — лозооткрывщик МОВ–2 («Мечта»), полностью удаляющая почву из Укрывного вала за 1–2 прохода (рис. 59). При использовании этого способа очень важное условие, обеспечивающее высокое качено работы, — влажность почвы, которая должна быть не выше 27% НВ. В начальной стадии внедрения данного приема в производство высказывались опасения по поводу того, что будет сильно разрушаться и распыляться структура почвы и может резко ухудшиться ее физическое состояние. Исследования, проведенные ВсеросНИИВиВ имени Я. И. Потапенко, показали, что на почвенных разностях, близких по механическому составу к почвам большинства зон укрывного виноградарства, содержание пыли в верхнем слое после дооткрытия кустов воздухом составляет примерно 10%, в то время как при ручном дооткрытии насаждений оно колеблется от 5 до 7%. Такое повышение содержания пыли вследствие разрушения верхнего горизонта пахотного слоя не может существенно ухудшить физическое состояние почвы. В то же время эта технология дооткрытия виноградных кустов позволяет сэкономить труд — 20–25 рабочих.
Рис. 59. Пневмолозооткрывщик в работе.
Система мер борьбы с сорняками. Применение гербицидов
Как уже было отмечено, одна из задач обработки почвы — уничтожение сорных растений. Сорняки — мощные конкуренты виноградных растений за питательные элементы, воду и свет. Создавая затенение и ухудшая проветриваемость насаждений, они способствуют развитию болезней и вредителей. Установлено, что при среднем уровне засорения сорняки выносят из почвы 42 кг/га азота, фосфора и калия, а при высоком — до 186 кг/га питательных элементов. Часто наблюдается прямая зависимость между степенью засорения и урожайностью. Так, при численности гумая 200–300 побегов на 1 м2 ряда сбор винограда не превышает 2–3 т/га. Ежегодные мировые потери урожая фруктов от сорняков составляют сумму 19,4 млрд., а винограда — 3,15 млрд. долларов (Мельников, 1970). Поэтому разработка мероприятий по борьбе с сорными растениями на виноградниках весьма актуальна. Такие мероприятия должны быть неотъемлемой частью индустриальных технологий возделывания винограда.