Запеканки на любой вкус
Шрифт:
3-4 кислых яблока, 1-2 мандарина,
1/2 стакана кураги,
1 белок,
1 ст. ложка муки,
3/4 ч. ложки соды,
растительное масло и манная крупа.
Смешайте творог с белком, мукой, содой, очищенными и нарезанными яблоками. Затем добавьте отваренную в течение 5 минут курагу и разобранные на дольки мандарины. Полученную массу тщательно перемешайте и выложите в смазанную растительным маслом и посыпанную манной крупой форму. Запекайте в духовке 25-30 минут при средней температуре.
Яблоки с изюмом и корицей «Новосветские»
500 г творога,
4 яблока,
3-4 ст. ложки изюма,
1/2 ч. ложки корицы,
120-130 г сливочного масла, 4 яйца,
2 ст. ложки манной крупы,
1/2 стакана сахара,
1 ч. ложка ванильного сахара,
1/2 ч. ложки соли.
Яблоки очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите сердцевину и уложите в смазанную маслом форму. Взбейте размягченное масло с сахаром, затем добавьте в смесь ванильный сахар, соль, взбитые яйца, потом творог, манную крупу, изюм и корицу.
Полученную массу тщательно перемешайте и выложите поверх яблок. Запекайте в духовке около 45 минут при температуре 200 °С.
Медовый творожник «Трефовый король»
500 г творога,
2-3 ст. ложки жидкого меда,
1/2 стакана сахара,
2 яйца,
3-4 ст. ложки манной крупы,
1 ст. ложка сливочного масла.
Творог протрите через сито, добавьте мед, сахар, взбитые яйца, манную крупу и все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную сливочным маслом форму.
Запекайте в духовке 35-40 минут при средней температуре.
Фрукты с миндалем, изюмом и молоком «Воскресное лакомство»
750 г творога
200-300 г любых нарезанных фруктов
1/2 стакана нарезанного миндаля
1/2 стакана изюма
400 мл молока
3 яйца
3/4 стакана сахара
2 ст. ложки крахмала
сливочное масло
лимонная цедра и соль.
Отделите белки от желтков. Творог и молоко смешайте в миксере. Затем добавьте желтки, крахмал, сахар и лимонную цедру. В конце взбивания подмешайте взбитые со щепоткой соли белки.
В полученную массу положите изюм, фрукты, орехи, тщательно перемешайте, выложите в смазанную маслом форму и обложите кусочками масла.
Запекайте в духовке около 45 минут до золотистого цвета при средней температуре.
Фенхель с яйцами и кориандром «Меломан»
500 г нежирного творога,
2 стебля фенхеля,
3 яйца,
2 сваренных вкрутую яйца,
1/2 стакана нарезанного кориандра,
2 ст. ложки картофельной муки,
2 ст. ложки сливочного масла,
перец и соль.
Стебли фенхеля разрежьте на 4 части, сварите до готовности и слейте воду. Фенхель разомните в пюре, вареные яйца мелко нарежьте и смешайте с творогом, картофельной мукой, размягченным маслом и кориандром.
После добавления каждого продукта смесь тщательно перемешивайте. Затем влейте взбитые яйца, посолите, поперчите и все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Полученную массу выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке 50 минут при средней температуре.
Творожник с топленым маслом, ванилином и апельсинной цедрой «Бабушкинский»
500 г творога,
2 ст. ложки топленого масла,
2 ст. ложки муки,
1 яйцо,
3 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка панировочных сухарей,
ванилин,
апельсинная цедра,
сливочное масло,
сметана и соль.
Яйца взбейте с сахаром. Творог дважды пропустите через мясорубку, добавьте яйца с сахаром, подогретое топленое масло, соль, муку, ванилин, натертую на мелкой терке апельсинную цедру и все тщательно перемешайте.
Полученную массу выложите в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму, разровняйте, смажьте сметаной и сбрызните растопленным сливочным маслом. Запекайте в духовке 25-30 минут при средней температуре. Подавайте, полив сладким соусом из ягод или сметаной.
Творожник с изюмом, сахаром, маслом и сметаной «Искренне ваш»
500 г творога,
100 г изюма,
2 ст. ложки сахара,
3 ст. ложки сливочного масла,
3 ст. ложки сметаны,
2 ст. ложки манной крупы,
1 яйцо,
1/2 стакана молотых сухарей,
1/2 ч. ложки соли.
В пропущенный через мясорубку творог положите 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу и соль. Смесь тщательно перемешайте, добавьте изюм и еще раз перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.
Поверхность смажьте сметаной и сбрызните оставшимся растопленным маслом. Запекайте в духовке 25-30 минут при средней температуре.
Гречневый крупеник с лимонной цедрой и корицей «Импровизационный»
400 г творога,
300 г гречневой крупы,
цедра 1 лимона,
2 стакана молока,
1 стакан воды,
100 г сливочного масла, 2 яйца,
4 ст. ложки сахара, корица,
молотые сухари и соль.