Золотые правила питания
Шрифт:
Витамин P объединяет группу биологически активных веществ – биофлаваноидов. В настоящее время их известно около 500, и все они являются продуктами растительного происхождения, в животных тканях эти вещества не обнаружены.
Основная роль витамина P заключается в его укрепляющем действии на капилляры и снижении проницаемости сосудистой стенки. Поэтому витамин P нормализует состояние капилляров и повышает их прочность.
Потребность точно не установлена, ориентировочно она
Естественные источники: черная смородина, клюква, вишня, черешня, крыжовник.
Витаминоподобные вещества
Эти вещества объединяют группу веществ, обладающих рядом свойств, присущих истинным витаминам, но не удовлетворяющих всем требованиям, предъявленным к ним.
Оротовая кислота благотворно влияет на функциональное состояние печени, ускоряет регенерацию печеночных клеток. Имеются данные о том, что она способствует нормальному развитию плода.
Суточная доза – 0,5–1,5 г. Содержится в пивных дрожжах, печени, молочных продуктах.
Витамин улучшает тканевое дыхание, повышает использование кислорода в тканях и участвует в окислительных процессах, стимулируя их, в связи с чем используется при острых и хронических интоксикациях.
Суточная потребность не установлена.
Липотропный (ускорение обработки и использования жиров) эффект холина проявляется путем участия его в синтезе фосфолипидов в печени, обеспечивая быстрое освобождение ее от жирных кислот. При его недостатке наступает жировая инфильтрация печени.
Холин оказывает влияние на процессы белкового и жирового обмена, нейтрализуя ряд вредных для организма веществ (селен и другие). Очень эффективен в профилактике атеросклероза.
Потребность точно не установлена, полагают – от 0,5 до 3 г.
Естественные источники: арахис, проросшая пшеница, все виды капусты, овсяная крупа, печень телячья, рис, соя, творог, чечевица, яичный желток.
Инозит обладает выраженным липотропным и седативным (успокаивающим) свойствами, а также оказывает стимулирующее действие на моторную функцию пищеварительного аппарата.
Суточная потребность – 1–1,5 г.
Содержится в дынях, капусте, моркови, картофеле, свекле, помидорах, клубнике, особенно много в проросшей пшенице.
Карнитин необходим для нормальной функции мышц и поддержания их оптимального физиологического состояния.
Суточная потребность не установлена. Основными источниками считаются мясные продукты.
Способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. При этом нормализуется функция желудка, стимулируются процессы регенерации его клеток. Применяется при хроническом гастрите.
При длительном применении (в течение нескольких месяцев) он не оказывает отрицательного влияния на состояние печени (ее ожирение), в отличие от метионина.
Длительная тепловая обработка приводит к полной потере витамина U.
Содержится в капусте, свекле, петрушке.
Вред искусственных витаминов
Вполне очевидно, что активность витаминов во многом зависит от белкового носителя, без которого они неэффективны.
В процессе получения витаминов искусственным путем из органической формы они переводятся в кристаллическую, которая по своей сути уже неорганическая, и в таком виде не усваиваются. Многие в этом убедились на собственном опыте, принимая различные поливитаминные препараты («Ундевит», «Декамевит» и др.), при этом моча окрашивалась цветом этих «витаминов» и имела характерный запах (опять-таки этих же «витаминов»). При таком «оздоровлении» мы перегружаем печень и почки, нарушая необходимый баланс в организме, внося в него вместо упорядоченных структур хаос.
Установлено, что натуральные витамины усваиваются уже через 2,5 минуты после приема. Искусственным требуется два часа! Это время им необходимо для того, чтобы соединиться с белковым носителем.
Если мы потребляем природных витаминов больше, чем нам необходимо, то наши бактерии разрушают и выводят лишнее. Вообще, передозировка витаминов в натуральной пище практически недостижима.
Бывают ли побочные явления от приема натуральных витаминов?
Если организм человека сильно зашлакован, то на лице, руках или плечах может появиться сыпь. Бояться ее не надо, это не аллергия. Все очень просто. Годами накопленные в организме шлаки от действия натуральных витаминов приходят в движение. Часть из них выходит нормальным путем, то есть в унитаз, часть выходит через полость рта, а часть через кожу. Через неделю-две кожа приходит в норму.
На основе медицинских источников мной составлена таблица, указывающая, по каким симптомам можно определить, какого витамина (витаминов) не хватает.
Подбором продуктов питания с обильным содержанием недостающих витаминов можно устранять нарушения.