Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова

Морозова Галина Степановна

Определение потребности растений винограда в удобрении

Уровень питания растений и потребность в удобрениях определяют разными методами.

По внешним морфолого-биологическим признакам: изменению окраски листьев, побегов, их формы, темпам роста и вызревания побегов, созревания урожая (визуальный метод) — судят об обеспеченности растений отдельными питательными элементами. Этот метод служит ориентиром для оценки уровня питания. Недостаток метода состоит в том, что внешние признаки проявляются при резком нарушении обмена веществ, которые часто уже трудно устранить.

Метод инъекции можно использовать для контроля и диагностики недостатка питательных элементов. При этом в черешок листа, побег впрыскивают растворы определенных веществ и по реакции растений на 7—15–й день судят о недостатке питательных элементов.

Микробиологическим методом при помощи микроорганизмов — индикаторов определяют обеспеченность почв питательными элементами. Несмотря на простоту, этот метод редко используют в виноградарстве, так как он еще недостаточно разработан.

Вегетационный метод для оценки уровня питания растений также применяют редко, поскольку существуют определенные трудности в работе, и результаты опытов не всегда можно отнести к большому многообразию почвенных и других условий. При этом методе растения выращивают в сосудах, заполненных почвой или ее заменителями с добавлением удобрений в строго нормированных дозах и определенных формах. Затем по росту и плодоношению определяют уровень питания. Чаще всего этот

метод используют в Научных исследованиях.

По химическому составу почв, наличию в них подвижных и усвояемых форм судят об уровне питания виноградных растений в СССР, ФРГ, Швейцарии. Этот метод усовершенствован и назван биоэкологическим. В данном случае с учетом показателей уровня обеспеченности почв питательными элементами (табл. 10), индексов роста побегов, величины урожая и влажности почв вносят удобрения. Однако эти индексы и критерии обеспеченности почв питательными элементами и влагой недостаточно изучены для виноградников разных зон. Следует учитывать также высказывание Д. Н. Прянишникова о том, что наличие питательных элементов в почве еще не позволяет точно судить о содержании их в растениях вследствие разной поглотительной способности в различных условиях.

10. Группировка почв по обеспеченности азотом, подвижным фосфором, обменным

	Гумус.	Гидролизуемый азот по Тюрину — Кононовой	Нитрификационная способность по Кравкову	Фосфор
	%
Обеспеченность почвы	рН 5–6	рН>6	Чирнкова
Очень низкая	<1	<3	<3	<0,5	<5
Низкая	1,1—2	3,1—4	3,1—4	0,51–0,8	5,1—10
Средняя	2,1—3	4,1—6	4,1—5	0,81—1,5	10,1—15
Повышенная	3,1—4	6,1—8	5,1—7	1,51—3	15,1—20
Высокая	4,1—5	8,1—12	7,1—10	3,1 —6	20,1—30
Очень высокая	>5	>12	>10	>6	>30

По выносу питательных элементов с урожаем и массой вегетативных органов винограда устанавливают потребность в удобрениях в СССР, Австрии, Швейцарии, ФРГ и др. Этот метод называют расчетным. Биологический вынос питательных элементов зависит от многочисленных факторов: сорта, массы вегетативных органов, урожайности, типа почвы, среды. В различных зонах виноградарства он варьирует по годам. В нашей стране разработаны и утверждены рекомендации по применению удобрений расчетным методом на основе выноса питательных элементов с урожаем с учетом обеспеченности почв питательными элементами, величины урожая и его качества (табл. 11). Они основаны на тех же индексах, о которых сказано выше и которые необходимо уточнять для конкретных районов.

В СССР и некоторых других странах, несмотря на трудоемкость и большие затраты, наибольшее распространение получил полевой метод, согласно которому после внесения удобрений по реакции растений (приросту побегов, величине урожая и его качеству) судят об оптимальных уровнях питания. В научно-исследовательских институтах, научно-производственных объединениях и вузах заложены многолетние опыты по испытанию доз, сроков, кратности, соотношению и форм удобрений. На их основе разработаны рекомендации производству (табл. 12). В каждом хозяйстве, используя эти рекомендации, составляют систему удобрения с учетом свойств почвы, ее питательного режима, механического состава, условий увлажнения, сорта и возраста насаждений, направления использования продукции. На поливном винограднике дозы удобрений больше, чем на неорошаемом.

Ц. Дозы удобрений, рассчитанные в зависимости от величины урожая, качества, обеспеченности почвы питательными элементами, кг на 1 т планируемого урожая его

Урожай и	Питательный элемент	Обеспеченность почвы питательными элементами		очень низкая, низкая	средняя	высокая
его качество
Урожай высокий, качество высокое	N Р К	6,25–10,0	5,0–8,0 1,5–2,5 5,0–7,0	0 0 0
		3,0–5,0
		7,5—10,5
Урожай высокий, качество среднее	N Р К	6,25–10,0 4,50—7,50 10,0—14,0	5,0–8,0 3,0–5,0 7,5—10,5	0
				0
				5,0–7,0
Урожай высокий, качество низкое	N Р К	6,24–10,0	5,0–8,0	0
		6,0—10,0	4,5–7,5	3,0–5,0 7,5—10,5
		12,5—17,5	10,0—14,0
Урожай средний, качество высокое	N Р К	7,5—12,0	6,25–10,0 1,5–2,5 5,0–7,0	5,0–8,0 0 0
		3,0–5,0
		7,5—10,5
Урожай средний, качество среднее	N Р К	7,5—12,0	6,25–10,0 3,0–5,0 7,5—10,5	5,0–7,0 1,5–2,5 5,0–7,0
		4,5–7,5 10–14,0
Урожай средний, качество низкое	N Р К	7,5—12,0	6,25–10,0	5,0–8,0 3,0–5,0 7,5—10,5
		6,0—10,0	4,5–7,5
		12,5—17,5	10,0—14,0
Урожай низкий, Качество высокое	N Р К	8,75–14,0 3,0–5,0 7,5—10,0	7,5—12,0	6,25–10,0 0 0
			1,5–2,5
			5,0—10,0
Урожай низкий, Качество среднее	N Р К	8,75–14,0	7,5—12,0 3,0–5,0 7,5—10,5	6,25–10,0 1,5–2,5 5,0–7,0
		4,5–7,5
		10,0—14,0
Урожай низкий, Качество низкое	N Р К	8,75–14,0	7,5—12,0	6,25–10,0 3,0–5,0 7,5—10,5
		6,0—10,0	4,5–7,5
		12,5—17,5	10,0—14,0

калием, цинком, мг на 100 г почвы

(Р2О5) по методу	Калий (К2О) по методу
Мачигина	Ониани	Чирикова	Мачигина	Ониани	Цинк
< 1.5	<15 15,1—30 30,1—40 40,1—50 50,1—70	<4	<10	<8	<0,03 0,03—0,09 0,09—0,15
1,6–3 3,0–4,5 4,6–6 6,1–8 >8	>70	4,1—8	10,1—20 20,1—30 30,1—40 40,1—60 >60	8,1—13	>0,15
		8,1—12		13,1—20
		12,1—18		20,1—25
		18,1—25		25,1—35
		>25		>35

12. Дозы удобрений на плодоносящих виноградниках, кг/га

		Удобрения	*
Республика	органические, т/га	азотные	фосфорные	калийные
РСФСР	0—30	0–45	0 150	0—150
УССР	20—40	60–120	90—180	80—180
Молдавская ССР	40—60	40—125	35—150	40—195
Грузинская ССР		80–160	90–130	100—120
Армянская ССР	10—20	140—180	140—170	110—150
Азербайджанская ССР	00—40	45–180	45—180	45—120
Киргизская ССР	—	40—50	60—120	30—100
Туркменская ССР	—	60—120	80	90
Таджикская ССР	—	120—200	90	100
Узбекская ССР	—	120	100	30—50
Казахская ССР	—	60—180	60—90	60—140

Растительную диагностику для оценки уровня питания виноградных растений применяют в СССР, Франции, отдельных штатах США, Алжире и других странах. При этом по химическому составу пластинок, черешков листьев и иных органов винограда судят об интенсивности питания (то есть об относительном накоплении отдельных элементов) или о его балансе (о соотношении элементов). Выявлено, что существует корреляция между уровнем плодородия почв и содержанием питательных элементов в растениях. При этом все факторы (метеорологические условия, сорт, рост, урожайность, удобрения) взаимосвязаны и влияют на химический состав листьев.