Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова
Шрифт:
Определение потребности растений винограда в удобрении
Уровень питания растений и потребность в удобрениях определяют разными методами.
По внешним морфолого-биологическим признакам: изменению окраски листьев, побегов, их формы, темпам роста и вызревания побегов, созревания урожая (визуальный метод) — судят об обеспеченности растений отдельными питательными элементами. Этот метод служит ориентиром для оценки уровня питания. Недостаток метода состоит в том, что внешние признаки проявляются при резком нарушении обмена веществ, которые часто уже трудно устранить.
Метод инъекции можно использовать для контроля и диагностики недостатка питательных элементов. При этом в черешок листа, побег впрыскивают растворы определенных веществ и по реакции растений на 7—15–й день судят о недостатке питательных элементов.
Микробиологическим методом при помощи микроорганизмов — индикаторов определяют обеспеченность почв питательными элементами. Несмотря на простоту, этот метод редко используют в виноградарстве, так как он еще недостаточно разработан.
Вегетационный метод для оценки уровня питания растений также применяют редко, поскольку существуют определенные трудности в работе, и результаты опытов не всегда можно отнести к большому многообразию почвенных и других условий. При этом методе растения выращивают в сосудах, заполненных почвой или ее заменителями с добавлением удобрений в строго нормированных дозах и определенных формах. Затем по росту и плодоношению определяют уровень питания. Чаще всего этот метод используют в Научных исследованиях.
По химическому составу почв, наличию в них подвижных и усвояемых форм судят об уровне питания виноградных растений в СССР, ФРГ, Швейцарии. Этот метод усовершенствован и назван биоэкологическим. В данном случае с учетом показателей уровня обеспеченности почв питательными элементами (табл. 10), индексов роста побегов, величины урожая и влажности почв вносят удобрения. Однако эти индексы и критерии обеспеченности почв питательными элементами и влагой недостаточно изучены для виноградников разных зон. Следует учитывать также высказывание Д. Н. Прянишникова о том, что наличие питательных элементов в почве еще не позволяет точно судить о содержании их в растениях вследствие разной поглотительной способности в различных условиях.
10. Группировка почв по обеспеченности азотом, подвижным фосфором, обменным
| Гумус. | Гидролизуемый азот по Тюрину — Кононовой | Нитрификационная способность по Кравкову | Фосфор | |||
| % | ||||||
| Обеспеченность почвы | рН 5–6 | рН>6 | Чирнкова | |||
| Очень низкая | <1 | <3 | <3 | <0,5 | <5 | |
| Низкая | 1,1—2 | 3,1—4 | 3,1—4 | 0,51–0,8 | 5,1—10 | |
| Средняя | 2,1—3 | 4,1—6 | 4,1—5 | 0,81—1,5 | 10,1—15 | |
| Повышенная | 3,1—4 | 6,1—8 | 5,1—7 | 1,51—3 | 15,1—20 | |
| Высокая | 4,1—5 | 8,1—12 | 7,1—10 | 3,1 —6 | 20,1—30 | |
| Очень высокая | >5 | >12 | >10 | >6 | >30 |
По выносу питательных элементов с урожаем и массой вегетативных органов винограда устанавливают потребность в удобрениях в СССР, Австрии, Швейцарии, ФРГ и др. Этот метод называют расчетным. Биологический вынос питательных элементов зависит от многочисленных факторов: сорта, массы вегетативных органов, урожайности, типа почвы, среды. В различных зонах виноградарства он варьирует по годам. В нашей стране разработаны и утверждены рекомендации по применению удобрений расчетным методом на основе выноса питательных элементов с урожаем с учетом обеспеченности почв питательными элементами, величины урожая и его качества (табл. 11). Они основаны на тех же индексах, о которых сказано выше и которые необходимо уточнять для конкретных районов.
В СССР и некоторых других странах, несмотря на трудоемкость и большие затраты, наибольшее распространение получил полевой метод, согласно которому после внесения удобрений по реакции растений (приросту побегов, величине урожая и его качеству) судят об оптимальных уровнях питания. В научно-исследовательских институтах, научно-производственных объединениях и вузах заложены многолетние опыты по испытанию доз, сроков, кратности, соотношению и форм удобрений. На их основе разработаны рекомендации производству (табл. 12). В каждом хозяйстве, используя эти рекомендации, составляют систему удобрения с учетом свойств почвы, ее питательного режима, механического состава, условий увлажнения, сорта и возраста насаждений, направления использования продукции. На поливном винограднике дозы удобрений больше, чем на неорошаемом.
Ц. Дозы удобрений, рассчитанные в зависимости от величины урожая, качества, обеспеченности почвы питательными элементами, кг на 1 т планируемого урожая его
| Урожай и | Питательный элемент | Обеспеченность почвы питательными элементами | очень низкая, низкая | средняя | высокая | ||
| его качество | |||||||
| Урожай высокий, качество высокое | N Р К | 6,25–10,0 | 5,0–8,0 1,5–2,5 5,0–7,0 | 0 0 0 | |||
| 3,0–5,0 | |||||||
| 7,5—10,5 | |||||||
| Урожай высокий, качество среднее | N Р К | 6,25–10,0 4,50—7,50 10,0—14,0 | 5,0–8,0 3,0–5,0 7,5—10,5 | 0 | |||
| 0 | |||||||
| 5,0–7,0 | |||||||
| Урожай высокий, качество низкое | N Р К | 6,24–10,0 | 5,0–8,0 | 0 | |||
| 6,0—10,0 | 4,5–7,5 | 3,0–5,0 7,5—10,5 | |||||
| 12,5—17,5 | 10,0—14,0 | ||||||
| Урожай средний, качество высокое | N Р К | 7,5—12,0 | 6,25–10,0 1,5–2,5 5,0–7,0 | 5,0–8,0 0 0 | |||
| 3,0–5,0 | |||||||
| 7,5—10,5 | |||||||
| Урожай средний, качество среднее | N Р К | 7,5—12,0 | 6,25–10,0 3,0–5,0 7,5—10,5 | 5,0–7,0 1,5–2,5 5,0–7,0 | |||
| 4,5–7,5 10–14,0 | |||||||
| Урожай средний, качество низкое | N Р К | 7,5—12,0 | 6,25–10,0 | 5,0–8,0 3,0–5,0 7,5—10,5 | |||
| 6,0—10,0 | 4,5–7,5 | ||||||
| 12,5—17,5 | 10,0—14,0 | ||||||
| Урожай низкий, Качество высокое | N Р К | 8,75–14,0 3,0–5,0 7,5—10,0 | 7,5—12,0 | 6,25–10,0 0 0 | |||
| 1,5–2,5 | |||||||
| 5,0—10,0 | |||||||
| Урожай низкий, Качество среднее | N Р К | 8,75–14,0 | 7,5—12,0 3,0–5,0 7,5—10,5 | 6,25–10,0 1,5–2,5 5,0–7,0 | |||
| 4,5–7,5 | |||||||
| 10,0—14,0 | |||||||
| Урожай низкий, Качество низкое | N Р К | 8,75–14,0 | 7,5—12,0 | 6,25–10,0 3,0–5,0 7,5—10,5 | |||
| 6,0—10,0 | 4,5–7,5 | ||||||
| 12,5—17,5 | 10,0—14,0 | ||||||
калием, цинком, мг на 100 г почвы
| (Р2О5) по методу | Калий (К2О) по методу | ||||
| Мачигина | Ониани | Чирикова | Мачигина | Ониани | Цинк |
| < 1.5 | <15 15,1—30 30,1—40 40,1—50 50,1—70 | <4 | <10 | <8 | <0,03 0,03—0,09 0,09—0,15 |
| 1,6–3 3,0–4,5 4,6–6 6,1–8 >8 | >70 | 4,1—8 | 10,1—20 20,1—30 30,1—40 40,1—60 >60 | 8,1—13 | >0,15 |
| 8,1—12 | 13,1—20 | ||||
| 12,1—18 | 20,1—25 | ||||
| 18,1—25 | 25,1—35 | ||||
| >25 | >35 |
12. Дозы удобрений на плодоносящих виноградниках, кг/га
| Удобрения | * | |||
| Республика | органические, т/га | азотные | фосфорные | калийные |
| РСФСР | 0—30 | 0–45 | 0 150 | 0—150 |
| УССР | 20—40 | 60–120 | 90—180 | 80—180 |
| Молдавская ССР | 40—60 | 40—125 | 35—150 | 40—195 |
| Грузинская ССР | 80–160 | 90–130 | 100—120 | |
| Армянская ССР | 10—20 | 140—180 | 140—170 | 110—150 |
| Азербайджанская ССР | 00—40 | 45–180 | 45—180 | 45—120 |
| Киргизская ССР | — | 40—50 | 60—120 | 30—100 |
| Туркменская ССР | — | 60—120 | 80 | 90 |
| Таджикская ССР | — | 120—200 | 90 | 100 |
| Узбекская ССР | — | 120 | 100 | 30—50 |
| Казахская ССР | — | 60—180 | 60—90 | 60—140 |
Растительную диагностику для оценки уровня питания виноградных растений применяют в СССР, Франции, отдельных штатах США, Алжире и других странах. При этом по химическому составу пластинок, черешков листьев и иных органов винограда судят об интенсивности питания (то есть об относительном накоплении отдельных элементов) или о его балансе (о соотношении элементов). Выявлено, что существует корреляция между уровнем плодородия почв и содержанием питательных элементов в растениях. При этом все факторы (метеорологические условия, сорт, рост, урожайность, удобрения) взаимосвязаны и влияют на химический состав листьев.